ألذ وأشهى اكلات حجازية رمضانية سهلة وسريعة التحضير

رمضان 2024

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

ألذ وأشهى اكلات حجازية رمضانية سهلة وسريعة التحضير

من ألذ وأشهى أكلات حجازية رمضانية، لأن لها مميزات كثيرة من حيث النكهة ومن حيث السهولة والسرعة في التحضير، وهي اطباق تشتهر بالأكثر في السعودية والتي لها طابع شعبي كبير هناك، ومن موقع لحظات نيوز يمكنكم اتباع الخطوات المذكورة لعمل أفضل أطباق حجازية على الإطلاق.

ألذ وأشهى أكلات حجازية رمضانية

ألذ وأشهى اكلات حجازية رمضانية سهلة وسريعة التحضير

يتم تقديم الأكلات الحجازية بالأكثر في شهر رمضان الفضيل، لأنها تعتبر من الأطعمة الغنية بالعناصر المهمة، ومن هذه الأكلات التالي:

1- طريقة عمل المفطح السعودي

يمكننا عمل المفطح عن طريق توفير المكونات اللازمة ومن ثم طريقة التحضير، وهي كالآتي:

المكونات: خروف كامل غير مقطع.
ملعقة من بهارات اللحم.
كيلو من البصل.
ثلاثة رؤوس من الثوم.
ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
نصف كيلو لية خروف.
ملعقة كبيرة من الزعفران.
10 أكواب من الأرز البسمتي.
5 ملاعق كبيرة من السمنة.
بهارات مندي.
نصف كوب من ماء الورد.
قرنفل، ورق غار.
طريقة التحضير: إحضار طنجرة كبيرة وملأها بالماء وتركها حتى تغلي ويوضع الخروف بداخل الماء وطبخه لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
إزالة الرغوة من الماء ثم إضافة بهارات اللحم والبصل إلى الخروف.
يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة ثلث ساعة.
نضيف الزعفران وماء الورد في طبق ووضعه جانبًا.
تضاف السمنة مع لية الخروف في طنجرة ومن ثم الأرز ثم نغمرها بـ مرق اللحم وتركهم حتى تمام النضج.
عند التقديم يسكب خليط الزعفران على الرز ويوضع الخروف عليه ويزين بالمكسرات.

2- طريقة عمل الكبسة السعودي

الكبسة السعودية من أشهر الأكلات لديهم، وطريقة عملها كالآتي:

المكونات: كيلو من لحم الخروف بالعظم.
نصف كيلو أرز البسمتي.
حبة من البصل مفرومة.
بهارات صحيحة.
زيت الذرة.
حبة من الفلفل الأخضر البارد.
ثلاث حبات ويتم عملهم عصير.
ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
فلفل أسود وملح.
طريقة التحضير: يتم سلق اللحمة في البداية جيدًا وإضافة البهارات الصحيحة.
إحضار طنجرة ثم وضع الزيت والبصل وعصير الطماطم والفلفل المقطع ومعجون الطماطم والبهارات مع تحريك المكونات جيدًا.
يضاف مقدار الماء مع الأرز ويترك على نار هادئة حتى النضج.
يسكب الأرز في طبق التقديم ثم وضع اللحم فوقه وتزيين الطبق بالمكسرات.

أشهر أكلات حجازية في رمضان

تشتهر الأكلات الحجازية في المناسبات بالأكثر، ولكن يوجد مجموعة من الأطباق التي يفضلها البعض بالأكثر في شهر رمضان ومنها مقلوبة السمك وطريقتها كالتالي:

المكونات: نضيف كيلو من فيليه السمك، ملعقة من الزعفران، كوبين من الماء، حبة من البصل المقطعة إلى شرائح، حبة فلفل أحمر، ملعقة من الزنجبيل المبشور، حبة فلفل أخضر مقطعة، ثوم مهروس و كمون، حبتين من الطماطم المقطعة، ملح وفلفل وزيت الذرة.
طريقة التحضير: نحضر طنجرة وننتظر حتى يسخن.
نضيف البصل والفلفل المقطع ومن ثم الثوم.
يُضاف الزنجبيل المبشور والزعفران والكمون والطماطم إلى الخليط السابق.
يتم وضع جميع الخضار في صينية ثم قم برص السمك.
نغسل الأرز جيدًا ونصفيه ونضعه فوق السمك وغمره بالماء وتركه حتى ينضج تمامًا.
توضع في طبق التقديم، ويقدم بجانبه الطحينة والسلطة الخضراء.

مشروبات سعودية رمضانية

اعتاد جميع الصائمين على شرب العصائر على موائد الإفطار في رمضان، لذا نقدم لكم بعض المشروبات السعودية اللذيذة كالتالي:

التمر الهندي: يتم نقعه ليلة كاملة أو غليه لمدة ساعة ثم تصفيته وإضافة السكر والماء.
الفيمتو: يمكن تناوله من خلال إضافة كمية قليلة إلى الماء أو إلى المشروبات الغازية والليمون.
الخُشاف: يتم تقطيع الفواكه المجففة مثل القراصيا والتين والمشمش ونقعها في الماء ثم تحليتها بالسكر.
الليمون والنعنع: يتم تقطيع الليمون إلى قطع قطف أوراق النعناع ووضع المكونات في الخلاط مع السكر والماء وتصفيته.

وفي ختامنا لهذا المقال ذكرنا بعض الأكلات الحجازية التي تعتبر شائعة في السعودية، وبينا المكونات اللازمة لكل منها مع خطوات التحضير، كما عرضنا بعض أنواع المشروبات المميزة الرمضانية في السعودية.