طريقة عمل ألذ سمبوسك لحمة مقلية مقرمشة

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

هناك العديد من الأطباق الجانبية، فالسمبوبة تعتبر من ألذ وأحلي المقبلات، فتحتوي على حشوات كثيرة ومميزة فيمكن للنساء إحضارها فى وقت أخر وتفريزها في أكياس ووضعها في الفريزر عند الحاجة، فيحبها الكبار والصغار لطعمها المميز وقرمشتها، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طريقة عمل سمبوسك باللحمة.

طريقة عمل ألذ سمبوسك لحمة

يمكن عمل السمبوسك وحشوها بطرق عديدة سوف نتعرف على مكونات وطريقة عمل السمبوسك باللحمة فيما يلي:

المكونات

لحم مفروم( 500 غرام)
بصل مفروم فرماً ناعماً 1
فصان من ثوم مهروس
كمون (ملعقة صغيرة)
كزبرة مطحونة (ملعقة صغيرة)
كركم (ملعقة صغيرة)
زنجبيل مبشور (ملعقة صغيرة)
بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات( 350 غرام)
بازيلاء مثلجة (نصف كوب)
زيت نباتي (بحسب الحاجة)

لتحضير العجينة

دقيق (كوب ونصف)
ملح (ملعقة صغيرة)
زيت (ربع كوب)
ماء ( 7 ملاعق كبيرة)

طريقة التحضير

أحضر وعاء كبير وضع به الالدقيق والملح.
أضف الزيت وقم بعجن المكونات بيدك، ثم أضف الماء تدريجياْ.
قم بالعجن حتى تحضر على عجينة لينة.
أنقلي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قمم بدعكها مدة عشر دقائق.
ضع االعجينة في وعاء كبير واتركها ترتاح مدة لا تقل عن نصف ساعة.
حمي الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم أضف اللحم وقد بتقليبه.
خفف النار وأضيفي البصل والثوم والكمون والكزبرة والكركم والزنجبيل والبطاطس.
قلبي المكونات جديداٍ حتي تنضج ثم أضيفي البازيلاء.
قطع العجينة إلي 16 قسم متساويين في الحجم، ثم افردي كل قسم إلي دائرة وكل دائرة إلي جزءين.
ضع معلقة كبيرة من الحشوة داخل كل جزء، وأغلقها جيداً بالشكل التى تحبه.
ضع وعاء على النار فيه زيت واقلي السمبوسة حتي تنضج أو تحصل على اللون الذهبي.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

يحتاج الكثير من الناس عمل عجينة السمبوبة في المنزل سوف نعرض المكونات وطريقة العمل فيما يلي:

المكونات

2 كوب من الدقيق الأبيض.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ماء دافئ (حسب الحاجة).

طريقة التحضير

ضع كل من الطحين، والملح، والزيت النباتي ونمزجهم بملعقة جيداً.
ثم نضيف الماء بالتدريج ونبدأ العجن باليدين ونستمر لمدة عشر دقائق.
حتى نحصل على عجينة متماسكة، نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح العجينة.
نقسم العجين لأربعة أقراص، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لعشر دقائق.
نوزع كمية قليلة من زيت الزيتون على سطح.
ونفرد العجين بعصا الفرد حتى نحصل على عجينة رقيقة.
ثم نقص العجينة بشكل طولي ومتساوي باستخدام سكينة.
ثم نحشو كل رقاقة بكمية قليلة من الحشوة، ونستمرحتى تنتهي الحشوة.
نضع في قدر عميق كمية من الزيت النباتي ونضع القدر على نار مرتفعة ونتركه حتى يسخن الزيت.
ثم نخفض النار لتصبح متوسطة ونضيف السمبوسة بالتدريج ونقلبها حتى تنضج أو تصبح باللون الذهبي.
ثم نرفعها عن الزيت، ونضعها في طبق يحتوي على ورق طعام وتقدم ساخنة.

حشوات مختلفة للسمبوسة

حشوة الجبنة والزعتر

تعتبر السمبوسة بالجبنة والزعتر من الأكلات الأقتصادية والتى يحبها الكثير من الناس، سوف نتعرف على طريقة عمل السمبوسة بالجبنة والزعتر فيما يلي:

المكونات

ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
ملعقتان كبيرتان من الزعتر الأخضر المفروم ناعماً.
ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.

طريقة التحضير

نحضر طبق ونضع جميع المكونات فيه.
نفرد عجينة السمبوسة ونقطعها ثم نحشوها بالجبنة.
نقلي السمبوسة حتى تنضج أو تحصل على اللون الذهبي.
ثم نضعها فى طبق التقديم، وتقدم ساخنة.

وفي الختام لقد تحدثنا على طريقة عمل السمبوبة وعجينة السمبوبة فيتعدد حشواتها، فهي تعتبر من المقبلات ،ولكن يجب الحذر بأنها تحتوي علي الكثير من السعرات الحرارية،