طريقة عمل جلاش بالكنافة والمكسرات خطوة بخطوة

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

الجلاش الحلو بالكنافة من الحلويات الشرقية الغير منتشرة بشكل كبير، على الرغم من مذاقه المميز، وسهولة تحضيرها على عكس باقي الحلويات الشرقية الرمضانية، ونوضح في مقالنا عبر موقع لحظات نيوز المكونات المطلوبة لعمل الجلاش بالكنفة والكسرات، مع ذكر طريقة التحضير بالخطوات.

مكونات ومقادير وصفة الجلاش الحلو بالكنافة

طريقة عمل جلاش بالكنافة والمكسرات

يتكون طبق الحلويات الرمضاني الجلاش الحلو بالكانفة والمكسرات من مكونات سهلة، حيث يعتبر من الحلويات الرمضانية سهلة التحصير، ويُمكن توفير مكونات الطبق بسهولة، ونذكر لكم عبر النقاط التالية المكونات المطلوبة لتحضير طبق الجلاش الحلو بالكنافة والمكسرات، مع ذكر المقادير الصحيحة للوصفة:

نصف كيلو من الكنافة النيئة.
ملعقة كبيرة من السمنة أو ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
2 كوب من عسل النحل، أو يمكن استخدام الشربات بدلاً من العسل على حسب الرغبة.
نصف كيلو من رقائق الجلاش النيئة.
نصف كوب من السمنة أو الزبدة المذابة.

أقرأ أيضًَا: ازاي اعمل جلاش حلو طري؟ طريقة عمل الجلاش الحلو

أقرأ أيضًَا: طريقة عمل الجلاش المصري بالجبنة واللحمة المفرومة.. طعمه حكااااااية

طريقة تحضير الجلاش الحلو بالكنافة والمكسرات

تعتبر طريقة تحضير الجلاش الحلو بالكنافة من الطرق السهلة لإعداد الحلويات الرمضانية الغير مُتعبة، ونوضح لكم طريقة عمل الجلاش الحلو بالكنافة بالخطوات عبر النقاط التالية:

يتم وضع مقلاة عميقة على نار متوسطة.
وضع ملعقة من السمنة أو الزبدة اللينة.
فرم الكنافة باستخدام الخلاط الكهربائي، أو تقطيعها باستخدام السكين، يُمكن اختيار الطريقة الأسهل بينهم.
إضافة الكنافة المفرومة إلى الزبدة، وتقليبها في الزبدة حتى الحصول على لون ذهبي مائل إلى الاحمرار.
إضافة عسل النحل أو الشربات إلى الكنافة واستمرار عملية التقليب.
تتم إضافة المكسرات المجروشة إلى الكنافة وتقليبها جيدًا حتى تتجانس مع الكنافة.
يتم دهن طبقات الجلاش بالسمنة المذابة أو الزبدة.
يتم تقطيع الجلاش إلى قطع مستطيلة، ووضع الحشو في بداية رقائق الجلاش، مع دهن الزبدة على الجزء الآخر من رقائق الجلاش.
إضافة حشو الكنافة والمكسرات إلى رقائق الجلاش المدهونة بالسمن، ولف رقائق الجلاش على شكل رول، مع مراعاة الضغط على رقائق الجلاش أثناء لفها.
إحضار صينية ألومنيوم، ودهنها بالزيت أو السمنة المذابة.
يتم وضع أصابع الجلاش المحشوة بالكنافة في الصينية المدهونة بالسمنة.
يتم دهن أصابع الجلاش الحلو بالسمنة المذابة.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يتم وضع صينية الجلاش الحلو في الفرن، لمدة 15 دقيقة.
يتم إخراج صينية الكنافة من الفرن عندما يكون لونه مائل للاحمرار.
سقي أصابع الجلاش الحلو بالكنافة، بالقطر أو الشربات، بعد اخراجه من الفرن مباشرة.
يتم تزيين أصابع الجلاش الحلو بالمكسرات المجروشة، أو جوز الهند.

أقرأ أيضًَا: توفير وطعم ولا أحلى.. طريقة عمل الجلاش بالخضار لرمضان

طريقة عمل الشربات

يعد الشربات أو القطر كما يسمى في بعض البلدان العربية، أساس الحلويات الشرقية والحلويات الرمضانية، فلا يمكن تخضير حلويات رمضانية بدون استخدام الشربات في تحضيرها، لذلك نذكر لكم عبر النقاط التالية طريقة عمل الشربات بالخطوات:

وضع 2 كوب من السكر الأبيض، في إناء على نار هادئة.
ثم إضافة 2 كوب من الماء الفاتر.
يتم وضع الإناء على نار هادئة.
عند غليان خليط السكر مع الماء، يتم إضافة رشة من الفانيليا، وتقليب الشربات جيدًا.
إضافة عصرة نصف الليمونة مع الاستمرار في التقليب.
التأكد من أن الشربات يتمتع بقوام ثقيل، وفي حال كان قوامه خفيف يتم تركه لفترة أطول على النار.
يتم رفع إناء الشربات عن النار، ووضعه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
يتم وضع الشربات على الجلاش، بعد أن يبرد الشربات تمامًا، ويكون الجلاش ساخن، أي يتم تسقيته بالشربات فور إخراجه من الفرن.
من الممكن إضافة نكهات إضافية للشربات، عبر إضافة الهيل أو القرفة العيدان، أو إضافة أعواد من القرنفل، فكلها توابل تمنح الشربات نكهة إضافية لذيذة.

وبذلك نكون أوضحنا لكم من خلال هذا المقال مكونات ومقادير وصفة الجلاش الحلو بالكنافة، مع ذكر طريقة تحضير الجلاش الحلو بالكنافة والمكسرات بالخطوات، كما أوضحنا مقادير الشربات وطريقة تحضيره، حيث يُعد الشربات أساس الحلويات الشرقية والرمضانية.