طريقة عمل القشد القصيمي بالصور على أصوله بالتمر

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

يعتبر القصد من أشهر أطباق الحلويات بالسعودية، وغالباً يتم تناوله خلال فصل الشتاء لاحتوائه على الكثير من السعرات الحرارية العالية التي تساعد على تدفئه الجسم ولكن مع تطور أساليب الطبخ فقد ظهرت العديد من الإضافات المختلفة، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طريقة عمل القشد القصيمي.

طريقة عمل القشد القصيمي

طريقة عمل القشد القصيمي بالصور على أصوله بالتمر

يعتبر القشد القصيمي هو مزيج بين التمر والزبدة واللبن أو القشطة فيمكنك التعرف على المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:

المكونات

2 كوب تمر منزوع النوى .
ربع كوب طحين اسمر .
ربع كوب قشطة قيمر .
1 ملعقة كبيرة زبدة .
1 ملعقة صغيرة هيل.

طريقة التحضير

قم بنخل الطحين ثم وضعه فى قدر وتركه على النار متوسطة مع التحريك حتى الحصول على اللون الذهبي.
يتم وضع الزبدة داخل القدر وتركها على نار متوسطة.
يضاف إليها التمر المنزوع النوى ثم يقلب المزيج حتى يصير التمر طريً .
يتم إضافة الطحين إلى التمر مع التقليب جيدًا حتى يختلطوا.
تضاف القشطة والهيل إلى المزيج ويتم تحريك المكونات بشكل جيد حتى تمتزج .
يتم في النهاية سكب القشد في طبق، فيصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل القشد بالسميد

القشد بالسميد هو عبارة عن مزيج من التمر والسميد، فسوف نوضح طريقة عمل والمكونات فيما يلي:

المكونات

ثلاثة أكواب من عجينة التمر الجاهزة.
نصف كوب من السميد الناعم.
كوب من الحليب البودرة.
80 غرام من الزبدة الغير مالحة.
نصف علبة من القشطة.

طريقة التحضير

أحضر وعاء وقم بوضع السميد والحليب البوردة معاً على نار متوسطة حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
يتم إضافة الزبدة إلى المزيج وتركها على النار حتى تذوب، مع الحرص على التقليب المستمر حتى لا يحترق المزيج.
ضع كمية من القشطة مع المكونات ويتم خلطها جيداً ثم إضافة التمر.
يتم تقليب المزيج جيداً حتى يتحول إلى عجينة متماسكة، ويقدم ساخناً.

طريقة عمل القشد بالبسكويت

يمكن عمل القد بالبسكويت بكل سهولة فقط أتبع المكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات

علبة من بسكويت الشاي السادة.
كأسان من عجينة التمر.
نصف كأس من القشطة .
نصف كوب من الزبدة الغير مالحة ويمكن استبدالها بـ الزيت النباتي .
السمسم المحمص.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
ملعقتان صغيرتان من حبوب الهيل المطحونة الناعمة .

خطوات التحضير

تذاب كمية الزبدة في قدر على النار ، وبعد ذلك يضاف البسكويت المطحون .
يتم تقليب المزيج بشكل جيد على النار مع تحميصه .
تضاف كمية التمر مع البهارات والسمسم إلى المزيج للحصول على عجينة طرية .
يتم إزالة العجينة عن النار ونتركها لكي تبرد .
بعد ذلك تقدم في طبق ويضاف إليها القليل من القشطة .

طريقة عمل القشد الملكي

يمكنك عمل القشد الملكي بكل سهولة في المنزل فقط أتبع المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:

المكونات

قالب من الزبدة الغير مالحة.
كوب ونصف من دقيق القمح المنخل.
كوب من حبات التمر الخالية من النوى مع تقطيعها إلي قطع صغيرة.
نصف كوب من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

يتم تذوب الزبدة بوضعها في وعاء على نار متوسطة.
بعد الأذابة يضاف كمية من الطحين ثم يقلب المزيج حتى يتحمص ويحمر.
يضاف اللبن الرائب مع التقليب بشكل جيد لبضع ثوان.
يصبح القشد جاهزاً ويقدم ساخناً.

الفوائد الصحية للتمر

يساعد في إنقاص الوزن.
يمنع مشاكل الجهاز الهضمي.
يحافظ على صحة قلبك.
يمنع فقر الدم.
يقلل من الإمساك.
يقوي العظام.
يحد من الحساسية.

وفي الختام لقد تحدثنا عن طرق عمل القصد القصيم وأنواعه، فهو عادة يتم تقديمه مع فنجان القهوة أو كوب الشاي، كما يكثر إعداد قشد القصيم في شهر رمضان فهو يمد الصائم بالطاقة والقوي طوال اليوم، وطريقة تحضيره تعد من أسهل الطرق والوصفات المميزة.