طريقة الطعمية المصرية

3 أشهر منذ

Kero Elbadry

يبحث العديد من الأمهات عن طريقة الطعمية المصرية، فهي الأكلة الأشهر والأطيب والتي لا يخلو منها أي بيت مصري، حيث يتم تناول الطعمية خلال اليوم سواء على وجبة الفطار في الصباح أو على وجبة العشاء في المساء، بالإضافة إلى تناولها في وجبة السحور خلال شهر رمضان الكريم، لذلك فهي مكون لا غنى عنه، ونظرًا لعدم الوثوق في نظافتها وجودتها عند شرائها جاهزة، يلجأ الأمهات لتحضيرها بالمنزل، ومن خلال جريدة لحظات نيوز سنتعرف على طريقة عمل الطعمية المصرية بالمنزل.

طريقة الطعمية المصرية

يتم تحضير الطعمية المصرية في المنازل لضمان نظافتها وجودتها، وذلك من خلال الطريقة التالية:

1- مكونات الطعمية المصرية

يمكنك الحصول على عجين طعمية ممتاز من خلال المكونات التالية:

500 جرام من الفول المدشوش أو المقشر.
القليل من الشبت.
القليل من البصل الأخضر أو الكراث الفرنسي.
كمية ماء وفيرة.
2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
1 ملعقة كبيرة من الباكينج صودا.
القليل من البقدونس.
القليل من الكزبرة الخضراء.
2 ثمرة بصل كبيرة.
6 فص ثوم.
كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
القليل من الشطة الحارة.

اقرأ أيضًا: طرق عمل الفول

2- طريقة تحضير الطعمية الجافة

يتم تحضير الطعمية بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:

يتم غسل الفول جيدًا ثم نقعه لمدة يوم كامل في كمية وفيرة من المياه.
يتم تصفية الفول بعد ذلك.
قم بتقطيع كلٍ من الشبت والكزبرة والكراث والبقدونس إلى قطع صغيرة وتقليبهم مع الفول.
يتم وضع الخليط داخل جهاز الفرم الكهربائي مع إضافة بعض من الماء.
يتم الفرم حتى يصبح الخليط عبارة عن عجين أخضر متجانس لتتمكن من تشكيله.
يتم وضع العجين خارج الجهاز ثم تشكيله إلى قطع دائرية صغيرة الحجم.
نقوم بوضع السمسم والشطة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
في مقلاة كبيرة قم بوضع كمية من الزيت وتسخينه على نار من متوسطة إلى مرتفعة حتى يسخن جيدًا.
الانتظار قليلًا ثم وضع قطع الطعمية في الزيت.
يتم تقليب الطعمية بشكل مستمر حتى تصل إلى اللون الذهبي.
يمكنك تقديم الطعمية مع أي نوع من الطعام الآخر.

الجدير بالذكر أن الطعمية موجودة ويتم تحضيرها في أكثر من دولة عربية وغير عربية، حيث يتم طهي الطعمية في تركيا والسودان ولبنان وسوريا وفلسطين، فهي مكون أساسي في معظم المطابخ بالعالم العربي.