دراسة جدوى مشروع مجزر دواجن يدوي وعوامل نجاح المشروع

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

دراسة جدوى مشروع مجزر دواجن يدوي وعوامل نجاح المشروع

تعد الدواجن بروتينًا أساسيًا يستهلكه معظم الناس، وعند القيام بدراسة جدوى مشروع مجزر دواجن يدوي، ستجد أنه يقع ضمن المشروعات المتوسطة التي تحتاج إلى بعض التكاليف، إلا أن الإقبال عليه يكون كثيرًا في العادة؛ وفي موقع لحظات نيوز نتعرف على تفاصيل مجزر الدواجن، بالإضافة إلى عوامل نجاح المشروع.

موقع ومساحة مشروع مجزر دواجن يدوي

عند تناول دراسة جدوى مشروع مجزر دواجن يدوي نجد أن موقع المشروع يجب أن يكون بعيدًا عن المناطق المزدحمة، وذلك لضمان التهوية الجيدة وانخفاض نسبة تلوث الهواء، فضلًا عن التكاليف المنخفضة.

وهذا على عكس محلات بيع الدجاج المجمد التي تتواجد عادة في الأماكن الحيوية والاسواق الكبيرة؛ وهذا يرجع إلى آلية اختلاف المشروع، حيث أن الدجاج المجمد المحفوظ لا يتأثر بالتلوث بقدر ما يتأثر به الدجاج المذبوح حديثًا.

وفيما يتعلق بالمساحة، فإنه من الافضل أن تكون مساحة المشروع حوالي خمسمائة مترًا على الأقل، وهي مساحة كبيرة في الغالب، إلا أنه يمكن الحصول عليها بتكاليف معقولة عند استئجار مكان في منطقة نائية نوعًا ما.

ولا بد من استخراج التصاريح اللازمة من أجل القيام بالمشروع بشكل قانوني، وتكون شروط تصريح مشروع مجزر الدواجن معتمدة في الغالب على النظافة والصحة، كما يعد الذبح على الشريعة الإسلامية من الشروط الأساسية كذلك،

لوازم وتجهيزات مشروع مجزر دواجن يدوي

تعد اللوازم والتجهيزات التالية ضمن أساسيات دراسة جدوى مشروع مجزر دواجن يدوي:

جنازير ذبح الدواجن بطول يبدأ من حوالي ثمانين مترًا.
وجود حنفيات المياه والصابون لتنظيف المكان.
وجود عدة مصارف لإخراج الفضلات والتخلص من الدم الناتج عن عملية الذبح.
حوض كبير للمياه الساخنة المستخدمة في التنظيف.
غلاية للذبح، مع مسلتزماتها الأساسية من محول كهرباء وغيره.
شراء بضع طاولات لذبح وتنظيف الدواجن، بالإضافة لوزنها.
آلة تنظيف الدواجن، وطقم سكاكين للذبح والتقطيع.
ثلاجة لتخزين الدواجن وحفظها من الفساد.
آلة تنظيف ريش الدواجن.
ميزان كبير لوزن الدجاج الكامل والقطع.

هذا إلى جانب عمالة المجزر، والتي تتكون في الغالب من عمال شحن ونظافة، إلى جانب بعض المحاسبين والإداريين، كما قد يتطلب المشروع عمال للشحن والتوصيل، وقد تحتاج إلى مندوب مبيعات للتفاوض مع المتاجر الكبيرة،

أقسام مشروع مجزر دواجن يدوي

يتم تقسيم مكان مشروع مجزر الدواجن إلى عدة أقسام وعنابر كالتالي:

عنبر الاستقبال: فيه يتم استقبال الدواجن الحية، ثم إخضاعها للكشف الطبي من أجل التأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض الخطيرة.
عنبر الذبح: فيه يتم ذبح الدجاج على الجنازير، كما يتوفر فيه صرف خاص بالدماء للتخلص منها.
عنبر الترييش: فيه يتم إزالة الريش من الدواجن المذبوحة، وذلك من خلال استخدام الحوض الكبير وماكينة إزالة الريش.
عنبر التجهيز: فيه يتم تنظيف الدواجن من الفضلات والأحشاء من أجل تجهيزها للتعبئة.
عنبر التجميد: فيه يتم تبريد الدجاج المذبوح بعد غسله وتنظيفه باستخدام مياه باردة ومتجددة للحفاظ على أنسجة الدجاج من التلف.
عنبر الوزن: فيه يتم وزن الدجاج قبل التعبئة والتخزين في ثلاجات التجميد والحفظ.
عنبر التجميد: فيه يتم تخزين الدجاج وحفظه في ثلاجات كبيرة تبلغ درجة حرارتها حوالي أربعين درجة مئوية تحت الصفر.
عنبر المخلفات: فيه يتم تجميع مخلفات الدجاج بعد الذبح والتنظيف، ولا بد من وجود تهوية جيدة فيه للتخلص من الروائح الكريهة.

طرق التسويق وعوامل نجاح المشروع

يعتمد هذا المشروع كغيره من المشاريع على بعض طرق التسويق، ومن أهم عوامل نجاح المشروع أيضًا ما يلي:

الحرص على الاهتمام بنظافة المكان للحفاظ على الصحة العامة.
تشغيل عاملين يحملون شهادات صحية لتقليل نسبة الإصابة بالعدوى والأمراض.
إحضار الدجاج من أماكن موثوقة لضمان سلامته وعدم فساده.
في حالة فساد الدجاج، لا بد من التخلص منه على الفور؛ وهذا لأن الدجاج منتهي الصلاحية يضر بسمعة المشروع.
الحرص على توريد المنتجات للمتاجر الكبيرة، مع إهدائهم كارت للدعاية.
الحرص على إحضار ماكينات وأدوات غير قابلة للصدأ.
المحافظة على جودة المنتجات، مع البيع بأسعار تنافسية.
في حال كانت هناك ميزانية كبيرة، فيمكنك الإعلان عن شركتك عبر برامج الطبخ.

هنا نكون قد عرضنا لكم أهم تفاصيل دراسة جدوى مشروع مجزر دواجن يدوي، حيث تناولنا من خلال هذه الدراسة شروط الموقع والمساحة الخاصة بالمجزر، كما أشرنا إلى تجهيزات المشروع ولوازمه، بالإضافة إلى تناول أهم أقسامه؛ وقد وضحنا طرق التسويق وعوامل نجاح المشروع.