ضيفي طبق سوري لذيذ على سفرتك الرمضانية.. كيفية تحضير الكبة السورية بالطريقة الأصلية في المنزل

رمضان 2024

3 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

تعتبر الكبة السورية من أكثر الأكلات التي لها شعبية كبيرة وهذا لما لها من مذاق شهي فهي من أشهى الأكلات السورية كما أنها وجبة صحية فتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاج لها جسم الإنسان من ضمنها اللحم المفروم وهو غني بالبروتين كما تحتوي الكبة على البرغل والذي يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة للجسم لهذا تساهم الكبة السورية في صحة الجهاز الهضمي وتساعد في منع الإمساك وتقليل خطر الإصابة بمرض القولون، لهذا نقول إنها من الأكلات الصحية جدا والتي ينصح بتناولها خاصة في شهر رمضان ولكن ليست جميع نساء تعرف كيف تقوم بتحضير الكبة السورية في المنزل لهذا قمنا بكتابة هذه المقالة والتي سوف نوضح فيها الطريقة الصحيحة لتحضير الكبة السورية.

مكونات عمل الكبة السورية

مكونات تحضير الكبة السورية ليست كما يظن البعض أنها مكونات كثيرة ومكلفة فالحقيقة أنها مكونات بسيطة متوفرة في جميع المطابخ وهي كما يلي:

لحمة مفرومة (كوبان)
برغل (كوب)
بصلة مفرومة
فصين ثوم مفروم
دقيق (ربع كوب)
رشة ملح وفلفل أسود
بهارات سورية
مياه باردة
لبن زبادي
نعناع مفروم (ملعقة).
جوز مفروم (ملعقة).

خطوات تحضير الكبة السورية

أولا قومي بغسل البرغل الناعم ثم ضعيه جانبا حتى يتصفى.
بعد ذلك نحضر إناء نضع به اللحمة المفرومة والبصل والثوم والبهارات السورية والفلفل الأسود والملح ونقلب هذه المكونات جيدا ثم نضيف كمية البرغل ونخلطهم سويا حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
ثم نقوم بإحضار حشوة الكبة ونخلط اللحم المفروم والبصل والملح معا.
بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة ونفتح كل كرة ونملأها بحشوة اللحم ثم نغلقها جيدا.
نكرر نفس الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية الموجودة لدينا.
بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة بها زيت قلي ساخن ونبدأ في قلي كمية الكبة التي حضرناها حتى تأخذ اللون الأحمر من جميع الجوانب وتصبح مقرمشة.
نقوم بتصفية الكبة من الزيت وتوضع في طبق التقديم ونزينها بورق النعناع والجوز ولبن الزبادي ويتم تقديمها وجبة أساسية في مائدة الإفطار مع أنواع السلطات أو المكرونة النجرسكو.