طريقة الشاورما الشامية مع سر النكهة والتتبيلة والتومية مثل المحلات

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر الشاورما الشامية من أشهر الأكلات في بلاد الشام، ومن الأكلات التي يعشقها الكثير من الناس، ويقبلون على شرائها من المحلات، حيث تتميز بمذاق شهي وتتبيلة مميزة، ونوضح لكم عبر مقالنا في موقع لحظات نيوز طريقة تحضير الشاورما الشامية، وطريقة تحضير الثومية مثل التي يتم شرائها من المحلات.

طريقة الشاورما الشامية مع سر النكهة والتتبيلة والتومية مثل المحلات

الشاورما من أكثر الأكلات المشهور في بلاد الشام، وتعتبر الثومية من أشهر الصلصات التي يتم تقديمها بجانب الشاورما، ونوضح لكم عبر السطور التالية مكونات وطريقة تحضير كلاً من الشاورما الأصلية، والثومية،

مكونات الشاورما الشامية

نذكر لكم عبر النقاط التالية المكونات المطلوب تحضيرها لإعداد الشاورما الشامية:

كيلو من صدور الدجاج.
ليمونة.
ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الخل.
زيت زيتون أو أي نوع من الزيت النباتي.
3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.

طريقة تحضير الشاورما الشامية

نذكر لكم عبر النقاط التالية طريقة تحضير الشاورما الشامية بالخطوات:

يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة.
وضع شرائح الدجاج في وعاء عميق.
إضافة عصير الليمون والخل، والصويا صوص إلى شرائح الدجاج، وتقليبهم جيدًا.
إضافة صلصة الطماطم، وزيت الزيتون، أو الزيت النباتي.
إضافة التوابل التي تم ذكرها في المكونات.
إضافة الثوم المفروم، وتقليب المكونات حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
يتم ترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ويُفضل تركها في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
يتم وضع مقلاة على النار، وإضافة زيت غزير.
وضع شرائح الدجاج في المقلاة، وتقليب الدجاج على الجهتين.
بعد الانتهاء من تلك الخطوة، يتم وضع شرائح الدجاج في صينية.
وضع الصينية في الفرن، وتشغيل نار الشواية، يبقى الدجاج في الفرن حتى الاحمرار.

طريقة عمل الثومية

الثومية هي من أشهر الصلصات التي يتم يتم تقديمها مع الأكلات الشامية، وخصوصًا الشاورما، ونوضح لكم عبر السطور التالية المكونات والمقادير المطلوبة لتحضير الثومية، كما نذكر طريقة تحضيرها بالخطوات.

مكونات ومقادير الثومية

نذكر لكم عبر النقاط التالية مكونات ومقادير الثومية:

4 أكواب من الحليب.
6 ملاعق كبيرة من النشا.
رأس ثوم كاملة.
كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون، أو ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من المايونيز، أو الزبادي.

طريقة التحضير

نذكر عبر النقاط التالية طريقة تحضير الثومية بالخطوات:

في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
يتم إضافة أكواب الحليب في المقلاة.
إضافة ملاعق النشا إلى الحليب، والتقليب جيدًا بشكل مستمر، حتى الحصول على قوام سميك.
يتم رفع خليط النشا عن النار، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
إحضار الخلاط الكهربائي، وإضافة الثوم المفروم، وخليط النشا والحليب.
إضافة الملح وكوب الزيت.
إضافة المايونيز أو الزبادي.
يتم ضرب كل المكونات مع بعضها باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى الحصول على خليط متماسك وناعم الملمس.

يتم تقديم الصومية بجانب الشاورما الشامية التي تم إعدادها، ويُمكن إحضار الخبز السوري ووضع الثومية والشاورما وبعض من أصابع البطاطس المقلية والمخلل، يتم لف الخبز ووضعه على مقلاة بها مسحة خفيفة من الزيت، يتم تحمير السندوتش على الجانبين.

وبذلك نكون أوضحنا لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير الشاورما الشامية على أصولها بالخطوات، مع ذكر المكونات والمقادير لتحضيرها، كما أوضحنا لكم مكونات ومقادير تحضير الثومية، وأوضحنا طريقة تحضيرها بالخطوات.