لذيذ وخفيف.. طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة لإفطار رمضان

رمضان 2024

3 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

الجلاش باللحمة المفرومة واحد من أهم الوجبات التي يكثر تحضيرها في شهر رمضان حيث إنه مناسب جدا للعزومات والجمعات العائلية التي لا يخلو منها شهر رمضان، ويمكن تقديم الجلاش بأكثر من نوع من الحشوات المختلفة فهناك من يقدم الجلاش باستخدام حشوة اللحمة المفرومة، وهناك من يستخدم الجبنة أو الكبدة، ويعتبر الجلاش من أهم الوجبات الاقتصادية فهو غير مكلف ولا يحتاج لمكونات كثيرة لتحضيره، كما أنه سهل التحضير ولا يحتاج لوقت طويل، ومناسب للتقديم مع الكثير من الأكلات فيمكن تقديمه مع المكرونة بالبشاميل أو مع الدجاج البانيه أو أي أكلة أخرى تحبين تقديم الجلاش معها.

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة

لفة جلاش
لحمة مفرومة (كيلو)
ثوم مهروس (فصين)
جبنة بارميزان مبشورة (نصف كوب)
زبدة (نصف كوب)
جبنة موتزاريلا مبشورة
فلفل أخضر
جزر مبشور
زيت نباتي (ملعقتين)
بيض مخفوق مع ملعقة لبن
بصل (ثمرة مفرومة)
سبع بهارات (نصف ملعقة)
فلفل حلو (نصف ملعقة)
رشة ملح
جوزة الطيب (ربع ملعقة).

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

أولا قومي بإحضار إناء ضعي فيه بعض الزيت واتركيه على النار حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم وشوحيهم جيدا.
بعد ذلك قومي بإضافة اللحمة المفرومة وقلبي لمدة 10 دقائق ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب وبعد ذلك نضيف الجزر المبشور والفلفل وقلبي المكونات جيدا حتى تنضج ثم قومي بإنزال الإناء من على النار.
بعد ذلك نقوم بإضافة جبنة البارميزان و الجبنة الموتزاريلا وقلبيهم جيدا ثم اتركي الخليط.
نقوم بإحضار صينية ندهنها بالزيت أو الزبدة ونقوم برص أوراق الجلاش فيها ونتأكد من دهن كل ورقة من أوراق الجلاش بالسمنة حتى لا تلتصق بالطبقة الأخرى.
بعدما نضع نصف لفة الجلاش نقوم بإضافة خليط اللحمة المفرومة ثم نضع النصف الآخر من لفة الجلاش.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ونتركها عشر دقائق ثم نخرجها ونقوم بتوزيع خليط البيض المخفوق باللبن مع الفلفل الأسود على وجه الصينية ثم ندخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى حتى تأخذ اللون الأحمر من الخارج.
بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها.