ما هي طريقة عمل دجاج بالكاري

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

المطبخ هو العالم الأساسي لدى بعض السيدات ويريدون التجديد به دائمًا فهم يهوون الطبخ بطريقة غير طبيعية وأكثر الوصفات التي يتردد عليها الناس هي طريقة عمل الدجاج بالكاري بجميع الطرق فهو ذات طعم شهي جدًا ومن خلال موقع لحظات نيوز سنقدم لكم أشهى الوصفات.

طريقة عمل دجاج الكاري بالطريقة الهندية

لعمل تلك الوصفة نحتاج إلى بعض الخطوات والمقادير المختلفة التي تجعل من الطعم أشهى وإليكم الطريقة بالتفصيل:

أولًا المقادير التي يجب تحضيرها قبل دخول المطبخ وهي:

ما هي طريقة عمل دجاج بالكاري

أربع صدور دجاج مقطعة قطعًا متوسطة الحجم.
ربع رأس ثوم مهروس ناعمًا.
نصف ملعقة كزبرة جافة.
نصف ملعقة كزبرة طازجة مفرومة ناعمًا.
مقدار نصف ملعقة زنجبيل طازج مبشور ناعم.
ملعقة ونصف من بهارات الكاري الهندي.
نصف ملعقة كمون مطحون.
نصف ملعقة فلفل أسود.
بصلتان من الحجم الكبير.
زيت نباتي.
كأس ماء.

ثانيًا طريقة التحضير:

1ـ نقوم بإحضار البصل ثم نقوم بتقطيعه لجوانح رفيعة.

2ـ ثم نقوم بوضعه في صينية على النار.

3ـ ونقوم بإضافة الزيت النباتي إليه ونحركه باستمرار حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً للذهبي.

4ـ بعد أن يذبل البصل نضيف له جميع التوابل والبهارات، باستثناء الكزبرة الطازجة ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً.

5ـ ثم نقوم بإضافة صدر الدجاج المقطع بعد غسله وتنظيفه جيداً للبصل، ثم نقوم بتقليبه جيداً على نار هادئة حتى يأخذ النكهة كاملة ويتغير لونه.

5ـ ثم نغطي الوعاء ونقوم بتقليبه من وقت لأخر لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم نضيف الماء ونتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

ويقدم طبق الدجاج بالكاري الهندي ساخناً بعد أن نضيف إليها الكزبرة الطازجة على الوجه في طبق التقديم، ويمكننا أن نحضر معه طبق الأرز الهندي الخاص بطبق دجاج الكاري.

طريقة عمل الدجاج بالكاري مع البطاطس

هناك من يقومون بتحضير وصفة الدجاج بالكاري مع البطاطس ويكون ألذ في النكهة وإليكم الطريقة الأسهل والأنجح لتحضير تلك الوصفة:

نقوم بإحضار تلك المقادير بعناية لنتناول أشهى الأكلات وهي:

صدر الدجاج:600غرام (مقطع قطع متوسطة الحجم)
البطاطس: 3 حبة
الكاري:3 ملعقة كبيرة
فلفل أسود: 2ملعقة صغيرة
الفلفل الاحمر الحار: ملعقة ونصف كبيرة
ملح: معلقة صغيرة
البصل: 2 حبة صغيرة (مفروم فرماً ناعماً)
الثوم: 4 فصوص (مهروس)
مرق دجاج: كوب ونصف
حليب جوز الهند: 2 كوب ونصف
سكر: ملعقة إلا ربع صغيرة
الزيت النباتي: 5ملاعق كبيرة

ثم نقوم بإعداد الوصفة بكل سهولة كما يلي:

1ـ نقوم بتسخين الزيت على نار متوسّطة في مقلاة عميقة.

2ـ ثم نضيف البصل والثوم ونقلب باستمرار لعدة دقائق حتى يذبلا.

3ـ ثم نضيف قطع الدجاج والبطاطس ونقلب جميع المكوّنات جيداً.

4ـ ونقوم بإضافة الفلفل الأسود، والكاري، والفلفل الأحمر الحار، والسكر وحرّكي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.

5ـ نقوم بإضافة مرق الدجاج وحليب جوز الهند ونحرك قليلًا، ثم نغطّي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.

6ـ ثم نقوم برش القليل من الملح ونحركه قليلاً.

ونقوم بقديم ذلك الطبق ساخنًا مع طبق أرز محضر من الكاري أيضًا وسوف تجد طعمها شهي جدًا عن أي وصفة أخرى.

وفي ختامنا نتمنى لكم وجبة شهية جدًا وتلك الوصفات هي أكثر الوصفات التي تنال إعجاب الكثيرين بسبب جمال البهارات التي نقوم بإضافتها حيث أن أصول تلك الوصفة هندية لذلك فهي تمتلئ بالكثير من البهارات الشهية جدًا.