مقادير وطريقة عمل مقشوش حائل على أصوله.. حلوى رمضانية تقليدية

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

مقادير وطريقة عمل مقشوش حائل على أصوله.. حلوى رمضانية تقليدية

ما هي طريقة عمل مقشوش حائل على أصوله؟ والمقشوش يعد من أشهر أنواع الخبز والحلويات في المملكة العربية السعودية، وهي تصنع من سنوات عديدة، ويحبها الكثيرين من الشعب السعودي، لأنها من الحلويات السهل إعدادها وحتى مكوناتها تكون بسيطة، ومن خلال موقع لحظات نيوز يتم التعرف على كيف يتم عمل مقشوش حائل على أصوله.

طريقة مقشوش حايل

مقادير وطريقة عمل مقشوش حائل على أصوله.. حلوى رمضانية تقليدية

حلى المقشوش أو مقشوش حائل الأصلي هو نوع من المخبوزات الذي اشتهرت به منطقة حائل في المملكة العربية السعودية، وتكون مكوناته كالتالي:

نصف كوب من دقيق البر.
كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
ربع من الماء الدافئ.
بيضتان.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
كوبان من الحليب.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة مقشوش حايل

نخل المواد الجافة من الدقيق والسكر، والهيل والملح، والبيكنج بودر، والتقليب جيدًا حتى التجانس.
إضافة ملعقة كبيرة من الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر، وتركها جانبًا في مكان دافئ حتى يزداد حجمها.
وضع الحليب والبيض في العجان، وضربهم على أعلى سرعة.
إضافة مزيج الدقيق إلى العجان، والاستمرار في العجن لمدة عشر دقائق حتى تكون عجين متماسك.
تغطية العجين وتركها حتى ترتاح لمدة خمس ساعات، وذلك للحصول على النتيجة المرغوبة.
تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
القيام بإحضار صاج مقاس مناسب، ثم دهنه بأي مادة دهنية.
أخذ قطعة من العجينة ووضعها على الصاج حتى تنضج.
تقديم حلى المقشوش مع العسل أو القطر.

طريقة عمل مقشوش حايل بدون بيض

يفضل الكثير بعض الحلويات بدون بيض، ومكونات مقشوش حايل على أصوله بدون بيض تكون كالتالي:

كوبين من الدقيق.
كوب وربع ماء دافئ، ويمكن أن يزيد أو ينقص.
ملعقة من حليب البودر.
ملعقة خميرة فورية.
مقدار ذرة من الملح.
ملعقة من السكر.
كوب ونصف من السكر.
كوب وربع من الماء.
ملعقتين قرفة.

خطوات عمل مقشوش حايل بدون بيض

خلط جميع المقادير وعجنها وتكون سائلة، وتركها لمدة ساعة ثم القيام بالتشكيل والخبز.
وضع الماء والسكر على النار حتى تثقل قليلًا، ثم إضافة القرفة وانتظار دقيقتين ورفعها عن النار.
القيام بسقي حبات المقشوش، وتركه في صحن التقديم، وتناوله مع القهوة العربية وبألف هنا.

ما هو حلى المقشوش وسبب تسميته

حلى المقشوش من الحلويات التي تصنع في المملكة العربية السعودية، ويمكن تحضيرها في أي وقت و مكوناتها توجد في أي منزل.

حلى المقشوش يكون صالح لمدة تصل إلى سبعة أيام من وقت التحضير، ويعود تاريخه إلى 300 عام، ويمكن أن يقدم على الفطور او العشاء، أو في التقديم للضيوف، أو المناسبات.

تم إطلاق اسم المقشوش بسبب إعداده على الصاج، وبعد الانتهاء من تجهيزه يقومون بوضعه في إناء بطريقة كانت تسمى قديمًا في المملكة العربية السعودية بالقش.

وبذلك نكون انتهينا من الحديث عن طريقة عمل مقشوش حائل على أصوله، التي تعد من أشهر الحلى في السعودية لأن يمكن إعدادها بسهولة، ويمكن التحكم في السكر لتجنب ارتفاع الأنسولين في الدم وزيادة الشراهة على الحلويات، ولا بد أن يحترس مرض السكري من تناولها بكميات كبيرة.