ما هي طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

قد تكون طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة من أسهل طرق الطهي للأطباق الجانبية الشهية، خاصة في شهر رمضان المبارك، كما أنه من أسرع الأطباق تحضيرًا، ويمكن استخدام كبدة الدجاج أو اللحم في تحضير الطبق، ومن خلال موقع لحظات نيوز سيتم عرض أكثر من طريقة لعمل لسان العصفور بالكبدة، ومنها طريقة عمله كطاجن وطريقة عمله كشوربة.

مكونات عمل طاجن لسان عصفور بالكبدة

فيما يلي المكونات التي يجب تجهيزها لعمل طاجن لسان عصفور بالكبدة:

ربع كيلوجرام من كبدة الدجاج، والقلوب.
أربعمئة جرام من معكرونة لسان العصفور.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
بصلة متوسطة الحجم.
ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خمس حبات من الهيل (الحبهان).
بضع ورقات من ورق اللورا.

كيفية عمل لسان العصفور بالكبد

لسان العصفور بالكبدة

فيما يلي خطوات وطريقة تحضير طاجن لسان العصفور بالكبدة:

قم بغسل كبد الدجاج والقلوب، وتأكد من تنظيفها جيدًا.
ثم قم بفرم البصلة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
قم بتسخين الزيت في قدر على النار، ثم أضف اغلبصلة المفرومة واستمر في التقليب حتى تذيل تمامًا.
قم بإضافة الكبد والقلوب، وورق اللورا، والقرفة المطحونة، وحبوب الهيل، والفلفل الأسود.
قم بتحريك جميع المكونات، ثم غطي القدر، واتركه لمدة عشر دقائق على نار هادئة، حتى يغلي.
في إناء آخر قم بوضع معكرونة لسان العصفور على قليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي.
قم بإضافة الصلصة مع كوبان من الماء إلى خليط الكبدة.
أضف خليط الكبد على لسان العصفور، واستمر بالتحريك.
ضع الخليك في صينية في الفرن، وغطيها بورق القصدير.
قم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة أو عشرين دقيقة مع المتابعة المستمرة.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بكبدة الدجاج

لتحضير شوربة لسان العصفور بكبدة الدجاج يجب تحضير المكونات التالية:

كيلوجرام من كبدة الدجاج المنظفة.
نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.
مكعبان من مرقة الدجاج مذوبان في أربعة أكواب من الماء.
ربع كوب من البصل المفروم.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ربع كوب من الجزر المقطع.
ورقة من ورق الغار.
حبتان من الهيل (الحبهان).
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
فلفل.
ملح.

فيما يلي الخطوات الواجب اتباعها لتحضير شوربة لسان العصفور بكبدة الدجاج:

قم بتذويب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
ثم أضف البصل المفروم على الزبدة، وحركها قليلًا حتى تذبل.
قم بإضافة معكرونة لسان العصفور، والجزر إلى المكونات الموجودة على القدر، واستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
أضف كبدة الدجاج، وورقة الغار، والكزبرة، وحبتي الهال.
ثم قم بإضافة الفلفل والملح واستمر بالخلط والتحريك.
قم بإضافة مرقة الدجاج المذوبة في الماء برفق، ثم اترك الخليط حتى يغلي.
اخفض النار قليلًا ثم قم بتغطية القدر، واتركه لمدة نصف ساعة على النار.

مع الوصول إلى ختام المقال يكون قد تم ذكر طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكبدة بخطوات سهلة وبسيطة، كما تم الإجابة عن سؤال كيفية عمل شوربة لسان العصفور بكبدة الدجاج.