طريقة عمل عجينة بلح الشام على أصولها بدون بيض زي المحلات

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

بلح الشام يعتبر من أكثر الحلويات الشهية، ويحبه كل كبير وصغير، وهو من الحلويات المطلوبة خلال شهر رمضان الكريم، ويبحث عن طريقتة أكثر الناس، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض طريقة عمل بلح الشام بدون بيض من المنزل.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

طريقة عمل عجينة بلح الشام

سوف نعرض أجمل وأسهل طريقة لتحضير بلح الشام من المنزل بأقل المكونات فيما يلي:

المقادير

2 كوب إلا ثلث من الدقيق الأبيض.
كوب وربع من الماء.
1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
1 ملعقة كبيرة من الزيت.
1 ملعقة كبيرة من النشا.
رشة صغيرة من الملح.
نحتاج فستق أو سوداني للتزين.

طريقة التحضير

نقوم بوضع الماء والزيت والزبدة في إناء على النار، ونقوم بتقليب المكونات معًا ثم نتركهم حتى يوصلوا مرحلة الغليان.
نقوم بأضافة الدقيق والفانيليا والملح إلى الخليط السابق، ثم نخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة من الخشب.
نقوم برفع تلك الخليط من على النار، ثم نضع المزيج في الخلاط الكهربائي مع إضافة النشا المذابة في الماء.
نستمر في ضرب المكونات حتي نحصل على خليط متجانس.
نضع تلك الخليط داخل كيس حلواني، ثم نقوم بتشكيلها داخل الزيت الغزير الساخن.
نحرك أصابع بلح الشام في الزيت حتى تكون ذهبية اللون.
نقوم بتصفية بلح الشام من الزيت جيدًا، ثم نضعه داخل الشربات المجهز سابقًا.
نخرج بلح الشام من الشربات، يليها خطوة التزيين باستخدام نوع المكسرات المفضل، وبعد ذلك تصبح طريقة عمل بلح الشام بدون بيض جاهزة للتقديم.

أقرأ أيضًا: عزومات رمضان متنفعش من غيرها طريقة عمل أصابع الجلاش بحشوة الكنافة

طريقة عمل بلح الشام زى المحلات

بلح الشام يعتبر من الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، لذلك سوف نعرض طريقته مثل المحلات فيما يلي:

المكونات

1 كوب من الدقيق.
1 كوب من الماء.
ربع كوب من الزيت.
1 ملعقة صغيرة من النشا.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2 كوب من الشربات.
زيت للقلي.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل قطايف رمضان على الطريقة الشامية.. قطايف رمضانية سورية بالقشطة والقطر والفستق نية ومقلية

طريقة التحضير

نحضر إناء متوسط الحجم، ونضع فيه الماء والزيت على النار حتى الغليان.
نضيف إلى الماء، الدقيق، النشا، الفانيليا، الملح، مع التقليب باستمرار حتى نحصل على عجين متماسك نسبيًا.
نرفع الخليط من على النار، ونضعه داخل قمع الحلويات.
نشكل طريقة عمل بلح الشام زى المحلات باستخدام القمع، لنضع الأصابع داخل الزيت مباشرة.
نقوم بتقليب بلح الشام من جميع الاتجاهات، ثم نخرجه من الزيت.
نضع بلح الشام داخل شربات بارد لمدة دقيقتين، ثم يقدم مع رشة من الفستق على الوجه.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل حلوة التمر المغربية التقليدية

طريقة تحضير بلح الشام المقرمش

يتجه الكثير من الناس إلى شراء بلح الشام الجاهز، بسبب صعوبة تحضيره في المنزل، لذلك سوف نعرض طريقة من أسهل الطرق لتحضيره في المنزل، فيما يلي:

المقادير

2 ونصف كوب من الدقيق.
ربع كوب من الزيت.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
2 ملعقة كبيرة من عسل نحل.
2 كوب مياه.
زيت للقلي.
سيرب حلويات ثقيل.

طريقة التحضير

نضع المياه في وعاء، ونتركها حتى تغلي.
يضاف الزيت للمياه المغلية ثم عسل النحل، ونقوم بالتقليب جيدا ونتركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان والتجانس.
بعد غليان المياه والزيت والعسل نسكب الخليط في وعاء آخر.
يخلط الدقيق والنشا والفانيليا جيدا ثم تضاف للخليط السابق.
نعجن المكونات السابقة جيدا، حتى تتجانس تماما وتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد.
نترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة، ثم توضع في كيس الحلواني أو أي كيس آخر، بعد قص أحد أطرافه.
نقوم بتحمير بلح الشام فى زيت غزير على نار متوسطة هادئة، حتى تتم تسويته بهدوء وتترك له فرصة يتمدد “ينفش” ويقرمش، ثم يرفع ويصفى.
نحضر سيرب “شربات” حلويات ثقيل القوام ثم يترك ليبرد، ويوضع به بلح الشام المقلي وهو بارد ويرفع ويقدم.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض احلى من المحلات

الكثير من السيدات تبحث عن طريقة عمل بلح الشام بدون بيض لذلك سوف نعرضها فيما يلي:

المقادير

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
ماء دافئ على حسب الحاجة.
2 كوب من السكر.
1 كوب من الماء.
1 كوب من الدقيق.
عصير ليمون ملعقة صغيرة.
زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.
ربع كوب من السمن.
ربع كوب من الزيت.
3 أكواب من السميد.

طريقة التحضير

نخلط معاً كل من السكر والسميد والدقيق في وعاء.
نقوم بأضافة الخميرة والزيت والسمن معًا في الوعاء السابق.
ثم نضيف عليهم الماء بصورة تدريجية مع عجن جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
نترك العجين ليرتاح مدة لا تقل عن نصف ساعة.
نضع الخليط في كيس حلويات.
نقوم بتسخين قدر من الزيت على النار وإنزال بلح الشام من كيس الحلويات بها.
نغمر بلح الشام بالقطر وتقديمه على مائدة الطعام.

وفي النهاية لقد عرضنا أكثر من طريقة لعمل بلح الشام بدون بيض، بأكثر طرق سهلة وبسيطة، لعمل بلح الشام فى المنزل، وبلح الشام من أكثر الحلويات المطلوبة طوال شهر رمضان الكريم.