حلويات شامية وعراقية شهية ولذيذة | كيفية عمل زنود الست بالفرن على الطريقة الأصلية مع المكونات

وصفات طبخ
5 أشهر منذ
كريم احمد الحسيني
كيفية عمل زنود الست بالفرن
كيفية عمل زنود الست بالفرن

كيفية عمل زنود الست بالفرن على الطريقة الأصلية مع المكونات حيرت العديد من ربات المنزل المخلصات لمهامهم في المطبخ، وهذا لأن إعداد وصفات شهية من أولويات السيدة العربية، ومن خلال موقع لحظات نيوز نعرض حلويات شامية وعراقية شهية.

كيفية عمل زنود الست بالفرن

كيفية عمل زنود الست بالفرن

يسأل الكل عن المكونات الأصلية لزنود الست بالفرن، وذلك لكونها من الوصفات التراثية والتي عُرفت في الشام والعراق ومصر وأغلب دول الوطن العربي ولكل دولة مكونات إضافية لمنحها طابع شعبي أكثر.

وأهم ما يميز زنود الست أنها حلوى أسطوانية يتم حشيها بأي صنف من أصناف المكسرات مع المهلبية أو القشطة ويزيد الطلب على هذه الوصفة في فصل الشتاء لكونها سهلة الإعداد ومكوناتها الأساسية اقتصادية ومتاحة في كل المنازل العربية، ومن خلال ما يلي نوضح الطريقة وعراقية، علمًا بأن طريقة تحضير زنود الست واسعة، إذ إنها تترك مجال للشخص الذي لديه رغبة في أن يبتكر بأن يضيف أو يزيل بعض العناصر الفرعية من الوصفة الأصلية وهي:

مكونات عجينة زنود الست

تتضح مكونات عجينة زنود الست من النقاط التالية:

  • كيلو دقيق أبيض.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • نشا الذرة للعجين حسب الحاجة.

اقرأ ايضًا: كيفية عمل حشوة السمبوسة لذيذة جدا بأفكار مبتكرة جديدة.، لازم تجربيها

طريقة التحضير عجينة زنود الست

أما طريقة التحضير العجينة تتمثل فيما يلي:

  1. في وعاء كبير يصلح للعجن يتم وضع الدقيق والزيت والماء والملح مع الخلط جيدًا.
  2. يتم العجن بقوة لتصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
  3. يتم تغطية العجين بفوطة بعد انتهاء العجن.
  4. بعدها يتم فرد العجينة على سطح نظيف من خلال كوب أو عصا اسطوانية إن لم يكن لديك نشابة حتى تصبح رقيقة للغاية.
  5. تقطع العجينة إلى دوائر متساوية ويتم تكرار الخطوات لفرد كل العجين.
  6. ثم يتم لف العجينة كلها على النشابة والتحرك بها للتخلص من النشا العالق بها ويمكن تخزينها في الثلاجة.

اقرأ ايضًا: أسرع طريقة لعمل أصابع الست.، أصابع الست على الطريقة السورية الأصلية مع المكونات مكتوبة

مكونات الحشوة زنود الست

ونتعرف على مكونات الحشوة زنود الست فيما يلي:

  • لتر من الحليب.
  • 5 ملاعق من نشاء الذرة.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

اقرأ ايضًا: طريقة حشوة زنود الست على اصولها بأسهل الطريقة

طريقة تحضير حشوة زنود الست

تتمثل طريقة تحضير حشوة زنود الست فيما يلي:

  1. في قدر على النار نضع كم كبير من نشا الذرة ويخلط جيدًا مع الحليب.
  2. بعد امتزاج الخليط يتم إضافة السكر ويخلط على نار متوسطة.
  3. يلزم الاستمرار في التقليب لمنع التكتل والالتصاق في قاع القدر.
  4. بعد أن يصبح الخليط ناعم ومتجانس يضاف ماء الزهر ويخلط جيدًا حتى يبرد.

اقرأ ايضًا: طريقة زنود الست على الطريقة العراقية الأصلية بعجينة البقلاوة

طريقة تحضير زنود الست

وتتم طريقة تحضير زنود الست باتباع الخطوات التالية:

  1. بعد الحشوة يأتي دور القطر وهو من خلال وضع كم مناسب من السكر والماء في الإناء على نار متوسطة.
  2. ثم يتم مزج المكونات وإضافة ليمون بعد الغليان.
  3. يلزم تخفيض الحرارة ويتم ترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى يتماسك قليلًا.
  4. يتم فتح قطعة من العجينة المعدة سابقًا ثم يتم حشو الأطراف ويتم لفها بشكل جيد من ثم قطعها إلى قطع أسطوانية وتكرر الخطوات لإتمام الكمية.
  5. ثم في مقلاة زيت عميقة يتم ذلك على درجة حرارة متوسطة ويتم قليها حتى تأخذ لون ذهبي.
  6. بعد قلي كل الكمية يضاف لها القطر ويتم رشها بالمكسرات للتزين.

يوجد عدد كبير من الطرق التي يمكن القيام بها لعمل زنود الست فيمكن تسويتها في الفرن بدلًا من الزيت الغزير أو في الإيرفرير، وذلك لجعلها أكثر صحية بحيث يتاح لمرضى السكري تناولها.

مقالات من قسم وصفات طبخ

قائمة أكلات رمضانية ٢٠٢٥.. وصفات شهية للفطور والسحور طريقة عمل المجدرة السورية شام الاصيل طريقة عمل التورتة وتزينها بالصور ما هي طريقة عمل صلصة المشروم طريقة عمل مطبق مالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم على أصولها.. طريقة الشيف عمر

آخر الأخبار

اترك تعليقك هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى