طريقة تحضير الهريسة المغربية في البيت

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

يوجد الكثير مننا لا يعرف ما هي الهريسة المغربية والبعض يعتقد بأن الهريسة حلويات ولكننا سوف نعرض لكم طريقة تحضير الهريسة المغربية في البيت وهي هريسة حارة جدًا ويحبها الكثير حتى يقوموا بإضافتها إلى الطعام ليكون أكثر حرارة ولذة ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نقوم بعرض الوصفة كاملة.

الهريسة المغربية

يوجد الكثير لا يعرف طريقة عمل الهريسة المغربية فسوف نعرض لكم المقادير كاملة مع طريقة تحضيرها بالتفصيل:

أولًا مكونات الهريسة المغربية

- ربع كيلوغرام من الفلفل الحار الأحمر الجاف.
- ثمانية فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكمّون المطحون.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكراوية المطحونة.
- ربع كوب من زيت الزّيتون النقي.

ثانيًا الطريقة الصحيحة لعمل الهريسة المغربية

طريقة تحضير الهريسة المغربية

- نقوم بنقع الفلفل الأحمر الجاف في مقدار كافٍ من الماء الساخن في وعاء كبير وعميق لمدة من ثلاثين إلى ستين دقيقة، أو حتى تصبح حبات الفلفل الأحمر طرية.
- وبعد ذلك نقوم بإخراج الفلفل الأحمر الحار من الماء بعد أن يَطرى ويلين، وصفّيه جيداً من الماء ثم اطحنيه، أو اضربيه في الخلاط، ثمّ أحضري قطعة قماش نظيفة واسكبيه عليها وجفيفيه بواسطتها.
- ونحضر بعدها وعاء آخر وضعي حبات الفلفل الأحمر الحار فيه، ثم أضيفي فصوص الثوم، والملح، والكراوية المطحونة، والكمون المطحون، وحبوب الكزبرة المطحونة، إلى الوعاء، واخلطيها جيداً إلى أن تصبح متماسكة مثل العجينة.
- ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط السابق، ثم أعيدي الخلط مرة أخرى إلى أن تصبح العجينة طريّة ولينة.
- وبعدها نحضر برطمان أو وعاء من الزجاج يكون ذات غطاء محكم الإغلاق ونظيف وضعي الشطة الناتجة وعبئيها به، وضعي كمية قليلة من زيت الزيتون حتى لا يتعفن، ثم أغلقيها جيداً وبإحكام، واحفظي البرطمان أو وعاء الشطة بالثلاجة إلى حين موعد الاستخدام.

اقرأ أيضًا: تعرف على وصفات دجاج رمضانية

وصفة عمل الهريسة التونسية

تعد مكونات وطريقة عمل الهريسة التونسية قريبة جدًا من طريقة وعمل الهريسة المغربية ولكن يوجد بعض الاختلافات البسيطة وسوف نعرض لك كل التفاصيل التي تمكنك من عمل الهريسة التونسية:

أولًا مكونات الهريسة التونسية

- كيلوغرام من قرون الفلفل الأحمر الحار الطازج.
- رأسان من الثوم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة بذور الكراوية.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

ثانيًا أفضل طريقة لعمل الهريسة التونسية

- تقومي بإحضار بعض قرون الفلفل الأحمر الحار، ونقوم بإزالة بذورها والقرون ونقوم بتنظيفها جيدًا.
- ثم يتم تقشير الثوم وتقومي بطحنه جيدًا مع الفلفل وفي تلك الخطوة يفضل استخدام الخلاط الكهربي أو محضر طعام للحصول على خليط ناعم.
- وتقومي بإضافة كمية قليلة من زيت الزيتون، وتتركيه على نار هادئة حتى يتم الغليان لمدة عشر دقائق، وتستمري في التقليب من وقت لأخر.
- وتقومي بترك الخليط حتى يبرد تمامًا ثم تقومي بوضعه في برطمان زجاجي ويتم وضعه بالثلاجة.
- وعند الحاجة له نقوم بوضعه في برطمان مع القليل من زيت الزيتون.

وفي النهاية نحب أن ننصحكم بتجربة تلك الوصفات حيث أنها تم تجربتها من الكثير ونالت اعجابهم كثيرًا فنتمنى أن تنال اعجابكم، ولكن يجب الحذر عند استعمال تلك الوصفات لأنها حارة جدًا.