طريقة فطيرة الدجاج بالبف باستري في المنزل أجمل مذاق

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

يعد طبق فطيرة الدجاج بالبف باستري من أشهى الأطباق التي يمكن تناولها بسبب ما تحتويه من مكونات لذيذة ويبحث الكثيرون عن أفضل طريقة فطيرة الدجاج بالبف باستري في المنزل أجمل مذاق لتقديمها لأسرتهم والاستمتاع بتناولها ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نقدم لكم أروع الطرق والوصفات لفطيرة الدجاج بالبف باستري.

الطريقة الأفضل لعمل فطيرة الدجاج بالبف باسترير

سوف نطرح لكم أفضل الطرق لعمل فطيرة البف باستري بالدجاج مع توضيح جميع المكونات والخطوات:

أولًا المقادير المطلوبة

- مغلف بف باستري “المستخدم في الوصفة من ماركة السنبلة”.
- صدور دجاج.
- أثنين بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- أثنين ملعقة من الثوم المفروم.
- فلفل رومي أحمر وأخضر.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- أثنين ملعقة صغيرة ملح.
- أثنين ملعقة صغيرة كمون.
- أثنين ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- أثنين ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- أثنين كوب من الجزر المبشور.
- ذرة حلوة حسب الرغبة.
- ربطتين من الكزبرة.
  اقرأ أيضًا: “بدون فرن” فطائر الطاسة الاقتصادية السريعة

ثانيًا مقادير عمل الصوص الأبيض

- علبة قشطة 340 جرام.
- أربع معالق كبار من الجبن السائلة.
- أثنين كوب من الجبن المونزا ريلا.

ثالثًا طريقة عمل فطيرة البف باستري بالدجاج

- نضع عدد 16 إلى 20 شريحة من عجينة البف باستري ثم نتركها حتى تذوب تمامًا من الثلج ونضعها مرتبة فوق بعضها.
- ثم نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة ثم نحضر صينية تارت ونقطع العجينة بمقاس الصينية.
- نجهز حشو الفطيرة في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت ليسخن ثم نضيف البصلة المقطعة والثوم المفروم ونحرك حتى يصفر قليلًا.
- وبعدها نضيف الفلفل الحار والفلفل الرومي ثم صدور الدجاج.
- ونتبلها بملح وفلفل وكمون وبهار مشكل.
- ثم نضيف الجزر والذرة والكزبرة الخضراء ونتركها على نار هادئة حتى يتم النضج ثم نضع الخليط على العجينة.
- نقوم بتجهيز الصوص الأبيض ونخلط علب القشطة مع الجبنة السائلة ونفردها على الوجه ثم نغطي الوجه بالكامل بالجبنة المونزا ريلا.
- وندخلها الفرن ولكن يجب يتم تسخين الفرن مسبقاً ونضعها على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة.
  اقرأ أيضًا: طريقة عجينة فم السمكة طريقة التحضير

طريقة ثانية لعمل فطيرة البف باستري

فطيرة الدجاج بالبف باستري

تعد فطيرة البف باستري من الوجبات الشهية جدًا التي يحب أن يعدها الكثير من ربات البيوت فسوف نطرح لكم وصفتها بطريقة مختلفة:

أولًا مقادير الوصفة

- أربع قطع من صدر الدجاج منزوع الجلد والعظم ومقطع إلى شرائح طولية.
- أثنين حبة صغيرة الحجم من البصل الناشف المفروم فرمًا ناعمًا.
- أثنين فص من الثوم المفروم.
- واحد حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة.
- واحد حبة من الفليفلة الحمراء المفرومة.
- واحد حبة من الفليفلة الصفراء المفرومة.
- أربعة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- أثنين كوب من الذرة المعلبة أو المسلوقة.
- أثنين كوب من الفطر الطازج أو المعلب المقطع.
- أثنين كوب من كريمة الطهي.
- أثنين كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- شرائح تركي (حسب الرغبة).
- أثنين ملعقة صغيرة من الملح.
- واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- أثنين باكيت من عجينة البف باستري الجاهزة.
- 2 صفار بيضة مخفوقة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
  اقرأ أيضًا: كيفية طبخ الدجاج المحشي في الفرن

ثانيًا الطريقة الصحيحة لعمل الوصفة

- نضع كمية الزيت المناسبة في اناء ذات حجم مناسب ثم نضعه على نار متوسطة.
- وبعدها نقوم بإضافة البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل وبعدها نضع الثوم وننتبه حتى لا يتغير لون الثوم.
- ثم نقوم بإضافة شرائح الدجاج.
- وبعد تغير اللون إلى الأبيض نضيف جميع أنواع الفلفل إلى الدجاج.
- وتضاف الذرة والفطر إلى خليط الدجاج ونقوم بتقليب المقادير جيدًا.
- وينكه الخليط بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيدًا حت يتم توزيع النكهات.
- يُغطى الاناء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- تُضاف كريمة الطهي إلى خليط الدجاج ويترك على النار حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا، ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا حتى تبرد الحشوة.
- تفرد عجينة البف باستري على سطح العمل بواسطة عصا الفرد (الشوبك)، ثم تمد في صينية التحمير مستطيلة الشكل.
- تقطع الأطراف الجانبية للعجينة بواسطة سكين حادة بمسافة 5 سنتيميتر دون إزالتها لتجديلها بعد الحشو.
- توزع حشوة الدجاج بالكريمة في وسط العجينة، ثم توزع شرائح التركي فوق الحشوة.
- توزع جبنة البارميزان المبشورة فوق التركي، ثم تجدّل العجينة بحيث يطبق طرف العجينة من الأعلى في الجانب الأيمن فوق الحشوة ثم يطبق الطرف الآخر فوق الأول ويستمر بتطبيق أطراف العجينة حتى تأخذ شكل الجدلة.
- يدهن سطح العجينة بالبيض المخفوق المتبل بالفلفل الأسود والملح بواسطة فرشاة الطبخ.
- يوزع السمسم وحبة البركة على سطح العجينة.
- توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج من الأسفل.
- يحمر سطح الفطيرة تحت الشواية ثم تخرج الصينية من الفرن وتترك الفطيرة لتهدأ لمدة 10 دقيقة، ثم تقطع وتقدم ساخنة أو دافئة على السفرة.

وفي النهاية نحب أن ننصحكم بتجربة تلك الوصفة الشهية فهي من أشهى الوصفات الغير تقليدية وتصلح لتدفئتكم في الشتاء ويتم تقديمها كوجبة رئيسية ونتمنى لكم وجبة شهية مع من تحبون.