كيفية عمل مشخول السمك على الطريقة الحساوية مع المقادير المضبوطة

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

ما هي كيفية عمل مشخول السمك على الطريقة الحساوية؟ وما هي المقادير المظبوطة له؟ يعد من أشهر الأطباق البحرية في المطبخ السعودي، وهو يتميز بطعمه الشهي واللذيذ وسهولة إعداده، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتعرف على طريقة إعداد مشخول السمك مع المقادير المظبوطة.

كيفية عمل مشخول السمك على الطريقة الحساوية

كيفية عمل مشخول السمك على الطريقة الحساوية مع المقادير المضبوطة

إن مشخول السمك على الطريقة الحساوية من أشهر الأطباق البحرية الشعبية في المنطقة، وهو يتميز بطعمه الشهي واللذيذ، وسنتعرف على كيفية عمل مشخول السمك على الطريقة الحساوية فيما يلي:

1- المقادير المضبوطة لعمل مشخول السمك

كي تقومي بعمل مشخول السخول بمقادير مضبوطة عليك تحضير المكونات التالية:

قطعتان من سمك الهامور مقطع شرائح سميكة.
كوبان من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع.
3 أكواب من الماء الدافئ.
2 فص ثوم مفروم.
حبة من الفلفل الأخضر مقطع شرائح.
حبة بصلة مفرومة ناعم.
حبة بندورة مقطعة مكعبات صغيرة.
حبة فلفل حار مفروم ناعم.
لومي.
2 ملعقة كبيرة من السمن.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

2- طريقة تحضير مشخول السمك

كي تقوم بتحضير مشخول السمك بالطريقة الحساوية قم باتباع الخطوات التالية:

قومي بتتبيل السمك باستخدام الملح والفلفل، والكمون والكزبرة.
اقلي السمك في زيت غزير وضعيه في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
ارفعي القدر على النار وسخني فيه السمن وزيت الزيتون.
اضيفي البصل وقلبيه جيدًا لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه بني.
اضيفي على البصل الثوم وقلبي مرة أخرى.
ضعي الملح والفلفل والكمون والكزبرة واللومي والفلفل الحار المفروم وقلبي جميع المكونات لمدة 5 دقائق.
قومي بإضافة البندورة المقطعة وغطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى تتجانس معًا المكونات وتصبح الصلصة مسبكة مع البهارات.
ضعي السمك والفلفل الأخضر وكوب من الماء الدافئ في القدر واتركيه على نار هادئة.
احضري قدر أخر وابدأي بسلق الأرز في الماء المغلي وضعي معه الملح وملعقة من زيت الزيتون.
اتركي الأرز على النار حتى يصبح في حالة نصف استواء، ومن ثم اخرجيه وصفيه.
ضعي نصف كمية الأرز في القدر وضعي فوقه السمك مع صوص البندور مع إضافة باقي كمية الأرز.
غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
اسكبي مشخول السمك في طبق التقديم وقدميه ساخنًا لتستمتعي بألذ وجبة سمك.

إن طبق السمك المشخول من ألذ وأشهى الأطباق البحرية التي تقدم في دول الخليج، ويتم عمل ذلك الطبق بأكثر من طريقة ولعل أشهرها هي الطريقة الحساوية التي تتميز بطعم شهي ولذيذ، فإذا كنت من محبي السمك لا تفوت تجربة ذلك الطبق المميز.