طريقة عمل البيتزا بعجينة الفينو بدون دقيق أو عجين!

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر البيتزا من ألذ وأشهر الأطباق الإيطالية وتتميز البيتزا بشعبية كبيرة جداً فهي من المفضلات لدي الجميع، وخاصة الأطفال وهناك أنواع كثيرة من البيتزا سواء كان ذلك الأختلاف العجينة أو الحشوة ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طريقة عمل البيتزا بعجينة الفينو.

طريقة عمل البيتزا بعجينة الفينو

تبحث الكثير من الأمهات عن عمل البيتزا بالعيش الفينو فهي تعتبر من أسهل الوصفات ولا تستغرق وقت، وسوف نوضح المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:

المكونات

عيش فينو طازج أو بايت

صوص التشريب

كوب ألا ربع من الحليب.
2 حبه بيض.
1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
3 ملاعق كبيرة ممتلئة من زيت الزيتون.

أقرأ أيضًا: القطايف العصافيري بتتقلي ولا لأ؟! طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة مع المكونات والحشوة

صلصة البيتزا

2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
2 حبة طماطم.
3 أو 4 فصوص من الثوم.
3 ملاعق كبيرة من الزيت زيتون.
ملح وفلفل وزعتر وريحان.

طريقة التحضير

قومي بتقطيع العيش الفينو شرائح سمكها متوسط.
أحضري الصينية وقومي بدهنها القليل من زيت الزيتون، ثم ضعي بها شرائح الفينو واحدة جنب الأخري حتى لا يصير أي فراغات، ثم اتركيها.
لتحضير صوص التشريبة أحضري طبق عميق وضعي به كوب إلا ربع من الحليب ملعقتان من الدقيق و2 حبة البيض و ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والأبيض و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم قومي بتقليب تلبك المكونات جيداً حتى تختفي البيض.
ثم نسقي بيه الصينية حتى تتغطى شرائح العيش الفينو، ثم نحركها جيداً حتى يتوزع الصوص كله على جميع أنحاء الصينية ونتأكد أن الصينية بأكملها قد تشربت من تلك الصوص.
ثم اضغطي عليها بخفة بظهر الملعقة وقومي بتسوية الصينية بأكملها ومليء الفراغات.
قومي بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحصل على اللون الذهبي الخفيف من على الوجه.
ثم وقومي بتحضير صلصة البيتزا، أحضري وعاء كبير الحجم وضعي به 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم والطماطم المبشورة واحدة أو اثنين حسب الحاجة، ثم ضعي عليهم 3 فصوص من الثوم المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وملعقة كبيرة من الريحان والزعتر والمجفف أو الطازج و ملعقتين كبيرتان من زيت الزيتون، يمكنك تخفيف الصلصة بالماء الساخن إذا تكتلت، ثم قومي بتقليبه جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
قومي بوضع الصلصة على الصينية ونتأكدمن توزيعها جيداً، ثم ضعي عليها الجبن الشيدر ويمكنك أختيار أي حشوة متواجدة مثل : البسطرمة أو الفراخ أو اللحوم، ثم نضع الزيتون وشرائح من الفلفل الرومي، ثم نضعها في الفرن حتى الحصول على اللون الذهبي.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل شربات القطايف بدون ليمون مع بدائل الليمون في الشربات

طريقة عمل بيتزا العيش الفينو وعجينة العيش الفينو

سوف نتحدث عن طريقة عمل عجينة العيش الفينو وعمل البيتزا بتلك العجين فيما يلي:

المكونات

للعجين

كوبان من الطحين الأبيض.
كوب من الماء الفاتر.
ملعقة صغيرة خميرة فوريّة.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب زيت نباتي.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل صابونة البقدونس في المنزل

البيتزا

كوب من الفطر مقطع إلى شرائح.
ثلاث حبات فلفل رومي ملون: أحمر، أخضر، وأصفر.
كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.
2 من طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
نصف كوب من الزيتون الأسود.
كوب من الجبن الشيدر المبشورة.
كوب جبنة بارميزان مبشورة.
كوب من أي نوع من اللحوم الباردة المقطعة.
ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

قومي بتحضير العجان الكهربائي وضعي به الطحين والسكر والملح والخميرة، ثم اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى تختلط تماماً.
قومي بإضافة الزيت مع الاستمرار في العجن حتى تختلط المكونات، ثم قومي بإضافة الماء تدريجياً حتى الأنتهاء من كمية الماء.
قومي بتعليقه السرعة واتركيه لمدة خمس دقائق حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة ولا تلتصق.
بعد الأنتهاء من عجن العجين قومي بوضعه في مكان دافيء لمدة ساعة حتى ترتاح العجين.
بعد ساعة قومي برش سطح مستوي القليل من الطحين وقومي بفرد العجين بواسطة الشوبك، حتى الحصول على السمك المناسب، ثم قومي بتسوية العجين بداخل الصينية جيداً على حسب شكل الصينية.
قومي بإزالة الأطراف الزائدة منها بأستخدام السكين، ثم قومي بوضع الصلصة ثم رشة من الزعتر ثم شرائح الطماطم والفلفل الملون والفطر واللحم ، ثم أضيفي الزيتون الأسود.
قومي بوضع طبقة وفيرة من الجبن على وجه المكونات، ثم أدخلي صينية البيتزا إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة ونتركها خمس دقائق أو حتى تنضج.
قومي بتقطيعها وتقدم ساخنة.

وفي الختام لقد تعرفنا على طريقة عمل البيتزا بعجينة الفينو فهي من ألذ المأكولات التي يرغب الكثير من النساء عملها في المنزل لأن الصغار يحبونها كثيراً فهي من الأطباق الرئيسية في إيطاليا.