طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا زي المحلات

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا زي المحلات

البيتزا من الوصفات التى يحبها ويعشقها الصغار والكبار، تعتبر البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا من أكثر الوجبات المشهورة فى مصر، رغم ان اصل البيتزا هو المطبخ الايطالى، إلا أنها أصبحت جزء لا يتجزأ من المطبخ المصري، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزريلا.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزريلا

طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا زي المحلات

سوف نقدم أسهل الطرق لعمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا من المنزل بأسهل الخطوات فيما يلي:

مقادير عجينة البيتزا بالفراخ

3 أكواب من الدقيق.
3 ملاعق صغيرة من الزيت.
كوب وربع من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة صغيرة من لبن البودرة.

حشوة البيتزا

2 ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
صدر فرخة مقطعه قطع.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الزبادي.
3 ملاعق كبيرة من الصلصة الجاهزة.
1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
ملعقتان من الزيتون المفروم.
بصل مقطع شرائح.

طريقة التحضير

نبدأ بعمل العجين، نقوم بخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح في وعاء كبير.
ثم نضيف عليهم الزيت والحليب ونقلبهم، وبعد ذلك نبدأ في إضافة الماء تدريجياً.
نبدأ أن نشكل العجينة، ونقوم بتدليكها حتى تصبح لينة ومرنة.
نترك العجينة تخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
في مقلاة نسخن زيت ونضيف عليه الثوم المفروم، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
ثم نضيف الدجاج وباقي التوابل وعصير الليمون ونتركهم حتي ينضجوا تماماً.
نفرد نصف العجينة الاول في الصينية، وتكون مدهونة بالزيت.
ندهن على العجينة طبقة من الصلصة، ثم نضع الجبنة الموزاريلا، بعدها نقوم بوضع الفراخ وحلقات البصل وقطع الزيتون.
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونترك البيتزا لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات

كثير من الأمهات ترغب في عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات، لكي تحافظ على صحة أبنائها، من تناول الأكلات من الخارج، لذلك سوف نعرض تلك الطريقة فيما يلي:

المقادير

قطع من الفراخ البانية.
شرائح من البصل.
شرائح من الفلفل الأخضر.
زيتون أسود وأخضر مقطعين.
جبنة موتزاريلا.
جبنة شيدر.
ملعقة من الزعتر.
ملعقة من الريحان.

طريقة التحضير

نقوم بفرد عجينة البيتزا في صينية مناسبة تدخل الفرن.
توزع الصلصة على العجين بحيث تغطيه بالكامل.
نضيف طبقة من شرائح البصل، وطبقة من شرائح الفلفل الرومي.
نضيف مكعبات الدجاج، ثم نضيف الريحان والجبن المبشور.
نضع كمية من العجين على الحواف، ونقوم بدهنها بزيت الزيتون.
ندخل صينية البيتزا إلى الفرن، وننتظر حتى تنضج، ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزريلا

سوف نعرض طريقة عمل البيتزا بالفراخ خطوة بخطوة فيما يلي:

مكونات العجين

3 أكواب من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من حليب البودرة.
3 ملاعق صغيرة من الزيت.
كوب وربع من الماء.

تحضير الحشوة

2 ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ربع صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الزبادي.
3 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة.
1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
ملعقتان صغيرتان من الزيتون المفروم.
بصل مقطع شرائح.

طريقة التحضير

في وعاء ونضع به الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب والزيت ونقلب تلك المكونات جيداً حتي يمتزجون مع بعضهم.
نقوم بوضع الماء على كل المكونات، ونعجن بشكل تدريجي، حتى تصبح العجينة متماسكة.
نترك العجينة فى مكان دافئ حتى تتخمر.
في مقلاة على النار نضع بها زيت، والثوم ونتركه حتى يذبل.
ثم نضيف عليهم صدور الدجاج ونتركهم حتى يتغير لونهم.
ثم نبدا أن نضيف لهم البابريكا والاوريغانو والملح وعصير الليمون والخردل والكمون، ونستمر في التقليب حتي ينضجوا.
ثم نضيف للفراخ الزبادى ونتركهم حتى نلاحظ جفاف المكونات.
نقوم بتقسيم العجينة على قطعتين، نفرد قطعة منها في صينية تدخل الفرن، و تكون الصينية مدهونة بالزيت بشكل جيد.
نقوم بتوزيع الصلصة على العجينة، ونضيف عليهم الجبن ونضع فوقهم الفراخ، والزيتون وحلقات البصل.
نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200، ونتركه يسخن لوقت بسيط.
نضع الصينية في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج، ثم نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم.