تعرف على كيفية طبخ العكوب بالمقادير والخطوات كاملة

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

هل ترغب في تناول وجبة صحية وشهية في منزلك دون الحاجة للجهد الكبير؟ إذن تعرف على كيفية طبخ العكوب بالمقادير والخطوات كاملة، حيث يعتبر طهي العكوب خياراً مثالياً لذلك، لأنه يعد مصدراً غنياً بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية، وعبر موقع لحظات نيوز سنكشف لك عن الخطوات البسيطة والمقادير الأساسية التي تحتاجها لإعداد العكوب بنكهة لذيذة وطراوة فريدة.

ما هو العكوب

يُعَد العكوب من الأطباق الشهيرة في بلاد الشام، حيث يُنبت في الجبال خلال فصل الربيع، وبما أنه نباتٌ مُسَنَّن، فإنه يحتاج إلى طريقة مُعَيَّنَة لتنظيفه بحذر من الأشواك.

عند شرائه، يجب تنظيفه جيدًا من الأشواك، وذلك عبر قصها باستخدام المقص أو إزالتها بواسطة السكين بحرص شديد، مع ارتداء الكفوف للحماية، وبعد ذلك يتم تنظيفه جيدًا ووضعه في قدر مع القليل من الزيت وتحميره لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يذبل، مما يساعد في تجنب ظهور الأشواك مرة أخرى، وبعد ذلك يمكن طهيه بالطريقة المرغوبة،

مكونات يخنة العكوب

تعرف على كيفية طبخ العكوب بالمقادير والخطوات كاملة

إليك قائمة بالمكونات الأساسية التي تحتاجها لتحضير يخنة العكوب:

العكوب: يمكنك استخدام العكوب الطازجة وتنظيفها وتقطيعها كما هو موضح في الخطوات السابقة.
البصل: يُفضل استخدام بصل مفروم لإضافة نكهة وعمق للطبق.
الثوم: يمكنك استخدام ثوم مفروم لتعزيز النكهة.
طماطم: يمكن استخدام الطماطم الطازجة المفرومة أو الطماطم المعلبة حسب تفضيلك.
التوابل والبهارات: مثل الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود، وأي توابل أخرى تحبها لتضيف نكهة مميزة.
زيت الزيتون أو زبدة السمنة: لتحمير العكوب وتحضير الصلصة.
مرقة الدجاج أو الماء: لإضافة السائل اللازم للطبخ وتكوين الصلصة.
ملح وفلفل: حسب الذوق.

هذه هي المكونات الأساسية، وبالإضافة إليها يمكنك إضافة أي مكونات أخرى تحبها أو تعتقد أنها ستعزز طعم الطبق مثل الجزر، البطاطس، أو الفلفل الحلو،

طريقة تحضير يخنة العكوب

باستخدام الطريقة التالية، ستحصل على يخنة العكوب اللذيذة والمغذية لتستمتع بها مع عائلتك وأحبائك:

في مقلاة كبيرة، سخن كمية مناسبة من زيت الزيتون أو زبدة السمنة على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلبه حتى يصبح شفافًا ويتحول لونه إلى الذهبي.
أضف الثوم المفروم وقلبه مع البصل لمدة دقيقتين حتى ينتشر العطر.
ضع العكوب المُقطعة في المقلاة وقلبها مع البصل والثوم حتى تصبح مغطاة بالزيت وتتحمر قليلاً.
أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة واستمر في القلي حتى تتفتت وتُطهى.
قم بإضافة التوابل والبهارات حسب الرغبة، مثل الكمون، الكزبرة، والكركم، وقلب المكونات جيدًا.
إضافة مرقة الدجاج أو الماء إلى المقلاة بحيث تُغطي العكوب والخضار تمامًا، إذا كان السائل غير كافي، يمكنك إضافة ماء إضافي.
غطِّ المقلاة واتركها تغلي ثم اخفض الحرارة واترك الطبقة تغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى تنضج العكوب وتصبح طرية.
تذوق الطعم وتعديل الملح والفلفل حسب الذوق الشخصي.

10.قدّم يخنة العكوب ساخنة، مع الأرز أو الخبز، وبالهناء والشفاء!

في النهاية، تعتبر يخنة العكوب واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، ومن خلال معرفة المكونات الأساسية والخطوات البسيطة لتحضيرها، يمكنك الاستمتاع بطعم لا يُقاوم وتجربة طهي ممتعة.