وصفات مملحات رمضانية 2025 بحشوات سهلة وبنينة سجليهم عندك وحضريهم دفعة واحد

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

تعد المملحات الرمضانية من أشهي وأفضل الوجبات التي يتم تحضيرها على السفرة في رمضان، وهي وجبات وقطع من المخبوزات التي تتميز بكونها طرية وقطنية، وتميز بحشواته المختلفة، وتعد من أسرع الوجبات الأصناف التي يتم تحضيرها بطريقة خفيفة خلال شهر رمضان المبارك، ومن خلال موقع لحظات نيوز نقوم بعرض وصفات مملحات رمضانية بحشوات سهلة.

مملحات رمضانية بحشوات سهلة

وصفات مملحات رمضانية

المملحات الرمضانية هي فطائر خفيفة يمكن تحضيرها بطريقة سريعة في أي وقت، ويعتمد عليها خلال شهر رمضان بسبب خفتها وكونها من الوصفات اللذيذة والشهية على التي يتم تحضيرها وتقديمها على السفرة الرمضانية، ومن أجل تحضيرها سنحتاج إلى اتباع بعض الخطوات التالية:

1- مكونات عجينة مملحات رمضانية شبه البيتزا

نصف كيلو من الدقيق الأبيض
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ملعقة صغيرة الزعتر
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كوب من الحليب الدافئ.
ربع كوب من زيت الزيتون

أقرأ أيضًا: هذه خطوات تحضير وصفة الزبادي مع الفراولة لنضارة البشرة

2- خطوات تحضير عجينة مملحات رمضانية شبه بيتزا

سنحتاج إلى وعاء غويط نقوم بوضع الدقيق الأبيض فيه، ونضيف الدقيق ملعقة من الملح وملعقة من بودرة الزعتر المناعة لإعطاء طعم مميزة للعجينة، ثم نضيف ربع ملعقة من الثوم البودرة، نقلب جميع المكونات الجافة مع بعضها بطريقة جيدة.
نقوم بإضافة ربع كوب من زيت الزيتون إلى المكونات الجافة ونضيف لهم كوب من الحليب الدافئ ونبدأ في خلط العجين مع باقي المكونات بطريقة جيدة، ونستمر في العجن والتدليك حتى تتجانس بطريقة جيدة وتصبح متجانسة وليست لزجة
يتم وضع العجينة في وعاء غويط مدهون بالزيت حتى لا تلتصق به العجينة وتترك في مكان دافئ وهي مغطاة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها وتصبح هشة بسبب الخميرة.
تحضير حشوات مملحات البيتزا
يمكن تحضير العديد من أنواع الحشوات للمملحات ومنها حشوة الجبنة والزعتر أو الجبن الموتزريلا أو الجبنة والزيتون، والاعتماد على الجبن في حشوات المملحات يجعل الجينة خفيفة وهشة، كما أن الأطفال يحبون الحشوات بالجبنة أكثر من أي حشوة مختلفة.
ويمكن تحضير حشوة من الفراخ المقطعة إلى مكعبة ويتم تقليبها مع القليل من الزيت ويتم تحميرها مع القليل من البصل والفلفل الأحمر والأصفر، ويتم تتبيل المكونات باستخدام البابريكا والفلفل الأسود والملح وتقلب جميع المكونات حتى تمتزج وتنضج جميع المكونات ونتأكد من تحمير قطع الفراخ.
نستطيع أن نحضر حشوة من السدج بطريقة سريعة من خلال تقطيع حبة من البصل متوسطة الحجم ونقلبها جيدًا في طاسة صغيرة الحجم حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي نضيف لها قطع السجق مقطعة إلى قطع صغيرة متساوية، يتم تتبيلها بالملح والفلفل وتقلب مع البصل في طاسة على نار هادئة حتى يتحمر وتمتزج جميع المكونات.
حشو المملحات وتحضيرها
نقوم بإخراج العجينة من الوعاء الغويط بعد تخميرها ونقوم بتقسيمها إلى قطعتين كبيرتين الحجم، وسنقوم بتغطية واحدة واستخدام الأخرى، باستخدام نشابة العجين نفرد العجينة حتى تصبح متوسطة الحجم، وتحويلها إلى شكل مستطيل الحجم ونقوم بتقطيعها إلي قطع مربعة أو مستطيلة الحجم.
نقوم بفرد الربعات ووضع القليل من لصة الطماطم أو الكاتشب ثم نضع عليها أي نوع من الحشوات التي قمنا بتحضيرها، ويمكن أن نضع القليل من الجبنة الموتزاريلا فوق المكونات حتى تصبح مميزة الطعم أكثر، ويمكن أن نضيف إلى الجبن قطع الزيتون الصغيرة.
بعد الانتهاء من الحشو سنقوم بغلق طرفي العجينة عكس بعضهم ونكرر العملية في جميع الكمية المتبقية لدينا، وبعدها ندهن وجهه العجينة باستخدام الزيت أو البيض المضروب بالقليل من الحليب، ويمكن أن نزينها بالقليل من حبة البركة أو السمسم أو شرائح الزيتون.
ندخل الفطائر إلى فرن تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180، نضع المملحات في الفرن لمدة بين خمسة عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة، ويجب متابعتها والتأكد من حصول وجهه الفطائر على لون ذهبي مميز ثم نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة للاستمتاع بها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان.

أقرأ أيضًا: قبل رمضان.، خطوات تحضير شربات الحلويات لشهر رمضان وطريقة تخزينه

أقرأ أيضًا: أحلى مقبلات على سفرة رمضان.، خطوات تحضير حشوات سمبوسة متنوعة لإفطار رمضان

يمكن الاعتماد على وصفات المملحات في أي وقت بسبب سرعة تحضيرها وسهولتها، بالإضافة إلى كونها فطائر تتقبل أي نوع من أنواع الحشوات المتوفرة في المنزل ولا تحتاج إلى أنواع محددة يجب تحضيرها، ولكن يمكن الاعتماد على مكونات مثل أي نوع من أنواع الجبن، وأي نوع من أنواع الحوم أو الفراخ التي يتم تسويتها وتحضيرها قبل استخدامها في الحشو.