طريقة عمل القطايف للرجيم بسعرات حرارية قليلة.. وصفة صحية ولذيييذة

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر القطايف من أهم وأشهر الحلويات الرمضانية، خاصةً في المطبخ الشرقي، حيث يتم إعدادها خلال شهر رمضان الكريم، وتختلف طرق تحضيرها وحشواتها المتنوعة، لتناسب جميع الأذواق، ماعدا متابعين الحميات الغذائية الذين لا تتناسب معهم سعراتها الحرارية المرتفعة، لذلك سنقدم لكم من خلال موقع لحظات نيوز طريقة عمل القطايف للرجيم بسعرات حرارية قليلة.

طريقة عمل القطايف للرجيم بسعرات حرارية قليلة

طريقة عمل القطايف للرجيم بسعرات حرارية قليلة.. وصفة صحية ولذيييذة

هناك الكثير من طرق عمل القطايف الدايت ذات السعرات الحرارية القليلة بطرق غير تقليدية تناسب جميع من يتبعون حمية غذائية، لذلك إليكم الخطوات والمقادير فيما يلي:

1- قطايف بحشو الجوز المميز

لتحضير عجينة القطايف المحشوة بالجوز بسعرات حرارية منخفضة، إليك الوصفة بالمقادير، وطريقة تحضيرها في النقاط التالية:

المقادير لعجينة القطايف وحشوها:

كوب واحد من دقيق القمح الكامل.
نصف كوب من دقيق الشوفان.
نصف ملعقة من مسحوق البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
250 جرام من بديل السكر أو عسل النحل (حسب الرغبة).
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة من قرفة ناعمة.
2 ملعقة كبيرة من الخل.
2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
ثلاث اربع كوب ماء دافئ.
2 كوب من الجوز.
3 أكواب حليب (خالي الدسم)
للشربات سنحتاج: 5 أكواب فركتوز، كوب وربع ماء، ملعقة صغيرة من عصر الليمون، مع ربع كوب من ماء الزهر.

لطريقة تحضير القطايف

في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق معه باقي المكونات الجافة، مع الملح والخميرة ثم نخلطهم جيداً.
نقوم بعمل فجوه في منتصف مزيج الدقيق، ونبدأ بوضع الماء وماء الزهر وباقي المكونات السائلة مع التحريك، حتى نحصل على مزيج متجانس على شكل عجينة سائلة.
ثم نقوم بتغطيتهُ بقطعه من القماش عليها غطاء قدر، أو أي ثقل صلب لمنع أي تسرب هواء يمكن حدوثهُ، أو تغطيتهُ بالنايلون اللاصق الشفاف ونتركهُ جانباً ليختمر في مده من بين 30 الى 40 دقيقة.
نبدأ بتحضير الشربات بوضع ماء والفركتوز في إناء على نار متوسطة، ونتركهم حتى يمتزج الماء مع الفركتوز مع التحريك حتى يغلي، ثم نقوم بعصر الليمون مع ماء الزهر، ونقوم بالتقليب مرة أخرى ثم نرفعهُ عن النار ونتركهُ جانباً حتى يبرد.
بالرجوع الى عجينة القطايف بعد 40 دقيقة، مع ظهور فقاقيع على سطح العجينة، نبدأ بتحضير المقلاة التي سيتم شواء العجينة عليها.
نقوم بمسح المقلاة الساخنة بكمية قليلة من الزيت، حتى لا تلتصق بها العجين، ثم نبدأ بسكب العجين على شكل أقراص دائرية، وعند ملاحظة نضوجها عن طريق خروج فقاقيع أخرى على سطحها، واحمرار سطحها الملامس للمقلاة نقوم برفعها ووضعها جانباً، مع تكرير نفس الخطوات مع باقي الكمية من العجين حتى ننتهي، ثم نبدأ بتحضير الحشوة.

لتحضير الحشوة:

نحضر إناء على نار هادئة ونضيف إليه الدقيق مع اللبن، ونضيف اليهم بديل السكر الذي سيتم استخدامهُ.
مع تحريك الخليط، نقوم بإضافة القرفة ونستمر بالتقليب جيداً حتى لا يتكتل.
عند تماسك الخليط، نقوم برفعه عن النار وتركهُ حتى يبرد، وهكذا يكون قد أصبح جاهزاً الخليط لحشو عجينة القطايف به.
عند حشو القطايف التي أعددناها، وإغلاق جانبيها بإحكام، نقوم برشها بقليل من الزيت ووضعها في الفرن حتى تحصل على لون ذهبي مميز من جانبيها، ثم إخراجها ورشها بالشربات الذي ذكرنا طريقة تحضيرهُ، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.

أفكار لحشو القطايف بسعرات حرارية قليلة

يمكن استبدال وتنويع الحشوات حسب الرغبة، لذا إليكم بعض الأفكار للحشوات الصحية للقطايف، وبأقل السعرات حرارية:

يمكن استخدام للحشو خبز التوست البني.
الحليب الجاف.
مع 10 حبات من الفستق الحلبي المفروم.

وهكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل القطايف للرجيم بسعرات حرارية قليلة، وصفة صحية ولذيييذة، تناسب جميع أذواق من يتبعون نظام الحمية الغذائية، لتحضيرها وتناولها في رمضان دون قلق وبكل استمتاع ومذاق رائع.