طريقة عمل جلاش بالفراخ ناديه السيد بدون عجن او تخمير

وصفات طبخ
3 أشهر منذ
كريم احمد الحسيني
طريقة عمل جلاش بالفراخ
طريقة عمل جلاش بالفراخ

يعتبر الجلاش من الأكلات المميزة، التى تعتبر الأكثر طلباً خاصة فى شهر رمضان، وممكن أن نعمل الجلاش بأكثر من طريقة، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض أبسط وأسهل الطرق لعمل الجلاش فى المنزل.

طريقة عمل جلاش بالفراخ

طريقة عمل جلاش بالفراخ

أكثر الناس اعتادت الطريقة التقليدية للجلاش، وهو باللحمة المفرومة، ولكن ممكن أن نستبدل اللحم بالفراخ أو الخضروات والجبنة، وسوف نعرض طريقة الجلاش بالفراخ فيما يلي:

المقادير

  • 1 لفة جلاش.
  • 3 قطع من البانيه.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • طماطم مكعبات.
  • نصف كوب جبن موتزاريلا.
  • نصف كوب من السمن.
  • 1 بيضة مخفوقة مع ربع كوب لبن.
  • فلفل حار (حسب الرغبة).
  • بهارات “ملح وفلفل وجوز الطيب”

طريقة التحضير

  1. نقطع البانية لشرائح، ثم نبدأ بتشويحها مع البصلة ونضيف أيضاً التوابل و معلقة من السمن.
  2. ممكن أن نضيف فلفل ألوان ولكن ذلك حسب الرغبة.
  3. نقوم بدهن الصينية جيدأ، ثم نبدأ بوضع الجلاش عليها.
  4. نضع بين كل ورقة جلاش سمنة، لكي يصبح مورق.
  5. عندما نصل إلى نصف كمية الجلاش نضع الفراخ، ثم نقوم بوضع باقي الجلاش.
  6. ننزع الزوائد الخاصة بالجلاش بواسطة السكينة.
  7. قبل دخول صنية الجلاش الفرن نقوم بتقطيعها.
  8. في طبق صغير نستخدم بيضة و ربع كوب من اللبن ونقوم بخفقهم سوياً، نضع تلك الخليط على صينية الجلاش من فوق قبل دخولها الفرن.

جلاش بالفراخ وش بيتزا

سوف نعرض طريقة سهله ومميزة لعمل الجلاش، تلك الطريقة من أفضل الطرق لدى الأطفال، لأنها مختلفة عن الطرق العادية،

المقادير

  • لفة واحدة من الجلاش.
  • ربع كوب من السمن.
  • 1 كوب لبن.
  • 1 بيضة.

الحشو

  • نصف كيلو من صدور دجاج متقطع شرايح.
  • 1 فلفل رومي.
  • نصف فلفل أصفر.
  • نصف فلفل أحمر.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملح وتوابل مشكلة( حسب الرغبة).

التزيين

  • مشكل جبن أو جبنة موتزاريلا.
  • زيتون مخلي
  • نصف كوب فلفل ألوان، يقطع مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  1. تتبل الفراخ بالملح والفلفل الأسود، ورشه جنزبيل، وزيت زيتون، وفص ثوم مهروس، ونتركهم نصف ساعة.
  2. فى طاسة تيفال نقوم بتشويح الفراخ لمدة لا تقل عن 3 دقايق، ثم نضيف الخضار والتوابل عليهم، ونتركهم حتي ينضجوا.
  3. ندهن الصنية سمن، ثم نبدأ فى رص الجلاش بها وما بين كل ورقتين نضع معلقة من السمن.
  4. ونقطع الجلاش قبل أن يدخل الفرن.
  5. فى طبق صغير نضع بيضة وعليها لبن وفلفل أسود ونقوم بضربهم، ثم نضعهم على الصينية قبل أن ندخلها الفرن.
  6. نقوم بوضع الجبنة والفلفل الألوان والزيتون على صينية الجلاش من فوق، سوف تصبح مثل البيتزا.

جلاش بالفراخ المفرومة

من الممكن أن نغير من طريقة الجلاش، فى تلك الوصفة سوف نعمل طريقة حشو جديدة، سوف نعرض الطريقة فيما يلي:

المكونات

  • لفة من الجلاش.
  • 500 جرام فراخ مفرومة، نفرم الفراخ فى الكبه.
  • 1 بصلة متوسطة.
  • معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • كوب لبن.
  • بيضه.

طريقة التحضير

  1. فى وعاء نضع الفراخ وعليها زيت حتى تتحمر، بعد مرور دقيقتين نضيف التوابل والبصل، نتركهم على نار متوسطة حتى يتغير لونهم.
  2. فى صينية نضع فيها سمن ونقوم بدهنها، ثم نبدأ فى فرد ورق الجلاش، مابين كل طبقتين نضع سمنة، حتى يكون الجلاش طري ومورق.
  3. قبل أن ندخل الصينية الفرن نضع عليها خليط اللبن والبيض حتى تصبح طرية.
  4. بعد أن تخرج من الفرن نتركها تبرد، وبعد ذلك نقوم بالتقديم.

رولات الجلاش بحشو الدجاج والخضار

سوف نتناول مقادير وكيفية تحضير رولات الجلاش بحشو الدجاج والخضار فيما يلي من سطور:

المقادير

  • نصف كيلو رقائق جلاش.
  • نصف كيلو صدور دجاج مكعبات صغيرة.
  • 1 بصلة متوسطة.
  • 1 فلفل رومي اخضر او الوان( حسب الرغبة).
  • 1 جزرة مبشورة.
  • 1 ملعقة من البقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة زيت نباتي.
  • ربع كوب سمنة او زيت وزبدة.
  • بيضة وكوب حليب.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • ربع معلقة صغيرة من البابريكا.
  • معلقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  1. فى إناء نضع زيت حتي يسخن، ثم نضيف عليه البصل و الملح والفلفل الاخضر حتى يذبل الخضار.
  2. نقوم بوضع صدور الدجاج، ونستمر فى التقليب حتى يصلوا إلى اللون الذهبى.
  3. نقوم بأضافة الفلفل الاسود والبابريكا، ونضيف الجزر المبشور، ونقلبهم لدقيقتين ثم نضيف البقدونس.
  4. نبدأ فى تجهيز الجلاش، نضع فى الصينية سمنة وما بين كل ورقتين نضيف سمنة، ونبدأ فى لف الجلاش على شكل رول، حتى تنتهى الكمية.
  5. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرار 200 لمدة عشر دقائق، ثم ندخل الصينية، وعندما نخرجها من الفرن نضيف لها البيض واللبن ثم ندخلهم لمدة دقيقتين، حتى يصبح لونها ذهبى.

بذلك نكون عرضنا طريقة عمل جلاش بالفراخ على طريقة الشيف ناديه السيد، حيث أوضحنا كافة المكونات والمقادير المطلوبة لعمل الجلاش، والتي لا تحتاج إلى غجن أو تخمير، كما أوضحنا طريقة التحضير خطوة بخطوة.

مقالات من قسم وصفات طبخ

قائمة أكلات رمضانية ٢٠٢٥.. وصفات شهية للفطور والسحور طريقة عمل المجدرة السورية شام الاصيل طريقة عمل التورتة وتزينها بالصور ما هي طريقة عمل صلصة المشروم طريقة عمل مطبق مالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم على أصولها.. طريقة الشيف عمر

آخر الأخبار

اترك تعليقك هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى