أنواع الخضروات

3 أشهر منذ

Kero Elbadry

من المهم تناول الخضروات فهي لها أنواع الخضروات عديدة ومفيدة، الخضروات من المجموعات الغذائية التي تساعد الإنسان على الاهتمام بصحته العامة، لأنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة للغاية، ويمكنك اكل الخضار دون طبخ، لمعرفة ما هي فوائد الخضروات وما هي الكمية التي يحتاجها الجسم من خلال جريدة لحظات نيوز، إليكم ما هي أنواع الخضروات.

أنواع الخضروات

الخضروات تشكل إحدى المجموعات الغذائية الأساسية لصحة الإنسان، وذلك بسبب العناصر الغذائية الهامة التي تحتوي عليها مثل الألياف والبوتاسيوم والفولات وفيتامينات، يمكن تناول الخضروات بصورة نيئة أو مطبوخة، طازجة أو مجمدة، وتشمل بعض الأمثلة على الخضروات الكوسا والفلفل الأخضر والخرشوف والهليون وغيرها.

تناول الخضروات ضروري جدًا للصحة، ولكن الكمية المطلوبة تختلف من شخص لآخر بناءً على العوامل المختلفة مثل العمر والجنس والنشاط البدني، للحصول على الكمية الكافية من الخضروات، من المهم أن تشكل الخضروات والفواكه نصف الطبق الغذائي الذي يتناوله الفرد، وبشكل عام، يحتاج الكبار إلى تناول حوالي 2-2.5 كوب من الخضروات يوميًا، في حين يحتاج الرجال إلى حوالي 2.5-3 أكواب يوميًا.

الخضراوات الخضراء الداكنة

تعد الخضروات الداكنة مصدر مهم للعناصر الغذائية والتي تشير العديد من الدراسات إلى مدى أهميتها في تقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات وتتمثل هذه الخضروات في الآتي:

البروكلي: هو زهور صغيرة ناعمة، وهي مصدر يوجد به العديد بالألياف وفيتامينات (ك، ج، أ) والفولات ويمكن أكله نيئًا أو مطبوخ ويقدم مع السلطات والأطباق.
الجرجير: يمكن أكله نيئًا، أو يضاف إلى السلطات أو البيتزا، ويستخدم في إعداد صلصة البيتزا، وبه فيتامين (ج، أ) والكالسيوم.
السبانخ: يوجد به فيتامينات (أ، ك) والفولات، الحديد ويقدم مع السلطات ويقدم إضافة إلى عجة البيض.

الخضروات الحمراء والبرتقالية

يوجد العديد من الأصناف الغذائية ومنها الخضروات الحمراء وتتمثل هذه الخضروات كالآتي:

الجزر: هو خضار يحتوي على 408% من فيتامين (أ) ومن البوتاسيوم 11%.
الطماطم: يحتوي على 30% من فيتامين (أ) ومن البوتاسيوم 12%.
البطاطس الحلوة: تحتوي على 13% من البوتاسيوم و377% من فيتامين (أ).
اليقطين: يوجد باليقطين العديد من الفيتامينات ومنها فيتامين (أ) الذي به منه 171% و11% من البوتاسيوم.
الفلفل الحلو: كوب من الفلفل الحلو الأحمر يحتوي على 196% من القيمة الغذائية التي نبه عليها المختصين في اليوم، ويحتوي أيضًا على 58% من فيتامين (أ) و6% من البوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم في اليوم الواحد.

الخضروات النشوية

هذه المجموعة تحتوي على ألياف وهي مفيدة للغاية لجسم الإنسان وهي كالآتي:

البطاطس: وهو يحتوي على 18% من البوتاسيوم.
اللوبياء: يحتوي على 18 % من القيمة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم.
القلقاس: يحتوي على 18% من فيتامين البوتاسيوم.
الذرة: وهو نبات مفيد للغاية ويحتوي على 12% من فيتامين البوتاسيوم.
الكستناء المائية: يوجد به 20 % من البوتاسيوم الموصى به من قبل المختصين.

تناول الخضروات ضروري جدًا للصحة، ولكن الكمية المطلوبة تختلف من شخص لآخر بناءً على العوامل المختلفة مثل العمر والجنس والنشاط البدني، لذلك تعرفنا معًا على ما هي أنواع الخضروات المختلفة.