تعتبر وجبة الدجاج المشوي من أفضل أنواع الأطعمة التي يمكن تحضيرها في المنزل ويحبها الكبار والصغار وخاصة الأطفال ، حيث تتميز بطعمها واللذيذ وفوائدها العالية ،و يمكن تحضيره بكل بسهولة ،وبمكونات رخيصة وبسيطة ، ومن المعروف ان الدجاج يحتوى علي نسبة عالية من البروتين ويساعد شوي الدجاج على تقليل نسبة الدهون بها وذلك مما يؤدى الى تقليل نسبة الكوليسترول في الدم .
-مكونات وصفة الدجاج المشوي بتتبيله الحاتي السرية.
لتتمكن من تحصير وصفة الدجاج المشوي يجب تجهيز المكونات التياسية لتتبيل الدجاج وتجهيزه للشويى وهى كما يلى :
- دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع صغيرة
- نصف كوب ماء طماطم
- نصف كوب ماء بصل
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
- ملعقة كبيرة زعتر جاف
- ملعقة صغيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة كركم
- ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة زيت نباتي
- ملعقة ثوم مفروم
- ورق المونيوم
- قطعتان من الفحم
-طريقة عمل وصفة الدجاج المشوي بتتبيله الحاتي السرية.
- أولاً نقوم بإعداد وعاء عميق ونضع فيه ماء البصل وماء الطماطم ونخلطهم معًا جيدًا.
- ثم نضيف عليها البهارات, الكمون والملح والفلفل الأسود والخل والثوم المفروم مع الاستمرار في الخلط جيداً ، ثم نضيف الكزبرة والكركم ومسحوق الثوم والزعتر مع التحريك جيداً.
- ثم نجهز صينية مناسبة ونضع فيها قطع الدجاج ونتبلها جيداً بالمزيج من الخارج والداخل وبين الجلد واللحم ، ثم نتركها لمدة ساعتين حتى تمتص التتبيل.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونضع صينية الدجاج فيه ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج جيداً.
- ثم نضع قطع الفحم على النار حتى تسخن وتشتعل.
- ثم نخرج صينية الدجاج من الفرن ونضع فيها الفحم المحترق ونضع عليها ورق القصدير ونلفها جيداً ونغطيها جيداً حتى تأخذ قطع الدجاج رائحة الشواء.
- بعد ذلك نضع الدجاج المشوي في أطباق التقديم ونقدمها مع السلطة .
واخيرا نرجو ان نكون قد اوضحنا لكم اسهل وافضل طريقة لعمل الدجاج المشوي بتتبيله الحاتي وجدير بالزكر انها وجبة صحية جدا ومناسبة لمن يعانون من ارتفاع معدل الكوليسترول في الدم
