بـ 3 بيضات بس تقدري تعملي سبونج كيك كيكة إسفنجية ارتفاعها 15 سم!! كيكة رمضانية طريقة جدا ومرتفعة تتاكل زي ما هي ومحدش يقدر يقاومها

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر الكيكة الإسفنجية من أكثر الحلويات الاقتصادية، والسهلة، والسريعة، التي تبحث عن وصفتها العديد من الأمهات المدبرة، ورغم كونها من الحلويات الاقتصادية إلا أن دخول البيض في مكوناتها أعطاها قيمة غذائية كبير تساعد على إمداد الجسم بالكالسيوم، وجعل الكيكة هشة ورقيقة خلافًا عن أي كيكة منزلية قد تحضر بدون بيض، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتعرف على طريقة الكيكة الإسفنجية الرمضانية بالخطوات.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية 3 بيضات

تقدري تعملي سبونج كيك

تشتهر الكيكة بسهولة صنعها وتوفر مقاديرها، ولكن الكيك الإسفنجي من الحلويات التي يجب توفر عدد كبير من البيض لتحضيرها، ولكننا سنقوم بتحضير الكيكة الإسفنجية بواسطة ثلاث بيضات فقط، لكون البيض مكون من أحد المكونات التي تساهم بشكل كبير في تماسك قوام الكيكة، وهشاشتها، ويمنحها أيضًا لونًا ذهبيًا مميزًا لها، وللقيام بتحضير الكيكة الإسفنجية 3 بيضات، بعض المقادير التي يجب توافرها للقيام بالوصفة.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل بابا غنوج بالخضار على الطريقة التركية

مقادير الكيكة الإسفنجية

تتوفر مقادير الكيكة الإسفنجية في أي منزل، والتي تتلخص في الحاجة إلى توفير بعض المقادير الرئيسية وهي:

كوب إلا ربع من الدقيق الذي تم نخله مسبقًا.
ثلاث بيضات منزوع منها الصفار.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض، ويمكن استبدال الخل بالليمون.
عدد 6 ملاعق كبيرة من السكر.
نصف كوب من الزيت.
ربع كوب من الحليب.
ملعقة صغيرة من الفانيليا، ويمكن استبدالها بملعقة من بشر قشور البرتقال.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل الفتوش على الطريقة اللبنانية الأصلية مع دبس الرمان والسماق

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بمقادير اقتصادية

يعد الكيك من أسهل الحلويات الاقتصادية التي تعدها الأمهات بشكل دوري بهدف إسعاد أطفالها، وبعث البهجة بهم، والتخفيف من الشعور بالضغط المادي في ظل الأحداث الاقتصادية المتقلبة، ويمكن تحضير الكيكة الإسفنجية في المنزل في أي وقت نسبًا إلى سهولة خطواتها، وعدم احتياجها إلى أي وقت إضافي حتى تتخمر، مثل نظيرها من المخبوزات، وحتى يضبط طعم الكيكة الإسفنجية يجب وضع المكونات معًا على هيئة بعد الخطوات المتتالية، والتي تكون عبارة عن:

خفق بياض الثلاث بيضات جيدًا مع ملعقة صغيرة من الخل، بواسطة المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، حتى يصبح متماسكًا.
إضافة الثلاث ملاعق من السكر بالتدريج على البيض وهو يخفق، حتى يصبح متماسكًا ثم يترك جانبًا.
يتم خفق صفار البيض المزال مسبقًا مع المعيار المحدد من الزيت والحليب، وثلاث ملاعق من السكر المتبقي من الكمية المحددة، وإضافة الفانيليا معهم.
وضع الكمية المحددة من الدقيق، والبيكنج بودر، ورشة الملح، في القدر الموضوع به صفار البيض، ويخفق الخليط بعناية.
يتم مزج كل من الخليطين في وعاء كبير حتى تتجانس الكيكة الإسفنجية والحصول على قوام هشّ.
صب الخليط في قالب محضر مسبقًا بورق الزبدة.
أدخال قالب الكيك الإسفنجي إلى الفرن تم تسخينه مسبقًا، وتركه مدة تتراوح بين 25إلى 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بتتبيلة رووووعة

كيكة الشوكولاتة بدون بيض أو حليب

تتوفر العديد من الوصفات المنزلية التي قامت بتقديمها العديد من الأمهات في وقتنا الحالي، ونظرًا لاحتمالية وجود أي من التحسس الجانبي تجاه أي من مكونات الألبان أو البروتينات، والتي قد تشمل البيض والحليب الذين يعتبروا من أساسيات الكيكة، سوف نقدم لكم اليوم كيفية عمل كيكة بدون بيض أو حليب في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، وهي:

كوب من السكر.
كوب ونصف من الدقيق.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقة من البكينج بودر.
4 ملاعق كبيرة من الزيت.
3 ملاعق من الكاكاو.

مقادير الصوص

كوب من السكر.
نصف كوب من الزيت.
ربع كوب من الكاكاو.
نصف كوب من الماء.
3 ملاعق شوكولاتة مبشورة.

طريقة عمل الكيكة الشوكولاتة بدون بيض أو حليب

يمكن القيام بالكيكة بدون بيض أو حليب في المنزل عن طريق القيام ببعض الخطوات البسيطة، والتي تتكون من:

وضع السكر والزيت والماء والخل بالنسب المحددة في الخلاط، ويتم خفقهم جيدًا.
نخل الدقيق مع البكينج بودر والكاكاو بعناية.
وضع جميع المكونات السائلة وتقلب بخفة.
صب جميع مكونات الكيكة في قالب تم دهنه سابقًا بالزيت أو الزبدة.
وضع القالب إلى الفرن بعد تسخينه بدرجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ساعة الا ربع حتى ينضج.

طريقة عمل صوص الكيكة

يتم وضع جميع مقادير الصوص في الخلاط حتى تتجانس المكونات، ويتم وضعه على نار هادئة حتى يثقل القوام.
بعد خروج الكيكة من الفرن تترك لبعض الوقت حتى تبرد، ويتم وضع الصوص عليها بنسب متساوية.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام موضوعنا اليوم بعد أن قمنا بتقديم طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في المنزل ب3 بيضات فقط، وطريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض أو لبن، وذكر جميع.