هتعتمديها من طعمتها على سفرة رمضان ..طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل بخطوات سهلة وطعم لذيذ

رمضان 2024

3 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

منذ أن بدأ شهر رمضان المبارك وكثرت الأسئلة المتعلقة بكيفية عمل بعض الوصفات، حيث تريد السيدات الإبداع في تقديم الوصفات المختلفة على مائدة الطعام كل يوم، خاصةً بعد صيام عدد ساعات كبيرة تريد تقديم أشهى الوصفات لعائلتها مكافأة لهم، ومن بين الوصفات التي يتم البحث عنها بكثره هي كيفية عمل وصفة طاجن الفراخ بالبصل في المنزل على نفس طريقة المطاعم، وتعد الفراخ أحد الأطباق الرئيسية التي يتم عملها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك، حيث أنها تتزين مائدة الإفطار في العديد من أيام شهر رمضان، وكذلك يناسب تقديمها في المناسبات الكبيرة، ويعد طاجن الفراخ بالبصل من أشهر الطواجن التي يتم بيعها بكثرة في المطاعم، فتابع معي لمعرفة كيفية عمله في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من المطاعم بتكلفة عالية.

كيفية عمل طاجن الفراخ بالبصل

قم بتوفير هذه المقادير لإعداد طاجن فراخ بالبصل، وهي كالتالي:

فرخة كاملة وزنها 2 كيلوجرام أو على حسب رغبتك سواء وزن أو عدد.
نصف كيلو من البصل.
ربع كيلو من الفلفل الألوان.
ربع كيلو من البطاطس.
قرن فلفل حامي.
كوبان من عصير الطماطم.
ملعقة من البهارات السبعة.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة من البابريكا.
ملعقة من الثوم البودرة.
ملعقة من البصل البودرة.

طريقة تحضير طاجن الفراخ بالبصل

كما تعودنا أن كل وصفة لها عدة خطوات يجب أن تنفذ إذا أردت الحصول على طبق رائع المذاق وشهى الشكل، وتتلخص هذه الخطوات في النقاط التالية:

أولاً نقوم بالتأكد من نظافة الفرخة جيدًا، نقوم بشطفها بالماء الجاري ثم نقطعها و نقعها في محلول مائي يحتوي على ملعقة ملح كبيرة، وثلاث ملاعق من الدقيق، ويتم نقعها لمدة ساعة، حتى تختفى رائحة الزيارة.
بعد ذلك نقوم بتشويح شرائح البصل في مقلاة على النار بها ثلاث ملاعق سمن، ورشة سكر.
نقلب البصل حتى يذبل ويتم كرملته ثم نقوم بإضافة الفلفل والبطاطس التي تكون مقطعة مكعبات، ونستمر في تقليب المقادير حتى تظهر رائحتها الطيبة.
نقوم برفع المقلاة من على النار ثم في نفس المقلاة نضع ملعقة سمن ونضع فيها قطع الفراخ لأخذ صدمة وتشوح مع البهارات ذات النكهة الرائعة، ثم نرفعها من على النار.
ثم نقوم بإحضار طاجن ونضع طبقة من الخضار مع الفراخ ونقلبهم جيدا بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم، كوبان من مرقة الدجاج ثم نقوم بتغطية الطاجن بورق فويل ونتركه في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الفرخة تماماً، وبعد ذلك نزيل ورق الفويل ونتركها تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي.
تقدم مع أرز بالشعرية وسلطة خضراء وطحينة.