أخف من المقلي ومغذي.. طريقة تحضير طاسة الباذنجان بالبيض لسحور سهل واقتصادي

رمضان 2024

3 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

يعد الباذنجان أحد المكونات التي يمكن عملها باكثر من طريقة، ومن بين الطرق التي تتميز بالطعم الرائع والمميز هي طريقة طاسة الباذنجان بالبيض، التي تعد أحد الوصفات التي تتميز بأنها لذيذة، ويمكن عملها بسهولة وسرعة في البيت، بالإضافة إلى ذلك أنها وجبة غذائية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وذلك بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من البروتين، وكذلك نسبة فيتامين عالية جدا، مما يفيد الجسم كثيرا بسبب حاجته لهذه العناصر المهمة في بناءه، والمميز أيضاً في هذه الوصفة أنها تلائم الأشخاص الذي يسيرون على نظام غذائي صحي أو ما يسمى بالدايت، وذلك بسبب احتوائه على سعرات حرارية قليلة جدًا، تابع معي لمعرفة كيفية عمل وصفة الباذنجان بالبيض في المنزل بخطوات سهلة وسريعة للغاية.

طريقة عمل وصفة طاسة الباذنجان بالبيض

يمكن عمل وصفة طاسة الباذنجان بالبيض في المنزل بمكونات يمكن أن تتوفر في أي مطبخ، وتلائم هذه الوصفة جميع الأوقات حيث يمكن تناولها في وجبة الإفطار، وكذلك الغداء والعشاء، ويمكن تناولها خلال شهر رمضان المبارك في السحور، ونحتاج لعمل هذه الوصفة المكونات التالية:

عدد 4 بيضات.
عدد 2 حبة من الباذنجان متوسطة الحجم.
عدد 3 حبات من الطماطم المبشورة.
عدد 2 من البصل.
ثلاث حبات من الفلفل الألوان.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

كيفية تحضير وصفة طاسة الباذنجان بالبيض

هناك عدة خطوات سهلة وبسيطة للغاية يجب أن نقوم بالسير عليها عند عمل وصفة الباذنجان بالبيض في المنزل بسهولة، وتتلخص هذه النقاط على النحو التالي:

في البداية نقوم بتقطيع الباذنجان والفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة.
ثم نقوم بقلي الباذنجان في مقلاة بها قدر من الزيت على النار، نقلبه حتى يذبل.
بعد ذلك نقوم بإضافة البصل حتى يذبل بعد أن نخرج الباذنجان، ثم نضيف الثوم المهروس والفلفل الألوان ونستمر في التقليب.
ثم نقوم بإضافة الطماطم المبشورة والصلصة ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تتداخل وتتجانس.
بعد ذلك نتركه حتى يتسبك، ثم نقوم بإضافة الملح والسكر والبهارات ثم نقوم يهرس المكونات بالشوكة أو أي أداة.
بعد ذلك نقوم بإضافة حبات البيض في القناة وتخفق بخفة بواسطة الشوكة حتى ينضج.
ثم في النهاية نقوم بإضافة الجبنة الموتزاريلا حتى تذوب تمامًا.
يقدم هذا الطبق ساخن بجانب الخبز البلدي الطازج.
نضيف الجبنة الموتزاريلا ونغطي المقلاة حتى تذوب تماما.
نقدم الباذنجان بالبيض وهو ساخن بجانب الخبز البلدي.