طريقة عمل البشاميل منال العالم بالمقادير

6 أشهر منذ

Kero Elbadry

يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل البشاميل منال العالم بالمقادير ويرجع ذلك إلى أن البشاميل يعتبر من بين أنواع الصوص الذي يتم وضعه على المكرونة أو الكوسة، لذلك يعرفنا جريدة لحظات نيوز على وصفة البشاميل تبعًا للطاهية المشهورة منال العالم.

مقادير عمل البشاميل

يجب قبل معرفة طريقة عمل البشاميل منال العالم بالمقادير معرفة المقادير بالتحديد التي يجب تجهيزها من أجل عمل البشاميل، والتي تتمثل في الآتي:

كوب من السمن.
كوب من الدقيق.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
كيلو لبن طبيعي.
رشة من الملح.

طريقة عمل البشاميل منال العالم بالمقادير

هناك الكثير من الأشخاص الذين يعشقون البشاميل الذي يدخل ضمن صينية المكرونة باللحمة المفرومة أو المكرونة النجرسكو أو بالفراخ أو أيضًا صينية الكوسة، وعليه يتم عمل البشاميل تبعًا لِطريقة منال العالم من خلال الآتي:

يشترط عند تحمير الدقيق أن يكون ذا لون ذهبي فاتح وليس أبيضًا فاتح فيعطي طعم الدقيق أو غامق فيكون طعمه مرًا.
على مقادير الزيت والسمن أن تكون نفس مقدار الدقيق، فإذا كان مقدار الدقيق كوب تكون نفس الكمية من السمن والزيت.
يشترط خلط السمن والزيت بحيث يكونوا نفس كمية الدقيق في النهاية.
يجب عند وضع اللبن أن يتم التقليب بشكل مستمر كما يُفضل رفعه من على النار من أجل ألا يحدث كلكعة.
يجب العلم أنه إذا حدثت كلكعة في الخليط يُنصح أن يتم ضربه في الخلاط بشكل جيد من أجل أن يصبح الخليط متجانسًا.

هل يجب أن يكون اللبن مغلي في عمل البشاميل

من خلال الوصول إلى طريقة عمل البشاميل منال العالم بالمقادير يمكن ذكر أنه يجب عند عمل البشاميل أن يُستخدم الحليب في درجة حرارة الغرفة أو أن يكون فاترًا، حيث إن هذا خطأ يقع فيه الكثير من السيدات.

إذ إن الأفضل أن يتم وضع ربع كمية الحليب وعند مزجها جيدًا مع الزبد والدقيق يتم إضافة باقي كمية الحليب.

من خلال التعرف على طريقة عمل البشاميل منال العالم بالمقادير يجب العلم أن البيض يتم إضافته على البشاميل بعد أن يبرد، ثم يتم ضربه معه من خلال المضرب اليدوي.