طريقة عمل بابا غنوج بالخضار على الطريقة التركية

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

يعد باب غنوج من أشهر وأطيب المقبلات والذي ينال إعجاب الكثير من الناس، وإضافة إلى طعمه اللذيذ فهو ذو فائدة وقيمة غذائية عالية وغني بالكثير من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وعبر موقع لحظات نيوز سنعرض لكم تفاصيل وصفة بابا غنوج على طريقة المطبخ التركي.

طريقة عمل بابا غنوج بالخضار على الطريقة التركية

يدرج الباذنجان في العديد من الوصفات والمقبلات الشهيرة، وسنعرض الآن المكونات المطلوبة لعمل بابا غنوج بالخضار على الطريقة التركية وهي:

ثلاث حبات باذنجان ذات حجم متوسط.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ربع كوب به أوراق بقدونس مفرومة.
ثلث كوب من الزيت، يفضل أن يكون زيت الزيتون.
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ثلاث معالق كبيرة من الطحينة.

أما عن طريقة التحضير فتكمن باتباع الخطوات الآتية:

يتم وضع الباذنجان على صينية خبز، مبطنة بورق القصدير.
ثم يخبز في الفرن المسخن سابقاً على درجة حرارة 200، ولمدة 30 دقيقة.
يتم تقشير الباذنجان، ثم يستخرج منها اللب، ويوضع اللب في مصفاه شبكية كبيرة.
يصفى اللب جيداً للتخلص من المياه بداخله.
ثم بعد ذلك تقوم بوضع خليط من الباذنجان المصفى، و يضاف عليه الثوم والليمون.
من بعدها يتم إضافة الطحينة وزيت الزيتون والملح.
يتم تقليب الخليط إلى أن تصل للقوام المناسب.
كخطوة أخيرة، يسكب البابا غنوج في طبق التقديم، ويمكن أن يضاف عليه المزيد من الزيت حسب الرغبة الشخصية، ويزين بالبقدونس وبذلك يكون جاهزاً للتقديم.

فوائد بابا غنوج الغذائية

يعد هذا الطبق من أكثر المقبلات الغنية بالعديد من الفوائد للجسم، فهو مناسب لكل الحميات الغذائية، وفيما يلي سنعرض لكم أشهر فائد البابا غنوج والتي تتمثل في:

يعد من أكثر الأطباق الغنية بمضادات الأكسدة، وهي تعد خط الدفاع المتصدي للسرطان.
يساعد في تقوية المناعة.
مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
يعطي إحساساً بالشبع، لأنه قليل السعرات، غنياً بالألياف.

تناولنا في هذا المقال طريقة عمل البابا غنوج على طريقة المطبخ التركي، والذي يعد من أسهل وأشهى المقبلات التي بإمكانك عملها من خلال خطوات ومكونات بسيطة استعرضناها في هذا المقال.