طريقة عمل البشاميل بدون كريمة الطبخ وجوسي

3 أشهر منذ

Kero Elbadry

يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل البشاميل بدون كريمة الطبخ ويرجع ذلك إلى أهمية صوص البشاميل الذي يعتبر صوصًا شهيرًا يتم استخدامه كمكون أساسي للكثير من الأطباق أشهرها المكرونة بالبشاميل، لذلك يعرفنا جريدة لحظات نيوز خطوات عمل البشاميل دون استخدام كريمة الطبخ.

مقادير عمل البشاميل بدون كريمة الطبخ

من أجل تحضير خلطة البشاميل دون الحاجة إلى استخدام كريمة الطبخ يجب معرفة المقادير الواجب إحضارها من أجل ذلك، والتي تتمثل في ذلك:

2 ملعقة كبيرة طحين.
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
2 كوب ونصف الكوب حليب سائل.
1 ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل.

طريقة عمل البشاميل بدون كريمة الطبخ

من خلال معرفة المقادير التي يجب إحضارها حتى يتم تحضير خلطة البشاميل دون الحاجة إلى استخدام كريمة الطبخ يمكن معرفة طريقة عمل البشاميل بدون كريمة الطبخ من خلال الآتي:

تًوضع الزبدة أو السمنة في قدر على نار هادئة إلى أن تذوب ويمكن إضافة ملعقة من زيت الذرة إليها.
يتم إضافة كمية الدقيق التي تم تحديدها على الزبدة المذوبة ويتم تقليبها قليلًا إلى أن يتم تحميص الدقيق بشكل جيد، ويمكن تهدئة النار في تلك المرحلة لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر من أجل ألا يحترق الدقيق.
قم بإضافة الحليب السائل تدريجيًا مع التقليب باستمرار، كما يمكن إضافة ربع كمية الحليب في البداية مع التحريك ثم يتم إضافة باقي الكمية مرة واحدة وذلك من أجل ألا يحدث تكتل.
يتم الاستمرار بمزج الخليط وتقليبه إلى أن يكون لديك خليطًا كثيفًا متجانسًا، بعد ذلك يتم إضافة كل من الملح، الفلفل الأسود، ويمكن حسب الرغبة إضافة جوزة الطيب، والزعتر المجفف.
يتم ترك الخليط على النار إلى أن يتماسك بعد ذلك يمكن رفعه عن النار، حيث يحتاج الخليط من أربعة إلى ستة دقائق على النار حسب درجة الحرارة.

نصائح من أجل نجاح صوص البشاميل

من خلال الوصول إلى معرفة طريقة عمل البشاميل بدون كريمة الطبخ يمكن معرفة بعض النصائح التي يجب اتباعها من أجل إنجاح صوص البشاميل، وتتمثل تلك النصائح في الآتي:

استخدام الحليب الدافئ من أجل ألا يحدث تكتل في خليط البشاميل، على الأقل أن يكون الحليب في درجة حرارة الغرفة.
منح الدقيق الوقت الكافي للتحميص قبل سكب الحليب.
الحفاظ على التقليب باتجاه واحد من أجل ضمان نجاح صوص البشاميل، إذ إن تلك القاعدة عامة بالنسبة إلى معظم الصُوصات المعتمدة على الحليب.
يمكن الحصول على صوص بشاميل أكثر كثافةً من خلال إضافة ثلاث قطع من جبنة المكعبات إلى الصوص وتحريكها مع الحليب من أجل ذوبانها كاملًا مع الخليط.

من خلال معرفة طريقة عمل البشاميل بدون كريمة الطبخ يجب معرفة أن صلصة البشاميل ترجع في أصلها إلى المطبخ الإيطالي أو الفرنسي لكنها مع شهرتها الواسعة انتشرت في كافة المطابخ العالمية.