طريقة عمل شوربة الدقيق التركية بدون لحم

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر شوربة الدقيق من أشهر الشوربات الشهية، في المطبخ التركي، هي من ألذ وأطعم طرق الشوربة، وهي يحبها الكثير من الكبار والصغار، فهي مفضلة لدي الجميع، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض طريقة عمل شوربة الدقيق التركية بدون لحم.

طريقة عمل شوربة الدقيق التركية بدون لحم

سوف نعرض طريقة من أسهل الطرق، التي ممكن أن نستخدمها لعمل شوربة الدقيق التركية بدون إضافة اللحم.

المكونات

1 حبة من البصل.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
1 كوب من الحليب.
2 حبة من البيض.
2 مكعب من مرقة الدجاج.
الفلفل الاحمر يكون حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملح حسب الرغبة.
4 اكواب من الماء الساخن.
فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

في إناء على النار، نقوم بوضع الزبدة ثم البصل، ونقلب حتي يصبح لونهم ذهبي.
نقوم بأضافه الدقيق ونستمر في التحريك، ثم نضيف 4 أكواب من الماء الساخن ونحرك، حتي يصبح المزيج كثيفاً.
نتركة على النار لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
نقوم بأضافة الحليب، ومكعبات مرقة الدجاج، الملح والفلفل، والفلفل الأحمر، ثم البيض بتدريج، ونستمر في التحريك، حتي تشكل خطوط.
في مقلاة على النار، نضع الزبدة ثم نضيف البابريكا، ونقلب لمدة 3 دقائق، ثم نبدأ بأضافة المزيج فوق الشوربة ونحرك.
ثم تصبح الشوربة جاهزه للتقديم.

طريقة عمل شوربة الطحين بالصلصة

سوف نعرض طريقة عمل شوربة من أشعر وألذ شوربة ممكن تجربوها، فهي مناسبة جداً لتقديم على الغدا، وبمكونات قليلة، فهي شوربة سهله التحضير وشهية المذاق.

المكونات

نحتاج مكعب من الزبدة.
كمية مناسبة من الزيت.
نصف كوب من الطحين.
معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
معلقة صغيرة من صلصة الفليفلة.
7 كوب من الماء.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
1 معلقة من النعناع الناشف.
1ملعقة صغيرة من الملح.
2 فص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

في طنجرة على نار متوسطة، نقوم بأضافة السمنة والزيت، ونحركهم مع بعض حتي تذوب الزبدة.
ثم نضيف عليهم الطحين، ونظل نحركهم حتي يتغير لون الطحين.
ثم نضيف عليهم معلقة من صلصة الطماطم ومعلقة من صلصلة الفليفلة.
ثم نقوم بأضافة الماء بالتدريج عليهم.
نضيف عليهم معلقة من الفلفل الأحمر، والنعناع.
نضيف عليهم ملعقة صغيرة من الملح والثوم المهروس.
ثم نترك الشوربه لمدة خمس دقائق حتي تصل إلى مرحلة الغليان.
بعد ذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم.

شوربة العدس التركية

شوربة العدس التركية تكون غنية عن التعريف، فهي من أكثر الشوربات شهرة في تركيا، وهي طبق لا غني عنه في الشتاء وطوال شهر رمضان، سوف نعرض طريقتها فيما يلي:

المقادير

2 كوب من العدس الأحمر.
ربع كوب من الأرز.
2 حبة من الجزر.
بصلة كبيرة.
2 فص من الثوم.
بابريكا.
كمون.
ملح و فلفل أسود.
زيت.

طريقة التحضير

نقوم بتشويح البصلة والثوم و الجزر في زيت حتي يذبلو و نضيف العدس المغسول و الارز ونقلب جيداً.
ثم نضيف الكمون و الملح و فلفل أسود و نتركهم علي نار هادئه لكي يستوي.
نذوب الزبدة ثم نضيف لها البابريكا، ونرفعها من على النار، ونصب نصف الكمية على الشوربة، وبعد ذلك نطفئ النار.
ونقوم بتقديمها مع مربعات الخبز المحمص.

شوربة إيزو جيلين التركية

تعتبر شوربة إيزو جيلين من أشهر الشورب التركية، وسوف نعرض طريقتها فيما يلي:

المقادير

2 ملعقة كبيرة من الشعريه.
ماء كافي للسلق وللشوربة.
معلقة كبيرة من السمنه.
2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
بصلة متوسطة مفروم.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نص ملعقة صغيرة من البهارات التركية بهارات تركية.
رشة شطة (اختياري).
رشة جوزة الطيب.
نصف كوب عصير طماطم.
كبشة بإيدك برغل.
كبشة بإيدك رز عادي.
كبشة بإيدك عدس اصفر.

طريقة التحضير

في إناء على النار نضع، الماء والرز والبرغل، ونتركهم حتي ينضجوا.
في إناء أخر نضع سمنة وبصل ونقوم بتشويحهم، حتي يصبح لونهم أصفر، وبعد ذلك نقوم بأضافة الشعرية، ونقلب حتي يصلوا إلى اللون الأصفر.
ثم نضيف الدقيق ونقلب، وبعد ذلك نضيف عصير الطماطم.
ثم نقوم بأضافة النعناع ونقلب، وبعد ذلك نضيف العدس والرز والبرغل، ونضيف التوابل ونتركهم حتي يغلوا.
بعد 20 دقيقة تصبح الشوربة جاهزه للتقديم.

في النهاية لقد عرضنا أكثر من طريقة، لعمل شوربة الدقيق التركية بدون لحم، لانها الشوربة الأكثر طلبنا، كما وضحنا أكثر من طريقة لعمل الشوربات بالوصفات التركية.