طريقة عمل فيليه السمك الأبيض مثل المطاعم بخطوات سريعة

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

السمك الفيليه من أجمل الاكلات التي تحضر في المطاعم ويقدم مرافق لشرائح البطاطس، ويكن السمك مغلفًا بطبقة مقرمشة ذهبية اللون، وعبر موقع لحظات نيوز تعرفي على طريقة عمل السمك الفيليه زي المطاعم تمامًا بخطوات بسيطة في المنزل.

طريقة عمل فيليه السمك الأبيض مثل المطاعم

يعتقد الكثير من السيدات أنهم يحتاجون لشراء مكونات باهظة الثمن لإعداد طبق السمك الفيليه مثل المطاعم، لكن على العكس من ذلك تعد مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل منزل، كالتالي:

1- مكونات عمل السمك الفيليه زي المحلات

سبع معالق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
سبع معالق كبيرة من نشا الذرة
معلقة صغيرة من البيكنج باودر ونضع
ملح بحري (حسب الرغبة )
فلفل أسود مطحون (حسب الرغة )
ثلث كوب من المياه المعدنية
أربع قطع من السمك الفيليه

2- طريقة التحضير

طريقة عمل فيليه السمك الأبيض مثل المطاعم بخطوات سريعة

نقوم بخلط الدقيق مع النشا و البيكنج بودروالملح و الفلفل الأسود في وعاء وتقليب المكونات معا حتى يختلطو معا جيدا.
نفوم بإضافة المياه المعدنية لخليط الدقيق مع الأستمرار في الخفق حتى نحصل على تاخليط سميك وناعم القوام كما يجب، ثم نضعه في البراد ليبرد لمدة 30 دقيقة.
نقوم بتجفيف السمك الفيليه عن طريق وضع شرائح السمك الفيليه على منتشف ورقية، ثم نقوم بتدبيله عن طريق رش عليه الملح.
نقوم بتغليف سمك الفيليه في الدقيق وينضف للتخلص من اي كمية ذائدة من الدقيق.
غمس السمك الفيليه في الخليط الذي قمنا بتحضيره مسبقا المكون من الدقيق و المياه المعدنية حتى يتغلف تماما بالخليط
نقوم بقلي السمك بوضعه في الزيت المسخن مسبقا وتحتاج كل قطعة من السمك الفيليه إلى 8 دقائق تقريبا حتى يكتسب اللون الذهبي المميز ويكون مقرمش.
نقوم برفع السمك الفيليه من الزيت ويوضع على الورق الناشف ويرش بالملح.
يوضع على ورق الزبدة حتى يبقى دافئ لحين تقديم

يقدم السمك الفيليه مع أصابع البطاطس المقرمشة، ويقدم بجانبه أنواع صوصات مختلفة وأنواع سلطات مختلفة

السعرات الحرارية للسمك الفيليه

الكثير من الناس يهتمون بنظامهم الغذائي ويهتمون بمعرفة عدد السعرات الحرارية في الأكل، وتتمثل سعرات السمك الفيليه فيما يلي:

السعرات الحرارية 190
الدهون 78 جرام
الكربوهيدرات 65 جرام
البروتين 86 جرام
الكوليسترول 6جرام

وهكذا نكون قمنا بعرض طريقة السمك الفيليه المميز الذي يقدم في المطاعم بأبسط المكونات الموجودة بالمنزل، حيث يستطيع أي فرد تحضيره في المنزل و الاستمتاع به مع عائلته وأصدقائه ويتمتع بمذاق مميز جدًا.