أحلى من الجاهزة.. طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت بسهولة لرمضان

3 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

تعتبر السمبوسة من أهم وأشهر الأطباق التي يتم تقديمها على السفرة الرمضانية حيث تحظى بحب كل الأعمار، كما يمكن تقديمها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الجبن أم اللحم المفروم المعصج أو الفراخ، كما يمكن تقديمها بالخضار مع الجبن أو بخلطة البيتزا أو باللحوم المصنعة مثل السجق أو السوسيس أو اللانشون أو البسطرمة أو التركي المدخن، وكذلك يمكن تقديمها كصنف من أصناف الحلويات حيث يمكن حشوها بالشوكولاتة أو بالكاسترد أو بالمهلبية وغيرها من الحشوات، وفي هذا المقال سنقوم بتوضيح طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل.

مكونات عجينة السمبوسة

يمكن عمل عجينة السمبوسة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وفي السطور القادمة سنقوم بتوضيح تلك المكونات:

3 أكواب من الدقيق.
كوب من الماء الدافئ.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

يمكن عمل عجينة السمبوسة في المنزل بكل سهولة عبر اتباع بعض الخطوات البسيطة، وفي النقاط التالية سنقوم بتوضيح تلك الخطوات:

في وعاء كبير يتم وضع الدقيق مع الملح والسكر وتقليبهم جيدا.
ثم يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى يبدأ الخليط في التحول إلى عجينة ناعمة ومتماسكة.
ثم يتم إضافة الزيت النباتي مع استمرار العجن لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك يتم تغطية العجين وتركه لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح جيدا ويكون جاهز للتشكيل.
وبعد مرور 30 دقيقة يتم تقسيم العجين إلى كرات متساوية الحجم.
ثم يتم وضع القليل من الدقيق والبدء في فرد كل كرة.
ثم نقوم بدهن كل طبقة بقليل من الزيت ثم الدقيق قبل وضع الطبقة الأخرى فوقها.
مع تكرار نفس الخطوات في باقي الكرات حتى يتم إضافة 5 طبقات فوق بعضها، ثم البدء في فرد الطبقات سويا حتى تصبح طبقة رقيقة رفيعة.
ثم في صينية على نار هادئة نقوم بوضع تلك الطبقة الرقيقة مع التقليب المستمر حتى يتم فصل الطبقات عن بعضها بكل سهولة.
حيث نقوم بفصل الطبقات وهي ساخنة، ثم نحفظها في كيس بلاستيك حتى لا تنشف.
ويتم الاحتفاظ بها في الفريزر.