كيف تطبخ الملوخية المجمدة؟ طريقة عمل الملوخية المجمدة

4 أشهر منذ

Kero Elbadry

كيف تطبخ الملوخية المجمدة؟ وما هي المكونات والمقادير اللازمة لعمل الملوخية المجمدة؟ حيث تعتبر الملوخية المطبوخة واحدة من أشهى المأكولات التي يتم تحضيرها في المطبخ العربي والتي تحظى بشعبية كبيرة للغاية بين الناس ونراها باستمرار، ولذلك نتعرف عليها من خلال موقع لحظات نيوز.

كيف تطبخ الملوخية المجمدة

نتعرف من خلال ما يلي على كيف تطبخ الملوخية المجمدة بشكل مفصل مع المكونات والمقادير اللازمة للتحضير والخطوات التفصيلية كذلك:

1- المكونات والمقادير اللازمة

تتمثل المكونات والمقادير اللازمة لعمل الملوخية المجمدة فيما يلي:

كيس من الملوخيّة المثلّجة، بوزن نصف كيلوغرام مفرومة ناعماً.
بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
أربعة فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
لتر من الماء.
حبتان صغيرتان من الطماطم الحمراء الطريّة، مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
مكعّب واحد من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من زيت الذّرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

2- طريقة التحضير

نتعرف من خلال ما يلي على الخطوات التفصيلية لتحضير الملوخية المجمدة:

قومي بإخراج كيس الملوخية المجمدة من الفريزر قبل البدء في طهيه بمعدل ساعتين قبل الطهي.
ثم قومي بوضع نصف كمية الثوم المهروس، مع مكعب من مرق الدجاج والبصل والبندورة المقطعة في داخل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية إلى أن يصبح الخليط سائل مع وضع لتر من الماء.
قومي بوضع المكونات في قدر الطبخ على النار، ثم اتركيها إلى أن تطهى بشكل جيد.
ثم قومي حينها بإضافة كمية الملح والفلفل الأسود إلى الخليط واتركيه حتى يغلي جيدًا.
أضيفي بعد ذلك كمية الملوخية المجمدة الموجودة في الكيس إلى الخليط المغلي وأخلطي المكونات بشكل جيد باستخدام الملعقة.
أتركي المزيج على درجة حرارة عالية حتى يغلي تمامًا ثم قومي بتخفيف حرارة النار.
سخني الزيت في المقلاة، ثم أضيفي إليه بقية الثوم المهروس والكزبرة المفرومة كذلك، وأقليها لدقائق قليلة.
أضيفي حينها الملوخية فوقها واتركي القدر على النار لمدة دقيقتين ثم أرفعيه عن النار.
اسكبي الملوخية داخل وعاء التقديم، ثم قومي بسكب القليل من عصير الليمون عليها من أجل إضافة مذاق حامض، وقومي بتقديمها ساخنة بجانب طبق من الأرز أو قطع من الخبز والمقبلات المتنوعة.

تعتبر الملوخية واحدة من أهم وأشهى المأكولات التي لا تخلو منها الموائد وخاصةً في مصر، وبلاد الشام في الأردن، وسوريا، وفلسطين، ولبنان كذلك، ويتم في العادة طهيها مع الدجاج أو اللحم.