هتعمليه في البيت دايب وطعمه أحلى من الجاهز.. طريقة تحضير الكحك بالعجوة والملبن في البيت

3 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

مع مرور أيام شهر رمضان المبارك تبدأ السيدات في الاستعداد لاستقبال عيد الفطر المبارك، من خلال عمل بعض وصفات الحلوى المتعددة التي يشتهر تقدميها عند العرب والمصريين خلال العيد، وهي الكحك الذي يعد أحد أشهر هذه الوصفات، كما أنه يتميز بطعمه الرائع والشهي، إذ أن الجميع يحبه سواء كبار أو صغار، ويمكن عمله وتقديمه في الاعياد كما هو معتاد عند الجميع في مختلف بلدان العالم العربي،ولكن هناك مشكلة تواجه الكثير من السيدات أثناء تحضيره، إذ أنه لا يكون مثل الذي نقوم بشرائه من المحلات، ولا بنفس المذاق، فإذا أردت أن تعرف كيفية إعداده في المنزل بخطوات سهلة للغاية، وبنفس المذاق تابع معي السطور القادمة من المقال.

طريقة عمل الكحك فى البيت بخطوات سهلة

يمكننا عمل الكعك في المنزل على حسب طريقة الشيف شربيني بخطوات سهلة للغاية، وبطعم رائع ومميز، وفي وقت قياسي، ونفس طعم الذي نقوم بشرائه من المحلات، ولكن بتكلفة عالية جداً بسبب غلاء أسعار كافة السلع والمنتجات خلال الفترات الاخيرة، ويمكن عمله بإتباع العديد من الخطوات ولكن أولاً يجب أن نعرف المقادير اللازمة لعمل كحك العيد سواء بالعجوة أو الملبن، أو إضافة أي مكون ترغب السيدات في وضعه، وتأتي مكوناته على النحو التالي:

مقادير الكحك بالعجوة والملبن:

كيلو دقيق، ويمكن إضافة المزيد من الكمية حسب الرغبة.

5 جرام دقيق سيمولينا

50 جرام سكر.

10 جرام روائح كعك.

20 جرام بيكنج باودر.

400 – 500 جرام سمنة صفراء دافئة.

200 مل لبن.

عجوة.

ملبن.

نحتاج للتزين:

سكر بودر.

خطوات عمل الكحك بالعجوة والملبن

هناك عدة خطوات يجب أن تقوم السيدات باتباعها عند عمل كحك العيد بحشوة العجوة والملبن، وتتلخص هذه الخطوات في عدة نقاط على النحو التالي:

نقوم بخلط دقيق السيمولينا في وعاء عميق ثم نضيف إليه السمنة والسكر ونقوم بخلط المقادير حتى تتجانس، ثم نقوم بإضافة الدقيق تدريجيًا أثناء عجن المكونات.

بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن بالتدريج ونستمر في العجن وبعدما ننتهي من عجن المكونات نقوم بتحضير الملبن ثم نقوم بإضافة السمن على العجوة.

بعد ذلك نقوم بحشو نصف العجين بحشوة الملبن، والنصف الآخر بحشوة العجوة.

بعدما تنتهي من تشكيل العجين وحشوه نقوم بوضعه في صينية مبطنة بالسمن، ونقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية لأخذ لون ذهبي فاتح.

ثم نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نقوم برش السكر البودرة على وجهه.