طريقة تحضير غزل البنات بدون ماكينة

5 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

يعتبر غزل البنات من أجمل الحلويات السكرية التي يتم شرائها من البائعون في الشوارع وبسبب حب الجميع لها يبحثون عن طريقة تحضير غزل البنات بدون ماكينة حتى يستطيعون تحضيرها بالمنزل دون الحاجة إلى النزول ومن خلال موقع لحظات نيوز سنقدم لكم أجمل الطرق لعمل غزل البنات،

طريقة تحضير غزل البنات دون الماكينة

تحضير غزل البنات بدون ماكينة

يعد غزل البنات من أكثر الحلويات شهرة بين الناس وخصوصًا الأطفال والبنات بسبب شكله الجذاب وألوانه المختلفة وفيما يلي سنطرح لكم وصفة منزلية لعمل غزل البنات بالمنزل:

مكونات عمل غزل البنات بالمنزل
- كوبين ونصف كبير سكر.
- ست نقط من صبغات غذائية بالون المرغوبة (زهري أو أحمر أو أزرق).
- وأربع نقاط من مُنكّه غذائي يتناسب طعمه مع اللون الذي قمت باختياره.
- ملعقتين خشبية وعدد من العيدان الخشبية.
- أوعية طعام مختلفة.
طريقة تحضير الوصفة كاملة
- نضع كمية السكر في وعاء كبير ذات عمق واسع، ثم نقوم بوضع أربع نقاط أو ستة من الصبغة الغذائية المراد استخدامها.
- ويجب ارتداء القفازات وأستمري بتحريك السكر مع الصبغة الغذائية بأصابعك حتى تكتسب جميع حبيبات السكر اللون.
- ثم نقوم بإضافة المُنكّه الغذائي ونعيد خلط المكونات باستخدام أصابعك.
- وإذا أردت الحصول على غزل البنات له لون أبيض، لا تقومي بإضافة أي صبغة غذائية ولكن يمكنك إضافة مُنكّه بطعم الفانيليا إليه.
- ثم نقوم بوضع المكونات في وعاء آخر على نار متوسطة وباستخدام ملعقة خشبية تستمري بتحريك المكوّنات إلى أن يتم تحوّيل السكر إلى كراميل سائل.
- وبعدها نقوم بإحضار وعاء طبخ مجوف ذات حواف عالية ونقوم بتسخينه على نار متوسطة.
- وباستخدام ملعقة خشبية، نأخذ كمية قليلة من الكراميل ونضيفه بشكل حركة دائرية بسرعة كبيرة على حواف الوعاء، لتتشكل بذلك خيوط رفيعة من غزل البنات.
- ونقوم بتكرار هذه العملية حتى تصبح كمية الخطوط كافية لتشكيل كرة من غزل البنات.
- وباستخدام عود خشبي نقوم بلف الخيوط على العود حتى تنتهي الكمية من الوعاء.

ملاحظات عند عمل الوصفة

يجب عند عمل تلك الوصفة الحذر والاستعانة بتلك الملاحظات لعدم حدوث مشاكل بالوصفة أو أذى لك:

لتسهيل خطوة كرملة السكر يمكنك طحن السكر حتى يذوب معك بكل سهولة.
يفضل استخدام المنكهات والمصبغات السائلة بدلًا من البودر حيث أنها تكون أفضل في ثبات اللون والطعم من البودرة.
ويفضل استخدام أطباق قابلة للالتصاق لتسهل من عملية تشكيل الخيوط.
يجب عليك ارتداء القفازات لعدم حدوث حروق ليدك عند تشكيل الخيوط.

غزل بنات كلاسيكي مع حشوة القشطة والفستق

تعد وصفة غزل البنات الكلاسيكية من أجدد الوصفات وأكثرها شهرة وسوف نخبركم بالوصفة كاملة لتجربتها في المنزل:

المكونات المطلوبة في الوصفة
- 2 كيلو من الدقيق
- 2 كيلو من السكر الفاتح
- 200 غرام من الخل الأبيض
- 1 لتر من الماء
- 1000 غرام من القشطة الطازجة
- 800 غرام من الفستق المطحون
طريقة عمل طبقة التغليف

نقوم بتحميص الدقيق في مقلاة واسعة قليلًا على نار هادئة ثم نقوم بتركه في مكان دافئ حتى يتم استخدامه.

طريقة عمل غزل البنات
تضعي السكر مع سائل الذرة والخل الأبيض والماء في اناء على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة حتى تصبح حرارة الخليط 133 درجة مئوية.
وبعدها نقوم بتبريد الكراميل حتى تصبح حرارته 100 درجة مئوية ثم نضعه في علب بلاستيكية حتى يصبح صلباً من الأطراف مع الحرص على بقاءه طرياً من المنتصف.
ونقوم بصنع حفرة في وسط الكراميل الطري، ثم غمسها في الدقيق المحمص بحيث تتغلف بالكامل بحيث تتشكل طبقة من الدقيق المحمص فوقها.
ونسحب الحلقة حتى تتضاعف لأربعة أضعاف شكلها الأصلي، ثم تشكيل رقم 8 باستخدامها وطويها حتى تصبح حلقتين، ثم غمسها في الدقيق مرة أخرى.
طويّ الحلقتين مرة أخرى حتى يتشكل رقم 8، ثم طويهن مرة أخرى حتى تتشكل أربع جدائل.
سحب الحلقات الأربع وطويهن مرة أخرى بشكل رقم 8 حتى تتشكل 8 حلقات، ثم غمسها في الدقيق.
ونكرر تلك العملية حتى يصبح عدد الطيات 11 وتتشكل 2048 جديلة.

التجميع والتقديم
- خلط القشطة ع الفستق المطحون جيداً في وعاء.
- حشو كل جديلة بأربع معالق كبيرة من الحشو، ثم تقديمها.

وفي ختامنا ننصحكم بتجربة وصفة غزل البنات وهي أجمل الوصفات السكرية التي يتحببها الأطفال ويتناولها الكثيرون وخصوصًا البنات بسبب شكلها الجذاب فهي متنوعة الألوان حيث يوجد منها اللون الروز وهو الأكثر طلبًا من البنات واللون الأزرق يحبه الأولاد الصغار.