كيفية طبخ لحم الحلو خطوة بخطوة

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

بمناسبة اقتراب شهر رمضان يبحث الناس عن وصفات جديدة يقدمونها على طاولاتهم، فأغلبية الناس في هذا الشهر تتفنن وتبدع في الطعام، لذلك نعرض لكم كيفية طبخ لحم الحلو خطوة بخطوة، فهذه الوجبة من أشهر الوجبات الجزائرية التي تتميز بها دولة الجزائر فلا توجد أي بلد بها مثل تلك الأكلة، من خلال موقع لحظات نيوز نوفر لكم كل خطوات القيام بالأكلة.

أكلة لحم الحلو

كيفية طبخ لحم الحلو خطوة بخطوة

هي عبارة عن أكلة جزائرية الأصل، وهي من أشهر الوجبات التي لا يخلو منها بيت في الشهر الكريم عند الجزائريين، فهي أكلة رمضانية، وهي عبارة عن طاجن من اللحم مع الفواكه المجففة، وهي من الأكلات التقليدية الموجودة في الجزائر.

مكونات لحم الحلو

نعرض لكم الآن المكونات التي نحتاجها لنقوم بعمل الأكلة على الطريقة الجزائرية الأصلية والمكونات التي نحتاجها هي:

200 جرام من اللحم الضاني ومن الأفضل أن يكون مقطع مكعبات صغيرة.
برقوق مجفف بمقدار كوب.
نصف كوب من الزبيب.
نصف كوب من المشمش المجفف.
نصف كوب من اللوز ويجب أن يكون محمص.
عودان من القرفة.
ملعقتان من السمنة إذا لم تتوفر من الممكن أن نستبدلها بالزبدة.
ملعقة صغير من الملح، مع كوب من السكر.

طريقة تحضير اللحم الحلو

تحضير اللحم الحلو طريقته إلى حد ما متوسطة الصعوبة، ولا يحتاج إلى مجهود كبير للقيام به، نعرض لكم الآن الطريقة:

في بداية الأمر وعاء كبير من الماء على نار متوسطة، ثم نضيف له المشمش المجفف، والزبيب، ثم نتركها حتى الفوران، ثم نكرر نفس العملية مع البرقوق والقراصيا، ومع كل فوران نرفع الفاكهه المجففة من الماء.
بعد تجهيز الفاكهة المجففة نبدأ في تجهيز اللحم، يتم تجهيز اللحم نبدأ بوضع السمنة أو الزبدة في وعاء، ونقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة، بعدما تذوب السمنة أو الزبدة، نضيف لها اللحمة، ونضع عليها عود من القرفة، وملعقة صغيرة من اللحم ونقوم بتقليبه حتى تختلط القرفة والملح مع اللحم كله.
وبعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من السكر الذي يعطي للأكلة مذاق خاص، ونقوم بتقليبه مرة أخرى جيدًا، بعد ذلك نضيف كوب من الماء للخليط وننتظر حتى تنضج اللحمة بشكل كامل، ثم نقوم برفع الخليط من على النار ونرفع اللحم من هذا الوعاء، ونتركه حتى نكمل باقي الخلطة.
في نفس الوعاء الذي كانت اللحم فيه قم بإضافة كوب من الماء، مع كوب من السكر، وقومي بتقليب المكونات بشكل جيد حتى يذوب السكر وينعقد، وتأخذ عملية التعقيد للسكر حوالي خمسة عشر دقيقة.
بعد التأكد من أن السكر انعقد بشكل كامل نضيف له القراصيا، البرقوق، المشمش، ونقوم بتقليبه جيدًا لعدة مرات، ونتركه على النار حوالي عشرة دقائق.
ثم نضيف لها اللحم ونقوم بالتقليب الجيد لتنخلط كل المواد مع بعضها البعض، ونترك الطاجن على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى.

وهكذا نكون ذكرنا لكم طريقة عمل لحم الحلو بكل الخطوات بالتفصيل، ونكون وضحنا لكم المكونات التي تحتاجها الوصفة، وتلك الوصفة من ألذ الوصفات الجزائرية التي من الممكن أن تأكلها، أتمنى أن يكون المقال أفادكم.