مكونات الكبة الحلبية وطريقة التحضير على اصولها

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

إن مكونات الكبة الحلبية وطريقة التحضير على اصولها سهلة للغاية، كما تعد الكبة المقلية الحلبية المحشية من أقدم الوصفات السورية، وتعد الكبة بصفة عامة من ألذ الأطباق العربية، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتعرف على المكونات المستخدمة في تحضير الكبة الحلبية على أصولها.

مكونات الكبة الحلبية وطريقة التحضير على اصولها

مكونات الكبة الحلبية

تعد الكبة الحلبية من ألذ وأطيب الأطباق العربية ولها العديد من الطرق لإعدادها، وتشتهر الكبة الحلبية بالطريقة السورية وهي تتميز بحشوة الفستق، وهي تعد من أشهى المقبلات التي يمكن تقديمها في رمضان، وسنذكر لكم مكونات الكبة الحلبية وطريقة التحضير على اصولها فيما يلي:

أقرأ أيضًا: كيكة زبادي سهلة وسريعة وهشة في 10 دقائق!! المقادير وطريقة التحضير

1- مكونات الكبة الحلبية

مكونات الكبة هي:
500 جرام من اللحم المفروم.
250 جرام من البرغل الناعم.
بصلة مقطعة أربعة أرباع.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة هي:
250 جرام من اللحم المفروم.
ربع كوب من الفستق المحمص المجروش.
بصلة مفرومة ناعم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
رشة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
زيت نباتي للقلي.

أقرأ أيضًا: طريقة عجينة فم السمكة طريقة التحضير

2- طريقة التحضير على اصولها

انقعي البرغل في وعاء لمدة 30 دقيقة.
اخلطي البرغل والبصل مع اللحم المفروم في وعاء.
اضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجين.
ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها زيت زيتون والبصل حتى يذبل تمامًا.
اضيفي اللحم المفروم وعليه الملح والفلفل والقرفة واتركيه على النار حتى ينضج.
ارفعي المقلاة على النار واضيفي الفستق المجروش واتركي الحشوة جانبًا.
خذي قطع متوسطة من عجينة الكبة وكوريها في راحة يدك.
اصنعي فجوة في وسط العجين بواسطة أصبعك، ثم احشيها باللحم المفروم والفستق، ومن ثم اغلقيها جيدًا.
في مقلاة على النار ضعي كمية من الزيت النباتي واتركيه حتى يسخن.
اقلي الكبة على دفعات واتركيها على النار حتى تتحمر.
اتركي الكبة على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل ألذ محشي قرع بحشوة بسيطة سريعة التحضير

يوجد في حلب ما يزيد عن 70 نوع من الكبة فهي من الأكلات الشعبية العريقة في مدينة حلب السورية، ومن أشهر أنواع الكبة الحلبية هي الكبة النيئة، وكبة الصينية، وكبة الدراويش أو الكبة النابلسية، والكبة المشوية والكبة السفرجلية، وغيرها من الأنواع التي تتميز جميعها بأنها طيبة ولذيذة.