طريقة عمل المقلوبة المصرية

4 أشهر منذ

Kero Elbadry

طريقة عمل المقلوبة المصرية تتم بالعديد من الطرق، حيث إنها من المأكولات الشهيرة في مصر، ويُتاح إضافة عدة إضافات مثل الدجاج أو اللحم وغيرها من الإضافات، ويتم استخدام عدد من المكونات البسيطة في إعداد المقلوبة المصرية، وبالتالي عن طريق جريدة لحظات نيوز سوف نوضح خطوات تحضير المقلوبة المصرية.

طريقة عمل المقلوبة المصرية

تُعد المقلوبة واحدة من ضمن المأكولات الشرقية التي تتميز بتحضيرها جمهورية مصر العربية، ويتم إعدادها بالكثير من الطرق والوسائل التي تُضيف إليها مذاق رائع، وتأتي خطوات تحضير المقلوبة المصرية على النحو الآتي:

أولًا: مكونات المقلوبة المصرية

توجد مجموعة من المكونات التي تستخدم في تحضير وإعداد المقلوبة المصرية بأشهى وألذ مذاق، وجاءت تلك المكونات على النحو التالي:

لتران من الماء المغلي.
ملعقة من البهار المشكل.
كمية من الملح حسب الرغبة.
رأس ونصف من الثوم.
حبتان من البصل.
عودان من القرفة.
كوبان ونصف من الفلفل الأسود.
كمية من الكركم.
سبع حبات من الهيل.
ملعقتان من زيت الزيتون.
3 حبات من الباذنجان.
نصف كيلو من الأرز المصري.
كيلو ونصف من الدجاج.

ثانيًا: خطوات تحضير المقلوبة المصرية

بدء تنظيف الدجاج بصورة جيدة جدًا بالماء، وإزالة الجلد الزائد منها.
تقطيع الدجاج إلى عدة قطع وفركهم بالليمون والخل، وغسله مرة أخرى بالماء.
من ثم وضع قطع الدجاج في وعاء ورفعه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
بعد ذلك هرس الثوم بصورة ناعمة عبر استخدام مدقة الثوم، وإضافة البهار والملح وزيت الزيتون وحب الهيل إلى الدجاج.
ترك الوعاء على درجة حرارة منخفضة ويتم تقليبه لمدة 10 دقائق حتى يتم تحمير الدجاج.
من ثم سكب الماء المغلي على الدجاج، وتركه على النار لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا لكي ينضج جيدًا.
غسل الأرز وغمره بالماء لمدة 15 دقيقة على الأقل، ثم إضافة الملح إليه.
غسل الأرز وإضافة الكركم عليه ووضعه في وعاء عميق ومناسب على النار.
تقشير الباذنجان وتركه قليلًا ونقعه في الماء البارد ورش عليه القليل من الملح.
من ثم تصفية الباذنجان من الماء، وتسخين الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، وبدء قلي الباذنجان حتى يصير لونه مائلًا إلى الذهبي.
إحضار حلة تيفال وبدء رص قطع الدجاج المسلوق بداخلها، ثم إضافة الأرز وأعواد القرفة وحب الهيل ومرقة الدجاج الحارة.
تغطية الحلة وتركها على درجة حرارة عالية.
عند الوصول لمرحلة الغليان سيتم خفض الحرارة وتركها لمدة نصف ساعة.
ثم رفع الحلة من على النار، وقلبها في وعاء مسطح وتقديمها وهي ساخنة.

المقلوبة المصرية واحدة من الأكلات الشهية الغنية بالألياف والعناصر الغذائية المتنوعة، وتساعد على العناية بصحة الجسم ومنحه الطاقة اللازمة، فهي تشتمل على الكثير من المكونات والخضراوات التي يحتاجها الجسم.