هتعمليها أحلى من المطعم.. خطوات عمل كفتة الحاتي في البيت بخطوات سهلة لإفطار رمضاني لذيذ

رمضان 2024

3 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

منذ أن بدأ شهر رمضان المبارك وتريد كل سيدة أن تبدع كل يوم على مائدة الإفطار أمامها أسرتها، حيث تريد أن تنوع في الوصفات التي تقدمها كل يوم، ومن ضمن الخيارات التي تناسب مائدة الإفطار في رمضان هي وصفة كفتة الخاني التي تعد إحدى الأكلات الشعبية التي تتميز بطعمها الشهي اللذيذ، وكذلك رائحتها الأكثر من رائعة، حيث أن الرائحة وحدها تكفي لفتح الشهية والتهامها، كما أن الكل يحبها كبار وصغار، ويطلبونه تناولها باستمرار، ويمكن أن تقدم بجانب العديد من الوصفات مثل الأرز بالشعرية والسلطة الخضر، وكذلك يمكن تقديمها بجانب المكرونة بالصلصة الحمراء، لذلك تساءلت الكثير من السيدات عن طريقة عملها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة،تابع معي السطور القادمة.

كيفية عمل كفتة الحاتى فى المنزل

يمكن عمل وصفة كفتة الحاتي في المنزل بخطوات سهلة، فقط قم بتحضير المكونات اللازمة لها، وهي كالتالي:

نصف كيلو لحم مفروم مضاف إليه نسبة دهن.
بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعما، ويتم تصفيتها من الماء، وقومي بالاحتفاظ بالماء.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة من بهارات لحم (7 بهارات).
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة نشا كبيرة.
قطعتان من الفحم.

ما هي طريقة تحضير كفتة الحاتي؟

كما تعودنا في جميع وصفتنا أن كل وصفة لها عدة خطوات، لذلك فإن كفتة الحاتى يلزم تنفيذ الخطوات بدقة، وتتلخص هذه الخطوات في النقاط التالية:

في البداية نقوم بفرم اللحمة في الكبة.
بعد ذلك نقوم بفرم البصل ونصفيه من الماء ونحتفظ بها.
قم نقوم بإضافة البصل إلى اللحمة ونضيف التوابل كلها، مثل الفلفل الأسود والبهارات السبع والملح، البقدونس المفروم، والبابريكا، والنشا.
نقلب المقادير مع بعضها حتى تتجانس وتصبح عجينة لينة.
قم نقوم بتغطية اللحمة بغطاء نايلون ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
بعد ذلك نبدأ في تشكيلها على هيئة أصابع بواسطة عود، ولا ننسى وضع يدك في ماء البصل أثناء تشكيل الكفتة، مما يعطيها نكهة رائعة.
بعد الانتهاء من تشكيل كل الكمية نضعها في صينية مدهونة بالزيت، ثم نقوم بوضعها في الفرن الذي يكون مشغل من قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة لأخذ لون ذهبي ونضجها تماماً.
ثم نقوم بإشعال النار على قطعة فحم ونضعها في ورق قصدير في نصف الصينية ونضع عليها بضع قطرات من الزيت وماء البصل ثم نقوم بتغطية الصينية لمدة عشر دقائق لأخذ نكهة الفحم والشواء.
يمكن تسوية الكفتة مباشرةً على الفحم بعد تشكيلها في أسياخ.
يمكن تقديمها مع الأرز بالشعرية والطحينة والسلطة الخضراء.