طريقة عمل صوص الكراميل في البيت بدون حليب وبدون زبدة أو نشا

وصفات طبخ
4 أشهر منذ
كريم احمد الحسيني
صوص الكراميل في البيت
صوص الكراميل في البيت

صوص الكراميل من أكثر الصلصات المستخدمة في الحلويات، حيث تضيف طعم رائع لأي حلوى، وهناك الكثير من الطرق التي يمكننا صنع صوص الكراميل بها و بمكونات بسيطة دون الحاجة إلى الحليب، فنسوف نتعرف عبر لحظات نيوز على أجمل الطرق و أسهلها خلال السطور التالية.

طريقة عمل صوص الكراميل في البيت بدون حليب

إليكم أسهل طريقة لتحضير صوص الكراميل في المنزل بدون حليب:

المكونات

  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكر حوالي 100 جرام.
  • معلقة كبيرة من نشا الذرة.
  • 2 كوب نصف من الماء.

طريقة التحضير

  1. لتجنب الحروق، نضع السكر في مقلاه عريضة.
  2. نقوم بتحريك السكر حتى تماما الذوبان على نار هادئة.
  3. عندما يذوب السكر، نقوم بوضع 1 كأس من الماء الساخن مع استمرار التحريك.
  4. نلاحظ في هذه الخطوة أن الكراميل تحجر أو تكتل، لا تقلقلي، فقط قومي بالتحريك المستمر على نار هادئة حتى لا يحترق.
  5. عندما يبدأ الخليط في الغليان على نار هادئة، نقوم بوضع معلقة كبيرة من النشا فوق الكوب ونصف ماء مع التقليب حتى تذوب النشا.
  6. نضع كوب ونصف ماء بالنشا فوق الخليط على النار الهادئة مع استمرار التقليب حتى يصبح القوام متماسك.
  7. نضع الفانيلا على خليط الكراميل ونرفعه من على النار، نتركه حتى يهدأ ثم نبدأ في استخدامه.
  8. وبذلك أصبح صوص الكراميل بدون حليب جاهز للاستخدام.

اقرأ أيضًا: اختاري منها الي يناسبك | طريقة عمل صوص الشوكولاتة بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة

صوص الكراميل بدون حليب مكثف أو قشطة

صوص الكراميل في البيت

من أجمل الطرق وأسهلها لصنع صوص الكراميل في المنزل دون استخدام الحليب المكثف أو القشطة.

المكونات

  • 1 كوب من السكر.
  • 2 معلقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ربع كوب من الماء.
  • 1 كول من الحليب.

طريقة التحضير

  1. نقوم بوضع السكر في مقلاه عريض، بعدها نقوم بالتقليب على نار هادئة حتى يذوب السكر تماماً.
  2. نقوم بعدها بإضافة الحليب، فيصبح القوام متحجر.
  3. نقلب باستمرار حتى يذوب الكراميل من جديد.
  4. في هذه الخطوة، نقوم بتقليب النشا في ربع كوب من الماء، ونضع النشا بالماء فوق الكراميل على نار هادئة.
  5. عندما يبدأ الخليط في الغليان والتماسك، نقوم برفعه من على النار.
  6. نترك الصوص حتى يبرد تماماً، ونبدأ في استخدامه، وبالتالي أصبح الصوص جاهز.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل صوص البشاميل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

تحضير صوص الكراميل بقشطة الحليب

سنقدم لكم أسهل طريقة لصنع أجمل صوص للحلويات في المنزل بالمكونات البسيطة التالية:

المكونات

  • نصف كوب قشطة حليب.
  • معلقة صفيرة من الفانيلا.
  • رشة ملح.
  • 1 كوب من السكر البني.
  • 4 معالق كبيرة من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

  1. نقوم بخلط المكونات التالية معاً على نار متوسطة (سكر، زبدة، حليب، ملح) مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق أو أكثر حتى يصبح القوام أسمك.
  2. ثم نقوم بإضافة الفانيلا مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
  3. نقوم برفع الخليط من على النار عندما نصل إلى القوام المطلوب.
  4. نترك الخليط حتى يبرد، وبالتالي فإن الخليط أصبح جاهز للاستخدام.
  5. يمكن حفظه في الثلاجة لوقت كبير أو استخدامه في نفس اللحظة.

صوص الكراميل بطريق نادية السيد

من أجمل الصفات التي قدمتها نادية السيد هي طريقة تحضير صوص الكراميل، سنعرضها عليكم الآن:

المكونات

  • ربع كوب من الماء.
  • 1 كوب حليب مكثف أو 1 كوب من الحليب العادي أو كوب من الكريمة على حسب الرغبة.
  • 5 معالق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1 كوب ونصف من السكر.
  • ربع كوب من الماء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل صوص شوكولاتة بدون شوكولاتة في 15 ثانية!! مكونات سهلة وبسيطة

طريقة التحضير

  1. نضع السكر و الماء معاً في وعاء ونقلبه جيداً حتى يذوب تماماً، ونسمح أطراف الحلة نقوم بوضع الحلة على نار هادئة ونتركه حتى يغلى بدون تقليب.
  2. عندما يتغير لون السكر، يصبح باللون المطلوب، نقوم بوضع الحليب المكثف الدافئ بدرجة حرارة الغرفة.
  3. نقوم بالتقليب حتى نشعر بأن القوام سائل ولا يوجد به أي تكتلات.
  4. نضيف حتى لا تحترق.
  5. الزبدة ونقلب جيداً حتى يبدأ القوام في التماسك ويصبح سميك كما نريد.

إلى هنا قد وصلنا إلى ختام هذا المقال فقد قدمنا إليكم بعض الوصفات الرائعة بالمكونات البسيطة التي يمكن تنفيذها بكل سهولة في المنزل باستخدام أبسط المكونات المتوفرة في كل الأسواق لتحضير أجمل صوص للحلويات.

مقالات من قسم وصفات طبخ

قائمة أكلات رمضانية ٢٠٢٥.. وصفات شهية للفطور والسحور طريقة عمل المجدرة السورية شام الاصيل طريقة عمل التورتة وتزينها بالصور ما هي طريقة عمل صلصة المشروم طريقة عمل مطبق مالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم على أصولها.. طريقة الشيف عمر

آخر الأخبار

اترك تعليقك هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى