طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت أحلى من محلات الحلويات

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

يوجد أكثر من طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت والتي تكون ذات مذاق أفضل من محلات الحلويات الشهيرة، لأنه لا يلزم في التحضير الا اتباع الخطوات الصحيحة وبالترتيب للحصول على المذاق الشهي، ومن موقع لحظات نيوز قدم طرق مميزه لعمل عجينة الكنافة في المنزل.

طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت

طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت أحلى من محلات الحلويات

بعد انتشار العديد من الأمراض مؤخرًا أصبحت السيدات ترغب في تحضير الأطباق والحلويات في المنزل لضمان الشيء قبل تناوله، ومن طرق عمل عجينة الكنافة التالي:

المكونات: نصف كيلو من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة ونصف من النشاء.
ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير: في البداية نحضر بولة عميقة نضع بها كل من الطحين والنشا والملح والماء والتقليب إلى أن تختلط جميع المكونات جيدًا.
يجب الاستمرار في الخلط حتى نحصل على قوام سائل وغير متماسك.
توضع العجينة داخل زجاجة ماء نظيفة.
يتم عمل ثقب في الزجاجة بثقوب رفيعة.
في مقلاة غير لاصقة نضعها على النار حتى تسخن بشدة.
يسكب العجين من الزجاجة مباشرة للمقلاة.
وفور جفاف الخليط في المقلاة يجب إزالته حتى لا يلّذع.

أسرار نجاح عجينة الكنافة

هناك بعض الأسرار التي تضمن نجاح الكنافة في المنزل، إليكم بعض منها كالتالي:

عندما تكون العجينة سائلة تكون فرصة نجاحها أعلى.
يفضل أن يكون الطحين المستخدم منخولًا قبل المباشرة في استخدامه لكي لا يتكون أي زيادات تعيق سلاسة الخليط.
يستحسن أن تكون المقلاة المستخدمة غير لاصقة مثل الجرانيت أو التيفال.
يجب أن تكون العجينة سائلة وغير كثيفة أو سميكة.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة

يمكننا تحضير الكنافة بعد توفير الكنافة نفسها و المكونات الباقية، والتي تكون كالآتي:

المكونات: نصف كيلو من الكنافة.
كأس من السمن السائل.
نصف كأس من السكر.
الكريمة: والتي تحضر كالتالي: “حليب، نشا، سكر”.
مكسرات للزينة مثل الفستق الحلبي.
طريقة التحضير: في البداية يتم إحضار الكنافه و إضافة نصف كمية السمن والسكر وخلطها جيدًا حتى تشرب السمن جيدًا.
يتم دهن الصينية بالسمن وإضافة قسم من الكنافة فيها والضغط جيدًا.
توضع الكريمة في المنتصف ويضاف القسم الآخر من الكنافة و=مع الضغط بكل هدوء.
نسخن الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية.
توضع في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبًا، أو إلى حين وصولها إلى اللون الذهبي.
بعد أن تنضج يصب عليها الشيرة على الفور وتركها لما يقارب.
تقدم وتزين بالفستق الحلبي والمكسرات.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

يمكن تحضير هذه الطريقة عن طريق اتباع التالي:

المكونات: نصف كيلو من الكنافة.
كوب من السمنة السائلة بدرجة حرارة الغرفة.
ربع كيلو من القشطة.
مكسرات للزينة.
شيرة.
نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير: نخلط الكنافة مع نصف كمية السمن والسكر وتقسم على قسمين.
يتم وضع باقي السمنة في الصينية ويوضع القسم الأول من الكنافة فيها مع الضغط.
نضيف القشطة في المنتصف ويليها القسم الثاني من الكنافة.
نضغط بكل هدوء وتدخل إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.
بعد إخراجها من الفرن تُسقى بالشيرة وتزين بالمكسرات، وبالعافية.

وفي الختام نكون قد بينا لكم كل ما يمكن معرفته عن الكنافة من كيفية عمل العجينة في البداية حتى خطوات عملها بالحشوات المختلفة، ويكثر الطلب على هذه الحلويات في رمضان.