طريقة عمل قطايف رمضان 2025 بأحلى طريقة وألذ طعم خطوة بخطوة

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

من أكثر ما يبحث عنه البعض في رمضان هو طريقة عمل قطايف رمضان، حيث لها العديد من الأشكال والأنواع وتختلف الحشوات باختلاف الرغبات، فما هي الطريقة والخطوات التي يجب اتباعها لتحظير أجمل وألذ قطايف، من موقع لحظات نيوز سنعرض لكم أحلى طريقة يمكنكم من خلالها تحضير القطايف منها.

طريقة عمل عجينة القطايف

طريقة عمل قطايف رمضان

يمكننا عمل عجينة القطايف من خلال إحضار المكونات اللازمة له، وسنذكر لكم هذه المكونات كالتالي:

2 كوب من الدقيق.
1 كوب ونصف من الماء الفاتر.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
1 ملعقة من السكر.
رشة من الملح.

طريقة عمل قطايف رمضان

بعد تجهيز العجينة والتأكد من نجاحها يمكنك البدأ بعمل القطايف من خلال الخطوات التي سنذكرها في النقاط التالية:

أولًا يجب القيام بتجهيز كمية الدقيق ونخله بشكل جيد، ومن ثم يتم وضع الدقيق في دورق الخلاط، ومعها الماء والسكر والخميرة.
يتم ضرب كل المكونات في الخلاط حتى تحصلي على عجينة سميكة ولكنها سائلة.
يجب أن تكون عجينة القطايف سائلة حتى يكون من السهل تسويتها في داخل الطاسة على البوتاجاز.
يمكنك أن تقومي وضع عجينة القطايف في داخل بولة وتغطيتها حتى ترتاح، ومن ثم يمكنك بدء تسوية القطايف.
استخدمي مغرفة وقومي بتوزيع العجين في منتصف طاسة لا تلتصق بالطعام ومدهونة بالقليل من الزيت.
وبعد ملاحظة وجود فقاعات فوق كل وحدة من وحدات القطايف تكون بذلك قد نضجت تمامًا ويكون من السهل إخراجها من الطاسة وتوضع في طبق مغطى بفوطة نظيفة للحفاظ عليها طرية ثم حشوها بالحسوة التي تريدين.

طريقة عمل القطايف باللحم المفروم

لا تستخدم عجينة القطايف في الحلويات فقط، إذ تستخدم أيضًا في حشيها لأنواع الأجبان واللحوم، سنذكر لكم من خلال الآتي طريقة عمل قطايف اللحم:

بدايةً يتم وضع مقلاة مع القليل من الزيت على النار.
بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي البصل المفروم وانتظري حتى ينضج البصل.
نضيف اللحم المفروم إلى البصل.
يقلب المزيج جيدًا حتى يتشرب البصل واللحم تمامًا.
أضف توابلًا مختلفة، بدءًا من الملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة توابلك المفضلة الأخرى مثل رشة من القرفة أو توابل اللحم.
ثم نضيف الفلفل الذي قطعناه سابقا ونقلب جيدا ونتركه يبرد تماما.
نضيف الزيتون المفروم وجبنة الموزاريلا إلى خليط اللحم المفروم.
نأخذ ملعقة صغيرة من الخليط ونملأ القطايف بهذا الخليط.
تأكد من إغلاق المزيج بإحكام حتى لا ينفتح عند القلي في الزيت.
نحضر مقلاة عميقة أو قدر ونضع كمية كبيرة من الزيت فيها وبمجرد أن يسخن الزيت أخرجها
لا تقلى القطايف لأكثر من دقيقتين.
أصبحت القطايف الآن جاهزة للتقديم ويمكنك تقديمها على قاعدة البقدونس في الوعاء.

وفي نهاية المقال، ننصحك بالتأكد من وضع المعايير الصحيحة لنجاح الوصفة معك، حيث ذكرنا المقادير اللازمة والخطوات التي يجب اتاعها للحصول على قطايف ناجحة، وذكرنا طريقة عمل القطايف التي يتم حشيها باللحم، وبالعافية.