ما هي طريقة طهي لحم العجل خطوة بخطوة

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

يعتبر المطبخ العربي هو الأكثر شُهر في مجال الطبخ خاصة دول الخليج العربي مثل المغرب وتونس والسعودية، تعتبر طريقة طهي لحم العجل خطوة بخطوة من أسهل الطرق التي يتم الطهي بها ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نقدم لكم طريقة طهى لحم العجل بالتفاصيل.

تعريف عن لحم العجل

هو من اللحوم التي لها طابع خاص في نفوس كثير منا، فهو من الأطعمة التي لها طريقة خاصة في التسوية وفي طريقة تحضيرها ويتم استخدام لحم العجل في كثير من المناسبات، يمكن تقديمه مع الأرز في الأفران أو على طريقة الفحم يعطى مذاق مختلف.

1–المكونات المطلوبة لطهي لحم العجل

ما هي طريقة طهي لحم العجل

يوجد الكثير من المكونات التي يجب إحضارها لطهي لحم العجل ومنها:

2 بصلة كبيرة مكعبات.
نصف كيلو من اللحمة.
زيت او سمنة.
التوابل ملعقة من (ملح –فلفل اسود – زعفران- كمون-كزبرة ناشفة).
4 حبات من الطماطم.
3 معالق كبار من البقدونس والشبت.

2– طريقة التحضير لحم العجل

نحضر لحم العجل و نقطعه الى قطع متساوية و يجيب أن تكون ذات الحجم الصغير حتى تعطى طعم الذوبان فى الفم،و تكون خالية من الدهون حتى لا تكون ذات دهون مرتفعة،نضيف الزيت داخل المقلاة التي يطهى اللحم بداخلها ويجب أن يكون على مقدار بسيط ونقوم بتشويح على جميع الجوانب ،ثم نأتى بالبصل المقطع مع الطماطم على اللحم ونقلب ثم ننزل بالبهارات واحدة تلوى الأخر ولكن لا نضيف الملح لأنه يصعب من استكمال عملية التسوية ونضعه فى المرحلة الأخيرة، وعندما تظهر رائحة اللحم بشكل واضح مع التوابل نبدأ بوضع المقدار من المياه المناسب داخل الإناء ونغطى عليها ليكمل السوى و بعد 5 الدقائق نفتح عليها توخى الحذر حتى لا نصاب بالحروق ونزود الملح حتى يذوب مع باقى التوابل و نغلق الغطاء مرة اخر حتى يصل الى مرحلة التسوية الكاملة.

كباب لحم العجل

يوجد طريقة عمل كباب لحم العجل على الطريقة الدول العربية الأصيلة التي تتميز بها وتشتهر فى اختلاف تسويتها طريقة طهيها ويوجد الكثير من الطرق سوف نعرض عليكم هذه المكونات والطريقة:

1-مكونات كباب لحم العجل

يحتاج عمل كباب اللحمة الى بعض المكونات و هى :

كيلو جرام من لحم العجل المفروم.
بصلة مبشورة.
حبة من الطماطم المبشورة ناعم.
خضرا(بقدونس – شبت).
ثلاث فصوص ثوم المقشر.

اقرأ أيضًا: وصفات لتنحيف الكرش في أسبوع

2- طريقة التحضير كباب لحم العجل

أحضري اللحم مع ماكينة الفرم وأبدئي بقطع اللحم الى قطع صغيرة حتى تسهل عملية الفرم ،اضيفي البصل والطماطم و البقدونس والشبت أثناء عملية فرم اللحمة حتى نحصل على القوام المطلوب، ابدائي بوضع البهارات و تاكدى من تتبيلها بشكل كامل،احضري اسياخ الكباب و ضعى اللحم على الاسياخ بشكل منتظم ،سخنى الفرن على درجة حرارة متوسطة 150 درجة و قومى بوضع الأسياخ على اللهب و تاكدي أن النار واصلى لكل جوانب اللحمة للتسوية ،ثم نخرجها ونضعها على طبق التقديم مع الخضار والسلطات.

ففى النهاية نرجو أن نكون قد أوضحنا الكثير من طرق تحضير طهى لحم العجل التى يعتبر هو واحد من أجود أنواع اللحوم التي يتم طهيها فى كثير من البلدان العربية و غيرها.