ما هي طريقة تخزين الملوخية الخضراء بالفريزر

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

يفضل الكثير من الناس طبخ الملوخية على وجبة الغداء لطعمها اللذيذ والعناصر الغذائية الموجودة فيها ولكن لا توجد الملوخية الخضراء طوال العام لذلك يبحث الكثير من النساء عن ماهي طريقة تخزين الملوخية الخضراء بالفريزر لحين تريد طبخها فتجدها متوفرة في المنزل ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض لكم عن طريقة حفظ الملوخية المخروطة.

تخزين الملوخية الخضراء

يعتبر موسم نضج الملوخية الخضراء وتوافرها في الأسواق هو وقت تخزينا وقدم الكثير من الناس طرق لتخزين الملوخية فى الفريزر ومنها:

تخزين الملوخية الخضراء نقوم بإزالة أوراق الملوخية من العيدان ثم نقوم بخرطها ثم نضع على كل كيلو من الملوخية ملعقة من البيكنج بودر وتقلب جيدًا، تخزن الملوخية في الفريزر مدة ستة أشهر فقط بحد أقصى لمدة التخزين.
تخزين الملوخية بالسكر نقوم بقطف أوراق الملوخية ثم نغسلها جيدًا ثم نقوم بتجفيفها حي تجف تمامًا من أي قطرات ماء تخرط الملوخية وتوضع في وعاء ويضاف إليها الثوم المفروم ورشة من السكر والتقليب جيدًا ثم نضعها في أكياس بلاستيك وتحفظ هذه الطريقة في الفريزر ومدة صلاحيتها حتي عام من وقت تخزينها.
حفظ الملوخية بعد خرطها وهي من أسهل الطرق بحيث نقوم بتقطيف الملوخية وغسلها جيدًا ونقوم تصفيتها ثم نفردها على صينية العشا وتغطى بفوطة وتوضع في مكان به تهوية جيدة وتقليب الأوراق من حين لأخر ثم نقوم بطبخ الملوخية وحفظها في الفريزر في أكياس.

اقرأ أيضًا: ما فوائد الملوخية

طرق تحضير الملوخية الخضراء

تخزين الملوخية الخضراء بالفريزر

وتحضر الملوخية الخضار عن طريق بعض المقادير والمكونات لكي تحصل على ملوخية خضراء طازجة ولذيذة و المقادير وطريقة التحضير هي:

المقادير:

نصف كيلو ملوخية.
كمية من شوربة اللحم أو الدجاج مناسبة للحصول على قوام جيد.
معلقتان كبيرتان من الثوم المفروم الناعم.
ملعقتان كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
ملعقتان كبيرة سمن بلدي.
ملح بكمية مناسبة.

اقرأ أيضًا: طريقة الملوخية المصرية

طريق التحضير:

توضع الشوربة في إناء على النار ثم توضع الملوخية المخروطة ونقوم بتقليب وإذا كان القوم ثقيل نضع القليل من الشوربة وإذا كان خفيف نزيد من كمية الملوخية.

تترك حتي الغليان ثم نقوم بوضع الثوم مع السمنة وتحمر على النار ثم يضاف الكزبرة وثم يوضع هذه المكونات على الملوخية وتقلب جيدًا مع إضافة الملح حسب الرغبة.

فوائد الملوخية

للملوخية فوائد عديدة فهي من الأكلات المصرية الأصيلة التي تحضر في الكثير من المنازل والعديد من الطرق وهي محببة للكثير من العالم العربي لما يميزها من فوائد وطعم لذيذ ومن فوائد الملوخية:

تسكن الآلام وتمنح الشعور بالراحة.
تعالج من مشاكل الجهاز الهضمي وتقلل من آلام القولون.
تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين أ و ب ومعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والأملاح المعدنية.
تساعد على تقليل نسبة حدوث فقر دم.
تحافظ على خلايا الدماغ وتقوي الذاكرة لاحتوائها على الفسفور.
تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
إدرار البول وخفض ضغط الدم.
تنشيط حركة الأمعاء وعلاج الإمساك.
علاج تقرحات الفم.

يرجع سبب تسمية الملوخية بهذا الاسم إلي ظهورها في عهد الفراعنة و وكانت أسمها ملوخية و أصلها هو ملوكية ومعناها التي تقدم للملوك وتقدم بطرق مختلفة مثل الأرانب واللحم والدجاج والجمبري ويحب الكثير من المصريين حفظها في الفريزر لأنها تحضر بكثرة ويفضلها الكثير على وجبات الغذاء.