كيفية عمل الحواوشي في المنزل

3 أشهر منذ

Kero Elbadry

يبحث عدد كبير من الأمهات وربات المنزل عن كيفية عمل الحواوشي في المنزل، حيث تعتبر أكلة الحواوشي من الوجبات الرائعة، وهي من أكثر الوجبات الشعبية شهرة في الوطن العربي، حيث يتم طهي وجبة الحواوشي في الأردن ولبنان وفلسطين وسوريا وتركيا، وتسمي هذه الأكلة في الدول العربية باسم أكلة العرايس، كما تسمى في تركيا باسم المعجون، وهي عبارة عن عجين محشو باللحم، لذلك يهتم جريدة لحظات نيوز بشرح طريقة عمل الحواوشي بكل سهولة في المنزل.

كيفية عمل الحواوشي في المنزل

تختلف محافظات مصر في طريقة عمل الحواوشي، حيث توجد طريقة يتبعها أهل القاهرة وباقي المحافظات، وتوجد طريقة أخرى يتبعها أهل مدينة الإسكندرية، وفيما يلي طريقة عمل الحواوشي المصري:

1- مكونات الحواوشي المصري

يتم إحضار المكونات التالية لتحضير وجبة الحواوشي المصري:

1 كيلوجرام من اللحم.
عدد 1 بصلة كبيرة.
3 ثمرات من الطماطم.
2 ثمرة من الفلفل الرومي واللون حسب الرغبة.
3 ثمرات من الفلفل الأخضر الحار.
كمية قليلة من الملح حسب الرغبة.
كمية صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة من بهارات اللحم المختلفة.
كمية من البقدونس الأخضر الطازج.
3 فص من الثوم مع الفرم الجيد.
كمية اختيارية من الخبز الجاهز.

2- طريقة تحضير الحواوشي المصري

يتم تحضير الحواوشي المصري بالمنزل من خلال إتباع الخطوات التالية:

يتم فرم اللحم مع البصل والفلفل وتقطيعهم إلى قطع صغيرة جدًا.
يتم وضع اللحم على نار هادئة مع القليل من السمن أو الزبدة.
نضع البهارات المختلفة على اللحم.
نقوم بوضع الثوم المفروم والبقدونس.
بعد الحصول على تمام النضج نقوم بوضع كميات اللحم داخل كل رغيف من الخبز.
يتم إدخال الخبز المحشو باللحم إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
يتم تقسيم الخبز كل رغيف إلى نصفين.
يمكن ان تقوم بلف كل قطعة من الخبز في قطعة من ورق الألومنيوم.
يُترك الخبز المحشو باللحم في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.

كيفية عمل الحواوشي الاسكندراني

تختلف مدينة الإسكندرية عن باقي المحافظات المصرية في طريقة عمل الحواوشي، حيث يقوم أهل الإسكندرية بخبز العجين قبل وضع اللحم داخلها، وبالرغم من أنها الطريقة الأصعب ولكنها تعطي الطعم اللذيذ جدًا مقارنةً بالطرق الأخرى.

يتم تحضير الحواوشي الاسكندراني في المنزل بالطريقة الآتية:

1- مكونات الحواوشي الاسكندراني

قم بتوفير المكونات التالية حتى تحصل على حواوشي اسكندراني ممتاز:

3 أكواب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
ملعقة من السكر.
ملعقة من الملح.
ماء بكمية اختيارية للعجن.
القليل من الزيت أو السمن.
1 عبوة كبيرة من الخميرة الفورية.
2 بصلة كبيرة.
2 فص من الثوم المفروم.
1 حبة من الفلفل من أي لون.
1 ثمرة من الطماطم.
كمية قليلة من البقدونس.
القليل من الفلفل الأسود.

2- طريقة تحضير العجين

يتم خلط الدقيق مع اللبن البودرة والملح والسكر والخميرة، مع وضع الماء بالتدريج حتى يصل إلى قوام العجين المتماسك واللين، ثم يترك العجين لمدة ساعة حتى يختمر ويزداد في الحجم، ثم يتم تقسم العجين إلى قطع متساوية.

الخطوة التالية تكمن في وضع اللحم المطهو بالخضروات والتوابل داخل قطع العجين ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتركها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

يتم تقديم وجبة الحواوشي المنزلية مع أكثر من مكون آخر مثل السلطة الخضراء أو سلطة الفاصولياء بالثوم، أو الطحينة أو الثومية أو المخللات أو المقبلات المختلفة، بالإضافة إلى إمكانية تناولها بجانب العصائر الطازجة المختلفة.