جهزيه لرمضان.. طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش في المنزل

رمضان 2024

3 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

مع اقتراب شهر رمضان الكريم تبدأ السيدات في التحضير له عبر تخزين بعض السلع الغذائية والخضراوات والعصائر الطبيعية أو عن طريق تحضير بعض الوصفات مثل المخللات، حيث تعتبر المخللات من أهم المقبلات التي يفضل تواجدها يوميا على سفرة رمضان، ومع اقتراب شهر رمضان الكريم تبدأ السيدات في تحضير تلك المخللات في المنزل لضمان نظافتها، وفي هذا المقال سنقوم بتوضيح طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش في المنزل بطريقة سهلة وبخطوات بسيطة وكذلك بمكونات متوفرة في كل منزل.

مكونات الخيار المخلل

يعتبر الخيار المخلل من العناصر الأساسية التي يفضل تواجدها على السفرة الرمضانية يوميا، لذلك تسعى العديد من السيدات إلى القيام بعملية تخليله في المنزل لضمان نظافته، وفي السطور القادمة سنقوم بتوضيح مكونات الخيار المخلل:

كيلو من الخيار الطازج.
لتر من المياه.
50 جرام من الملح الخشن.
ملعقتين كبار من الخل.
10 حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
5 أوراق من ورق الغار.
عود واحد من القرفة.
ملعقة صغيرة من بذور الخردل.

طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل

يمكن تحضير الخيار المخلل في المنزل بسهولة وبخطوات بسيطة، وفي السطور القادمة سنقوم بتوضيح تلك الخطوات:

في البداية يجب غسل الخيار بالماء الجاري جيدا ثم تقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
بعد ذلك يتم غسل وعاء محكم الغلق جيدا وتعقيمه بالماء الساخن ليتم وضع الخيار في هذا الوعاء.
ثم يتم وضع الخيار في الوعاء مع إضافة حبات الفلفل الأسود وأوراق الغار والقرفة وبذور الخردل.
وفي وعاء يتم وضع الماء والخل والملح وخلطهم جيدا ثم رفع الوعاء على النار حتى تمام الذوبان، وهذا هو المحلول الملحي الذي سيتم إضافته على الخيار.
ثم يترك المحلول جانبا حتى يبرد قليلا.
ثم يتم إضافته فوق الخيار حتى يغطي الخيار تماما.
ويتم غلق الوعاء جيدا ثم يترك في مكان مظلم وبارد مدة لا تقل عن اسبوع.

والجدير بالذكر أنه يمكن إضافة الجزر إلى هذا الخليط ليتم تخليله أيضا بنفس الطريقة، كما يمكن تحضير العديد من المخللات الأخرى لرمضان مثل مخلل اللفت والبنجر والقرنبيط وغيرهم من المخللات الشهية.