كيف تصنع العسل الأسود في البيت

3 أشهر منذ

Kero Elbadry

العسل الأسود هو الذي ينتج من تصنيع قصب السكر، واللون الذي يتميز به هو اللون الأسود وله العديد من الفوائد التي كان يعرفها أجدادنا لذلك نجد أن العسل الأسود يوجد في كل بيت مصري وخصوصًا منطقة الصعيد، أوقات الشتاء هي الأوقات المحببة لتناول العسل الأسود، وطريقة إعداد العسل الأسود هي من أقدم الطرق على مر التاريخ، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتحدث عن كيف تصنع العسل الأسود في البيت.

كيف تصنع العسل الأسود في البيت

العسل

الأسود له الكثير من الفوائد والمميزات لذلك يسأل الكثير عن طريقة صنعه في البيت، نتيجة لارتفاع الأسعار يلجأ الناس إلى إعداد كل شيء في المنزل، العسل الأسود يتم تصنيعه من قصب السكر أو البنجر وخطوات صناعة العسل الأسود هي:

الغسيل الجيد لجذور البنجر باستخدام الماء الساخن للتخلص من الأوساخ، وعند استخدام سيقان قصب السكر نقوم بغسلها جيدًا.
طحن قصب السكر أو البنجر للحصول على العصير من اللب.
القيام بغلي العصير حتى يتكون بلورات السكر، هذه البلورات تمثل دبس السكر.
تكرار عملية الغلي لدبس السكر عدة مرات، وسنحصل كل مرة على نوع مختلف من دبس السكر.
المرة الثالثة لغلي دبس السكر ينتج العسل الأسود، العسل المنزلي يتميز باحتوائه على نسبة قليلة من السكر.

القيمة الغذائية للعسل الأسود

يكثر البحث عن كيف تصنع العسل الأسود في البيت، لأن العسل الأسود يحتوي على قيمة غذائية عالية، الملعقة الواحدة من العسل الأسود تعادل 59 سعر حراري، ودبس السكر المصنوع في البيت يحتوي على الكثير من المعادن مثل:

فيتامين ب 6.
الحديد.
الكالسيوم.
النحاس.
الماغنيسيوم.
المنجنيز.
السيلينيوم.
البوتاسيوم.

فوائد العسل الأسود

العسل

الأسود يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي الذي يرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة، والعسل الأود له أدوار أكثر من ذلك لأعمار مختلفة وله أكثر من طريقة للاستفادة من فوائده، فوائد العسل الأسود هي:

العسل الأسود على الريق: لا بد من استشارة الطبيب عند الإصابة بأي مرض من الأمراض المزمنة، ولكن لا ضرر منه للشخص الصحيح ولا يعاني من الأمراض، يعمل على الوقاية من أمراض فقر الدم، ويعمل على نضارة البشرة.
العسل الأسود قبل النوم: عند تناوله ملعقة من العسل الأسود قبل النوم فهو يساعد كثيرًا في الحفاظ على جودة الصحة لأنه يمثل مكمل غذائي، يحتوي على فيتامينات مهمة مثل البوتاسيوم الذي له دور مهم في التقليل من تشنجات العضلات، خفض ضغط الدم، التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، ولكن يجب استشارة الطبيب.
العسل الأود والأطفال: يجب الحذر أنه لا يجب إعطاء الأطفال الأقل من عام أي نوع من العسل، لكن العسل الأسود للأطفال الأكبر من عام يساعدهم في التخفيف من فرط الحركة ونقص الانتباه وذلك بسبب ما يحتوي عليه من حديد وماغنسيوم.

وبذلك نكون أنهينا الحديث عن كيف نصنع العسل الأسود في البيت، واستوفينا الحديث عن فوائد العسل لكل من الكبار والأطفال، إدخال العسل الغذائي في النظام الغذائي اليومي يعمل على احين الصحة وزيادة الحيوية.