ما هو ياميش رمضان وما هي أنواعه ومكوناته

رمضان 2024

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

ما هو ياميش رمضان وما هي أنواعه ومكوناته؟ وما هي طريقة عمل الخشاف المصري الأصلي؟ إن ياميش رمضان أحد الأمور التي يرتبط وجودها في هذا الشهر المبارك، والياميش يتكون من العديد من الأنواع ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتعرف على أنواع ومكونات ياميش رمضان، طريقة عمل الخشاف المصري.

ما هو ياميش رمضان

إن مصطلح ياميش يطلق على الفواكه المجففة والمكسرات، وهي تعتبر جزءًا من التقاليد الرمضانية في الوطن العربي، ومن الجدير بالذكر أن الياميش من الوجبات المغذية شبه المتكاملة، وذلك بفضل احتوائها على المواد الغذائية التالية:

المكسرات تحتوي على نسب عالية من البروتينات، وهي مصدر للدهون النافعة، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
الفواكه المجففة وهي تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات، والألياف والمعادن المختلفة التي تفيد الجسم.

مكونات ياميش رمضان

في سياق الحديث عما هو ياميش رمضان نجد أن ياميش رمضان يتكون من العديد من المكونات المختلفة، وتتمثل تلك المكونات فيما يلي:

البلح.
الزبيب المجفف.
الكشمش الأحمر والأسود المجفف.
المشمش المجفف.
التين المجفف.
قمر الدين.
القراصيا.
الفستق.
البندق.
الكاجو.
اللوز.
الجوز (عين الجمل).
الصنوبر.

أقرأ أيضًا: مع حلول شهر رمضان.. إليك وفوائد ياميش رمضان والكميات المثالية التي يجب تناولها بشكل يومي

طريقة عمل الخشاف المصري الأصلي

بعد أن تعرفنا على ما هو ياميش رمضان نجد أن الخشاف واحد من أطيب الحلويات التي تتكون من ياميش رمضان، وهو ما يميز المائدة الرمضانية في كافة البيوت المصرية، ويتكون الخشاف من الفواكه المجففة والمكسرات وعصير قمر الدين، ويمكن تحضيره من خلال اتباع الطريقة التالية:

1- المكونات

كوب من البلح.
ربع كوب من المشمشية.
ربع كوب من القراصيا.
ربع كوب كشمش مجفف.
ربع كوب من التين المجفف.
لتر من الماء.
كوب من السكر.
لفة قمر الدين.

2- طريقة التحضير

نضع قطع قمر الدين في قدر به نصف كوب من الماء.
نرفع القدر على النار ونتركه على النار حتى يذوب تمامًا.
نضيف إليه القليل من السكر، ومن ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد قليلًا.
نغسل البلح جيدًا، ثم نبدأ في التخلص من النواة.
نضع البلح في وعاء به لتر من الماء، وكوب من السكر.
نضيف إلى خليط البلح التين والمشمش المجفف بعد تقطيعهم.
نضيف القراصية ونستمر في التقليب.
نضيف قمر الدين على التمر والفواكه المجففة، ومن ثم نتركه في الثلاجة، ويقدم باردًا، وعليه بعض المكسرات.

أقرأ أيضًا: الأسعار الرسمية للمكسرات وياميش رمضان المبارك للمستهلكين والمكسرات

طريقة عمل الخشاف بالحليب

من أشهر الوصفات التي يستخدم فيها ياميش رمضان هي طريقة عمل الخشاف بالحليب، ويمكن القيام بها من خلال التالي:

1- المكونات

250 جرام من التمر المنزوع النوى.
250 جرام من الزبيب.
250 جرام من اللوز المحمص.
250 جرام من البندق المحمص.
250 جرام من الجوز المحمص.
لتر من الحليب السائل.

أقرأ أيضًا: سعر المكسرات هيصدمك ..أسعار ياميش رمضان في الأسواق

2- طريقة التحضير

نضع الحليب في قدر ونرفعه على النار مع مراعاة عدم تركه لدرجة الغليان.
في وعاء نضع كل من التمر والمكسرات، ويتم خلطهم جيدًا، ومن ثم نصب عليهم الحليب الدافئ.
نقلب المكونات جيدًا ونترج الخليط لمدة ساعة حتى يتجانس في درجة حرارة الغرفة.
نصب الخليط في الخلاط ونضربه جيدًا حتى يصبح سلسًا وخالي من أي كتل، ويقدم دافئًا أو باردًا.

هناك العديد من الوصفات التي يمكن استخدام ياميش رمضان فيها مثل عصير البلح بالعسل، وعصير قمر الدين، والمشمشية، والخشاف بالحليب والعديد من الوصفات الصحية التي تعتمد على الفواكه المجففة والمكسرات، وجميعها وصفات غنية بالفيتامينات المختلفة والفوائد الصحية للجسم.